这是「周哥说生鲜」的第19期
周哥一直相信
美好的味道不一定要跨越山河大海
用最新鲜的食材也能做出不平凡的美味
简简单单在家开饭
这是周哥说生鲜的初衷
今天，我们就用八市买手的带鱼做一道
<糖醋带鱼>
带鱼不光刺少，肉质还非常细嫩有弹性，干炸、炖煮或做成糖醋口味的都是美味。
配
料
带鱼/生姜/葱/料酒/生抽/香醋
/白糖/盐/玉米淀粉/水淀粉
步
骤
1、带鱼去头、尾，清洗干净后切段（长约5cm），撒盐和料酒，用手抓匀，腌制20分钟。
2、 腌制好的带鱼擦干水分，裹上玉米淀粉抓匀，抖去多余淀粉。
3、锅中倒入适量油，中火烧至7成热，下入带鱼。
4、中小火炸至表面金黄后，捞出沥油，放盘中备用。
5、锅中留底油，放入姜丝爆香，倒入适量开水，调入生抽、香醋、白糖，大火烧开。
6、下入炸好的带鱼，翻炒均匀，转中小火炖煮约5分钟使带鱼入味。
7、调入水淀粉勾芡，搅拌均匀，汤汁变浓稠即可出锅。（水淀粉一定要拌匀后倒入锅中，否则淀粉遇热会结块）
8、搞定，装盘上桌~
撒上少许葱花
美味的糖醋带鱼就能端上餐桌啦！
炎热的夏季就要来临
酸甜口感的鱼肉在你口中跳跃
深深一口咬下
又能体会鱼肉的鲜香
喜欢你就点个赞呗~
往期回顾
好吃
超赞的桂花小排
丨更多
好吃
暖心又暖胃的酒蒸蛤蜊
丨更多
好吃
抱蛋里脊——有蛋有肉好滋味
丨更多
好吃
哇塞，蒜蓉蒸虾
丨更多
好吃
你会炒好吃的鱿鱼吗？
丨更多
好吃
大吉大利，今晚吃藤椒鸡
丨更多
好吃
榨干口水的孜然羊排，来一块？
丨更多
好吃
香辣虾—下酒配饭两相宜
丨更多
好吃
吃鱼吗
丨更多
好吃
电饭煲真是做鸡的一把好手
丨更多
好吃
用辣炒花蛤带走春天的困意
丨更多
好吃
让人口水直流的海鲜粥
丨更多
好吃
香煎蝴蝶排
丨更多
