吴 椰1 高鹤萍1 毛燕妍1 黄明慧1 徐 帮2 邹 坤1 刘呈雄1* 汪 蕾1*
1 三峡大学生物与制药学院 天然产物研究与利用湖北省重点实验室(中国轻工业功能酵母重点实验室)
2 三峡大学第一临床医学院
桑黄是一大类硬质多孔菌的总称，由于其生长在桑树树干上，且子实体为黄褐色而得名。作为中国著名传统药用真菌，桑黄的最早药用记录可追溯至《神农本草经》记载为“桑耳”，治疗女子崩中带下、月闭血凝，男子痃癖、兼疗伏血、下赤血。由于颜色相近且硬质的大型多孔菌种类较多，不易从外观鉴别，所以长期以来桑黄的种类认知争议颇多。近数十年学者们对桑黄的分类逐渐达成共识，认为其是隶属于担子菌门Basidiomycota、蘑菇纲Agaricomycetes、锈革菌目Hymenochaetales、锈革菌科Hymenochaetaceae大型多孔菌，并建立了新属桑黄孔菌属Sanghuangporus。目前桑黄孔菌属中共有14个桑黄品种，与其他品种相比，瓦尼桑黄中的有效成分含量较高，生物活性广泛，且具有易于人工栽培的优势，成为了市售最多的品种之一。
现代研究表明桑黄具有抗炎和抗氧化、抗肿瘤和免疫调节、抗糖尿病、保肝和神经保护等多种生物活性，是功能性食品和治疗药物的潜在来源。目前对瓦尼桑黄活性成分的研究主要集中在子实体，对于固体发酵产物中化学成分的研究较少。因此，本实验通过系统分离方法对瓦尼桑黄固体发酵产物中的化学成分进行研究，并对所得化合物进行体外抗氧化活性、黄嘌呤氧化酶和α-葡萄糖苷酶抑制活性的评价，为瓦尼桑黄的进一步开发提供科学依据。
桑黄类真菌中的多酚类、萜类、多糖类等物质具有丰富的药理活性，应用前景广阔。然而查阅文献发现，桑黄化学成分的研究主要集中于子实体，对发酵来源的桑黄中化学成分的研究较少。因此本实验以瓦尼桑黄固体发酵产物为材料分离得到了17个化合物，并对其进行了体外抗氧化活性、α-葡萄糖苷 酶抑制活性和黄嘌呤氧化酶抑制活性筛选。化合物1~9为首次从瓦尼桑黄中分离得到，属于紫罗兰酮衍生物，在上述活性筛选试验中仅化合物7~9表现出微弱的α-葡萄糖苷酶抑制作用。化合物10~13对 ABTS、DPPH和羟基自由基均具有较高清除率，表明其具有良好的体外抗氧化活性，其中化合物10和13属于小分子酚酸类物质，化合物11、12属于桑黄酚类成分中典型的苯乙烯-α-吡喃酮衍生物，提示化合物10~13的抗氧化活性来源于结构中的酚羟基。化合物10和11还对黄嘌呤氧化酶表现出较好的抑制作用，化合物17对α-葡萄糖苷酶具有较好的抑制活性。综上，本研究丰富了瓦尼桑黄固体发酵产物的化学成分，为其开发利用奠定了基础，但所得化合物的生物活性还有待进一步探索。该研究成果发表在《天然产物研究与开发》2024年第4期，欢迎引用(点击左下方“阅读原文”可查看全文)。
引用格式：吴椰,高鹤萍,毛燕妍,等.瓦尼桑黄固体发酵产物的化学成分及其生物活性研究[J].天然产物研究与开发,2023,36:607-615. Wu Y,Gao HP,Mao YY,et al.Chemical constituents and bioactivities of solid fermented products from Sanghuangporus vaninni[J].Nat Prod Res Dev,2023,36:607-615.
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