不管红白喜事
融安人吃酒一般都是十大碗
扣肉、芙蓉酥、白切鸡、烧蔗
这几样一般是妥妥的跑没脱
但是，从今往后
如果你再去吃酒吃十大碗的时候
一定要注意这碗菜
芙蓉酥
最近，广西文化厅网站公布了《广西第六批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录》，共137项，其中融安的长安芙蓉酥制作工艺和板榄“三月三”会期就名列其中。
而与融安这两样同时入选的柳州非遗项目共有34项
看到这个表格的时候，小艾第一反应是：
为什么人家三江融水更鬼多！
关于芙蓉酥，其实一直是融安的一个美食名片
可以说和烧蔗、滤粉齐名，
但是因为制作工艺和用料考究
所以在档次上感觉要高一个等级
融安芙蓉酥至今已有两百余年的历史，关于这道菜，还有一个江湖风尘的传说。
1848年（清道光28年）桂林靖江王府御厨廖武为寻找他昔日的恋人“赛金花”来到融安（长安镇），此时他的恋人因家境贫困被卖到长安镇安良花捐公司为歌女，取艺名“芙蓉”，廖武也学昔日唐伯虎到安良公司内设的“燕来居”酒店打工做厨师，他精通宫廷各种菜肴的制作，而他那首的一道原名为“妃留香”的御菜，廖师傅通过改进，用恋人的艺名芙蓉定名为芙蓉酥，这道菜深受人们喜爱，在长安广为流传。
如果在农村办酒席
芙蓉酥的制作过程会更加的喜庆有意思
而融安的另一项非遗也非常是有意思
板榄三月三会期
所以活动现场非常热闹
板榄三月三最热闹的就是抢花炮
龙狮巡游
狮子特技
文艺汇演
抢花炮
拔河比赛
山歌同唱
明年的三月三马上要到了，
到时候板榄的圈友会不会备上芙蓉酥，
迎接四方宾客呢？
同样热爱融安美食的记得点ZAN哦~
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▍图文来源：融安圈（转载需授权）
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