现场实拍融安杀年猪全过程！好多人都没见过...

一转眼，还剩15天就到除夕，融安的年味也一天天的浓起来了。每到这个时候，大家就开始想起儿时过年的情景。对于“只吃过猪肉，没见过猪跑”的小艾而言，杀年猪才是从未有过的新奇体验！

杀年猪要提前看好日子

"死猪不怕开水烫"

梃[tǐng]完年猪后会放到案板上，在年猪身子四周淋上事先准备好的开水，再用刀把猪毛刮净，接下来就是开膛破肚和肢体分解了。

据小艾了解：烫猪毛和刮猪毛是一项体力活。猪背上的毛最好刮，肚子下面的毛最难刮，刮一只250斤的年猪大概需要1个小时左右！

猪毛刮净后就是“开膛破肚”了。先把年猪吊起来，去掉猪头再割成两半。这样做的目的是割下来的猪内脏不至于弄得到处都是！

再把年猪清洗干净后，将猪肝、猪大肠、猪心、猪腰子等猪内脏分类放好！到目前为止，杀一头年猪算是成功了一半。

浓浓的乡村温情

这边在割肉，那边厨房早已开始筹备全猪宴了。等杀猪师傅把整只猪都割下来之后，最令人期待的杀猪菜已经开始满屋飘香。