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[人物坊] 本文由日月林卡全独家
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【人物坊】宗莲藏素的胡老板
文： 日月林卡 ▪ 思瑶
有好多人梦想来到圣城拉萨，又因为各种各样的原因留在了这里。在拉萨，任何一个看似不起眼的小店都有着它自己背后的故事。
在离大昭寺正门北面50米有这样一个地方
▪ 坐在窗边见大昭寺前虔诚的叩拜者；
▪ 餐食均为素餐。以豆类和青菜类为主；
▪ 料无鸡精，无葱、蒜等小五荤；
▪ 饮品是德国产的无醇啤酒，无汽水饮料和酒精
这里没有大口喝酒、大口吃肉的豪情，却有精致的菜点和一份安静的心
这里便是宗莲藏素—离佛最近的素膳
上图：宗莲藏素楼顶可俯瞰大昭寺圣景
生活在八廓街，便经常来这里吃饭，和胡老板也有过几面之缘，每次见他总觉得很欢乐。今天有幸与他同桌而坐，聊起为什么会有这家餐厅。他调侃地说他是来受苦的，说行业中餐饮难做，而餐饮中素餐最难做，所以三年前他来了。
上图：宗莲藏素书架
上图：宗莲藏素窗外景色
在谈话过程中，他很多次提到因为信仰，而如何是因为信仰我却不甚了解。他说佛教中要戒杀生、要放生，而从口中放生便是最简单易行的方式。他以这种形式来礼佛，也为生活在拉萨的人们提供一个可以静心的地方。
上图：宗莲藏素饮料——德国无醇啤酒
上图：宗莲藏素可爱的服务原
说起这家店，它很小众，销售业绩也没有大家所熟知的玛吉阿米那样火的无可救要，但是胡老板并不担心，他愿做一个傻得不能再傻的餐厅，坚持素餐，坚持无仿生菜，坚持无酒精。这些都是因为他相信佛所说，有因必有果，一切事物均是因缘和合而成，只需种因，做正确的事，无须对果过度关心。
上图：宗莲藏素前台
上图：宗莲藏素一隅
上图：宗莲藏素大厅
他开这家餐厅也是想向大家传递健康饮食理念。素餐对于人身体的好处已经得到多方研究证实。餐厅的书架上摆了许多关于食素相关的书籍，可以在吃饭之余当做谈资。单是自己吃饭过后都会觉得身体轻松很多，很清淡、很舒服，就朋友们的一句话就是“吃完宗莲藏素，整个人都淡定了好多”。在这里，每一个细节都是胡老板一直的坚持，他相信佛是对的，所以他无畏。
上图：宗莲藏素精致的美食，健康饮食理念。在拉萨，素餐，难拿可贵的美好。
在拉萨，每一个看似不经意的安排和摆设，都有它背后的故事，了解了它的故事，这里的一砖一瓦对你来说都会变得与众不同。拉萨是你来到西藏的一个中转站，但只要你肯多花一点时间，在这里你会品到浓浓的西藏味。
2014年5月
◣ＥＮＤ◥
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