把春天吃进肚子里，不一样的鲜花饼！

鲜花饼的原料必然离不了“花”，如果在面粉中加入玫瑰水，饼皮会带着微微的玫瑰香；如果用上好的玫瑰制作馅料，烤制时满屋花香，吃起来更是甜而不腻、唇齿留香。

在所有食用玫瑰中，品种源自法国、种植在云南滇西高原香格里拉的墨红玫瑰是极品之最。它花香浓郁、花形大、花朵层数多，花瓣深红且带着丝绒般的质感。一般我们买到的都是墨红玫瑰干，取一朵放在杯中，注入70度的热水，静静看着花瓣吸收水分渐渐展开，一朵玫瑰就能占满整个杯口。最重要的是，墨红玫瑰与黑枸杞、蓝莓并称“花青素三巨头”，但丰富的花青素会带来微涩的口感，所以做鲜花饼时仅用墨红玫瑰水和面，用滇红玫瑰做馅儿，一口咬下，无论身在哪里都会一秒置身香格里拉花海~

原料（可做12个鲜花饼）：

水油皮：中筋面粉150g、黄油30g、热的玫瑰水45g、砂糖15g；

油酥皮：中筋面粉100g、黄油50g

玫瑰馅：玫瑰酱150g、糯米粉5g

步骤：

1、水油皮和油酥皮的原料各自混合成光滑面团，分成12份，盖上保鲜膜静止30分钟；

2、玫瑰酱与糯米粉混合成粉粉黏黏的糊状，分成12份；

3、取1份水油皮压扁，像包汤圆一样包住一份油酥皮，收口朝上压扁擀平，由外向内卷起来，再次压扁擀平，再卷，压扁并擀成圆形。

4、擀好的圆形包入玫瑰馅，收口朝下摆在烤盘上，用牙签在正面戳些孔，这就是一个待烤的鲜花饼啦，其余11个重复步骤3和4；

5、烤箱预热200度，放入摆好鲜花饼的烤盘，上下火烤10分钟，所有饼翻面，再烤10分钟即可出炉。