小艾说：
如果时光重新倒流二十年，在融安的街上可以看到许许多多以铁谋生的手艺人。作为当年融安最繁华的商埠，老街的码头上有多间铁匠铺，与之隔江而望的河东，东圩一带也有几家铁匠铺。
如今时光荏苒，岁月带走的不仅仅的苍老的手艺人，还有那曾经叮当声充斥整个街道的铁匠铺。
在河东东圩桥头，至今仍保留着一家铁匠铺，低矮破旧的作坊，从外看去满是沧桑的痕迹。铁匠铺没有招牌，只有火炉烟囱里飘出的烟尘，据了解，目前融安还在经营的铁匠铺已经不超过3家。
打铁的老师傅师傅看起来六十来岁左右，见到他的时候，老师傅正在忙碌。
交谈之中，老师傅显得很高兴，打铁往事，侃侃而谈，却不愿透露自己的姓名。他说这间打铁铺是八几年的时候开的，具体时间因为时间久了自己也记不清了。
打铁这门手艺，在当年没有专门的学校，年轻的时候他跟着一位老铁匠当了几年的学徒，出师之后就自己开了这家打铁铺。说话间，一位老一辈的铁匠师傅佝偻着身子路过门口，顺手一指，已经只剩下一个背影！
老师傅开这家打铁铺至今，一天最多能打十一二把成品，包括犁头、耙、洋铲、铁锹等农具，以及菜刀、剪刀、锅铲等生活用品。
九十年代前的铁原料也不同现在，现在每一种原料都有了标准的分类，什么东西用什么铁，随取随用，以前都要靠打铁师傅自己筛选甄别。所以，在那个年代一把铁器的好坏，除了靠手艺之外，还需要靠铁匠的眼力和经验。
而且以前锻造的过程基本都是纯手工，不像现在有很多现代化的电动工具。如今，变形或者是其他比较费力的步骤都可以用机械来操作，打铁没有九十年代那么辛苦了。但是机械只是辅助，要想打出一个满意的成品，还是需要靠铁匠的手艺多次锤炼打磨。
打铁最辛苦的，并不是力气，而是高温。炉火都是几百度的高温，整个锻造的过程，都要反复的烧红、淬火十几遍，一天下来，铁匠师傅几乎有一半的时间是在火炉旁边的，哪怕是寒冷刺骨的严冬，打铁师傅也是一身汗水。
所谓的千锤百炼，讲的就是铁匠师傅的手艺，一块原铁，要烧红淬火打出毛坯形状，根据成品的样子，多次回炉淬火敲打，整个过程需要反复的检查平整度、对称和角度等细节，每一个细节的瑕疵都会影响这个成品最后的质量。
匠心，不容马虎！
打铁也讲究火候，铁要烧多久，用什么样的水来淬火，这里面除了学问，更多的是铁匠师傅对这门技艺纯熟的掌控。在从前打铁行业盛行的时代，一个技艺高超的铁匠往往声名远播，做出来的东西供不应求。
做好的铁器就会被师傅们盖上一个钢印，这个印记代表了这把铁器的出身，也代表着一种对质量的许诺和担当。以前一把菜刀能用几十年，虽然美观度不如今天的不锈钢刀，但是至今很多融安人依然保留着当年铁匠铺菜刀的情结。
一个印记就是招牌，认印定价的时代如今已经一去不复返。
老师傅说，随着现代工业的进步，工厂标准化生产已成趋势，一把菜刀四五十块，工厂流水线一天能做成百上千把，而传统的铁匠，需要投入一整天专注和心血，也不过做出一两把菜刀。这个价格卖出去，收益还不如一个开三轮车的。
物价的上涨，现代工业的进步，从事打铁这门传统行业的人已经越来越少了，加上收入不高而且辛苦，年轻人更加不可能来当学徒，后继的传承基本已经无望。也就是说，在不久的将来，这门古老而传统的手艺将会永远的消失在融安人的视线之中，成为融安工业历史上泛黄的一页。
而为人们所记住的，将是记忆中那一枚打在菜刀上的印记，印着整整几代融安铁匠永恒的匠心！
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▍图文来源：融安圈
▍责任编辑：kk
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