雷春妮1* 王 波1 王新潮1 漆珍珍1 常进文2 甘国华3
1 兰州海关技术中心
2 甘肃东方天润玫瑰产业公司
3 甘肃昌盛玫瑰开发有限公司
前言
玫瑰花水是玫瑰精油在蒸馏萃取过程中产生的一种副产物，其产量远远高于玫瑰精油; 玫瑰鲜花细胞液是玫瑰鲜花细胞中的挥发性物质在低温条件下冷凝而成的液体，具有玫瑰鲜花的自然花香，本文中将玫瑰花水和玫瑰花细胞液统称为“玫瑰花露”。玫瑰花露成分天然纯净，含有微量玫瑰精油成分及其他水溶性成分，香味清淡宜人，具有抗过敏、抗菌、消炎、缓解皮肤衰老、补充皮肤水分、增强皮肤活力等作用，可用于玫瑰饮料、玫瑰口服液等产品的研发，是食品、化妆品和清新剂等的重要原料，具有较高的开发利用价值。玫瑰花露香气成分是产品开发利用时重点关注的指标，能体现其在加工生产、储藏运输等过程中的质量变化，也是确定玫瑰花露品质优劣的主要依据。因此，了解并掌握玫瑰花露的香气成分组成及含量，对玫瑰花露的合理加工及利用具有重要的指导意义。
分散液液微萃取(dispersiveliquid-liquid micro-extraction,DLLME)是由Rezaee等提出的一种新型液相微萃取技术，该技术基于萃取剂在分散剂的作用下在样品溶液中形成分散的微小液滴，形成萃取剂-分散剂-样品溶液三相乳浊液体系，从而增大了萃取剂和目标分析物的接触面积，使目标分析物在样品溶液及萃取剂之间快速达到分配平衡而完成萃取。该技术集萃取、浓缩于一体，具有简单快速、成本低、污染小、富集倍数高等优点，已应用于食品安全、药物分析、环境污染等多个领域，而至今尚无采用分散液液微萃取技术富集玫瑰花露香气成分的报道。
本研究采用分散液液微萃取-气相色谱/质谱联用技术(DLLME-GC-MS)分析玫瑰花露香气成分，并对分散液液微萃取的实验参数进行优选，以期为玫瑰花露香气组分研究提供技术支撑，为其开发利用和产品质量控制提供理论依据。
讨论与结论
建立了超声辅助分散液液微萃取结合气相色谱质谱技术分析苦水玫瑰花露香气成分的方法。分散液液微萃取法优化后的参数为:样品量7.0mL、超声辅助萃取时间3min、萃取剂及用量为二氯甲烷200μL、分散剂为乙腈、萃取剂与分散剂的体积比为1:2。在优化参数下玫瑰花露中共鉴定出62种香气成分，其中玫瑰细胞水鉴定出52种、玫瑰花水42种、鲜花花水46 种、腌渍花水47种，相对含量较高的香气组分有香茅醇、羟基香茅醇、丁香酚、芳樟醇、α-松油醇、苯乙醇、橙花醇、香叶醇、甲基丁香酚等。玫瑰细胞液和玫瑰花水、不同加工工艺获得的玫瑰花水、不同生产厂家玫瑰花水香气成分分析在其相对含量和成分组成上均存在差异，实验结果为玫瑰花露特征香气研究及其开发利用提供了一定的理论依据。分散液液微萃取技术用于玫瑰花露香气组分萃取，具有操作简单、成本低、富集倍数高、重现性好等优点，可用于大批量玫瑰花露样品的测定分析。该研究成果发表在《天然产物研究与开发》2023年第12期，欢迎引用(点击左下方“阅读原文”可查看全文)。
引用格式：雷春妮,王波,王新潮,等.超声辅助分散液液微萃取-气相色谱/质谱联用分析玫瑰花露香气成分[J].天然产物研究与开发,2023,35:2073-2081. Lei CN,Wang B,Wang XC,et al.Analysis of aroma components in rose hydrolat by ultrasonic-assisted dispersive liquid-liquid microextraction coupled with gas chromatography/mass spectrometry[J].Nat Prod Res Dev,2023,35::2073-2081.
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