这是「周哥说生鲜」的第43期
周哥一直相信
美好的味道不一定要跨越山河大海
用最新鲜的食材也能做出不平凡的美味
简简单单在家开饭
这是周哥说生鲜的初衷
今天做一道好吃的
南乳花生猪脚煲，绝对能满足你挑剔的舌头！猪蹄经过南乳的浸染，变得更加诱人。
南乳不仅仅是增香增色，还增加了许多营养，南乳含有的红曲成分，具有很好的暖身作用，且腐乳性味甘、温，具有很好的活血化瘀，健脾消食等功效。
看着这红润细嫩的猪蹄，你口水还没流吗？
食
材
猪脚2只/花生3两/南乳2块/蒜2瓣
姜1块/柱候酱1汤匙/八角2个/胡椒粉2茶匙
生抽1汤匙/料酒1汤匙/白糖2汤匙/盐1茶匙
注：
①1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，盐的量可以根据个人口味适当调整；
②花生提前泡一下煮出来的口感更软糯；
③患有痛风的人群最好不食用腐乳。
步
骤
1、猪脚切块后冷水焯水，盛出备用；
2、把南乳、柱候酱、料酒、生抽、白糖、盐倒入一个碗中，搅拌均匀做调汁备用；
3、姜、蒜切片，花生倒入水中浸泡15分钟；
4、锅中热油，倒入蒜片爆香，然后倒入猪脚翻炒；
5、接着倒入调好的南乳汁和胡椒粉，翻炒片刻；
6、小火炒至猪脚全部上色后关火；
7、接着将泡好的花生倒入煲中，再倒入猪脚；
8、倒入没过猪脚的热水，再放入姜片、八角，大火烧开后，盖上盖小火炖1小时；
9、开盖加入适量的盐，再次盖上锅盖再炖10分钟；
让人流口水的南乳花生猪脚煲就做好啦！
*菜谱来自迷迭香
不要压抑自己，在家炖个猪蹄吧
只要吃的够快，体重就追不上你了！
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