上期的浦北美食探秘之旅
每一道佳肴都是对味觉的极致诱惑
今天文旅君将继续带大家深入钦北
去发现那些同样令人垂涎的地道美食！
贵台豆腐花
贵台泉水豆腐花
发源于钦州市钦北区贵台镇
其制作技艺是基于百年传统制作工艺
经代代改良传承下来的
轻轻一抿
豆腐花在舌尖融化
留下淡淡的豆香和恰到好处的甘甜
甜而不腻，清新脱俗
每一口都是对味蕾的温柔呵护
贵台豆腐花以其嫩滑的口感
以及清新的豆香而著称
豆腐花的细腻与糖水的甘甜
是超适合夏日食用的一道清凉甜品
小董酸嘢
这酸爽，才正宗！
“酸嘢”又叫“酸料”或“酸品”
有时也简称为“酸”
是小董镇乃至广西颇为流行的特色小吃
把新鲜蔬菜和水果混合在一起
加进一点辣椒盐的魔法
腌制出酸甜可口的“酸嘢”
每一口下去都生津开胃
酸嘢新鲜爽脆、酸甜可口
对于当地人来说
还有解渴、提神、除湿、开胃的功效
大寺炸春卷
大寺的炸春卷
文旅君只想说三个字
香、酥、鲜！
选用新鲜蔬菜和肉类
包裹在薄如蝉翼的春卷皮中
放进油锅，来个华丽的变身
外皮酥脆，内馅鲜美
每一口都是满足
让你的味蕾在夏日里绽放
这不仅仅是食物
更是大寺人对美好生活的热爱
别犹豫，尝一尝
带你领略
大寺炸春卷不一样的味道
小董绿豆糕
小董绿豆糕发源于钦北区小董镇
是传统的中式糕点
这可不是普通的绿豆糕
它是小董镇的绿色“小秘密”
经过一番精心的去皮、浸泡和蒸煮
再与糖、米粉和猪油相融
最后压模成型
每一口都是绵密细腻
让你的味蕾跳起欢快的华尔兹！
味道淡雅清新
余味绵绵不绝
入口松软、粉糯、细腻
轻抿即化
带着绿豆自然清香
小董酸醋粉
小董酸醋手工粉制作技艺
发源于钦州市钦北区小董镇
是以本地的陈年早稻米为原料
经碾磨、蒸煮、卷条等工序制作而成
从陈年早稻米到细腻粉皮
制作步骤匠心独运
石磨磨浆，柴火蒸煮，竹条刮皮
最后卷成一卷
每一口都是滑嫩爽口
手工粉搭配本土特色蘸水
——小董本土水尾久酸醋
米香浓郁、酸甜可口
味道丰富，老少皆宜
大寺猪肚巴
大寺猪肚巴软中带韧
越嚼越香
这么多年还是这个味道！
成品色如金黄、香而不腥
口感软韧不坚
富含蛋白质和维生素等特点
风味独特，色香俱全
一口咬下去
猪肚的鲜美与香料的香气完美融合
让人忍不住一口接一口
回味无穷
小董瓜条
小董瓜条
发源于钦州市钦北区小董镇
瓜条是一种甜味点心
是以冬瓜为原料制作成的一种蜜饯
匠心独运的脆嫩与白糖的甜蜜交织
带来清新脱俗
甜而不腻的绝妙口感
让你一口接一口
瓜条表面有一层的糖霜
轻轻咬上一口，渣少不腻口
中间透明如羊脂白玉
晶莹透明、沁凉清甜
随着小董瓜条的甜蜜在口中回荡
我们的美食探索告一段落
期待下期
继续与您一起发现更多舌尖上的惊喜！
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