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融安街边现存的一种本土"自助餐"，藏着融安人的本真生活...
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融安街边现存的一种本土"自助餐"，藏着融安人的本真生活...

融安街边现存的一种本土"自助餐"，藏着融安人的本真生活... 融安圈
2020-08-26
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导读：融安圈——34万融安人的生活服务平台，记录桔乡融安的365天！
丨图文编辑：小艾
丨图片来源：微信群、朋友圈、融安圈综合编辑


在融安有一种自助，只需个位数的价钱就能吃到三十几样的菜品，它往往不会在星级的酒店里，不在高级的餐厅里，不在繁华的商圈里。融安人要是想吃到TA，只需要开个电动车到街边，找见一家摆着长桌、所有客人围着桌子坐成一圈的店，自然就能找到这种便宜又实惠的自助餐，你猜到是什么了吗？
没错，它就是小艾今天要说的主角，我们融安人所最熟悉的——粥。
TA普普通通却深得人心



在夏日炎炎的融安，粥大概是夏天里最受欢迎的美食之一了。要说起融安哪里的食客会特别多，那自助粥店这里绝对是排得上名号的，尤其是每天的中午时段，粥店里便会人满为患。
粥店里没有菜单，没有空调，一张长长的桌子能坐好多人，板凳旁边放了几台大排档独有的“超大号”风扇，坐在这样的店里，嘴巴享受“舌尖美味”，耳边听着大功率风扇的“呼呼声”，很多融安人也钟情于这样的街头巷尾、小摊小店，也许只有这样的环境里，才能吃出他们想要的感觉。
广大融安人喜欢TA是为什么呢



粥，看起来是最简单不过的一道食物，大米加水煮一煮便是，米粒开了花，与水交融为一体，晶透莹亮，十分粘稠，舀一勺，吃起来入口即化，尤其是晾凉之后，刚刚好的温度，一口下肚，非常舒服。然而，融安人喜欢去喝粥的原因往往还不止这一点。
 经济实惠，是TA的代名词之一 
一根热狗要2块钱，一杯果汁奶茶要8块钱，而一碗能填饱肚子饿的粥，最多只需6块钱。6块钱你能体验到一碗可以吃到饱的白米粥和吃不完的配菜。
如果不喜欢吃白米粥，还有玉米粥、肉粥、皮蛋瘦肉粥，这么多品种，却最多只需6块钱，老板甚至还会和你说吃不饱继续加不要钱，这样实惠的午餐谁会不爱呢？
 数不完的菜吃得很爽歪 歪
单就一碗白花花的粥，征服不了嘴刁的融安人。自助自助，没有多样的菜品供挑选怎么能够算自助呢？琳琅满目的配菜，才是自助粥真正的灵魂。
人们常说，白花花的一碗粥要配上口感清脆的榨菜才有滋味，并不是没有道理的，好的味道往往用的是平常的菜谱搭配方式，清淡的白粥和金黄的榨菜碰撞在一起，确实是一个值得回味的味道。但是嘴刁的融安人显然不想因此浪费了其他菜谱的搭配潜力。
“老板，我加个咸蛋，付钱了的哦！”
“好滴，收到了！”
既然咸咸的榨菜配粥可以这么好吃，那鲜咸的咸蛋呢？咸蛋配白粥，就这样出来了。尽管咸蛋是需要额外付钱的，但其实也不贵，只需一两块钱足矣。但凡来喝粥的食客免不了想点上一个咸蛋，对于咸蛋配白粥，融安的吃货们喜爱有加。
琳琅满目的菜品，给融安吃货们花样百出的吃法，想吃得清淡一点？没问题，玉米粒配白粥；
想解暑想开开胃？没问题，拌些酸爽可口的黄瓜酸；
没有什么菜是融安人配不出来的，唯一要担心的就是有时候去得晚了，就会面临喜欢的菜被夹得所剩不多的尴尬情况，但是也不用太过担心，新的菜很快就会炒出来。
丰富的菜品被融安人开发出各种口味也迎合了各种融安人的选择。就像有的人喜欢吃的搭配是玉米粒配白粥，清甜清甜的很舒服；而对于小艾来说，一堆配菜里最喜欢吃的莫过于酸爽的黄瓜酸了，每次去都必定要夹上满满一小碗，然后边吃边刷剧。
 吃TA，是午餐里的一大享受 
要说出门在外，如何解决午餐问题，那自助粥肯定是首要的选择之一。相对于其他解决午餐的方式，它可就方便多了。进到店里，不用排队等餐，直接报上粥的种类，老板分分钟就能端到你的面前，坐在店里，打开手机里的视频APP，一边看着剧，一边舒舒服服喝着粥吃着小菜，这样的午餐时刻，简直是一种享受。
 在夏天没有什么比喝粥更舒服了 
不知道大家有没有发现，融安人从小到大，饮食的口味多有变化，唯独夏天爱喝粥这件事，从没变过。在融安骄阳似火的夏天里，无论是面对碗里干干巴巴的大米饭、还是面对热气腾腾的螺蛳粉，吃起来总归会有一丢丢的狼狈。唯有清淡的稀粥，能给人一种安定淡然的感觉。
天气一热，很多人总想找粥喝，尤其是对于上班族而言，在经历了上午繁忙的劳动工作之后，中午下班休息时，最能让他们感到慰藉的或许就是这桌上的一碗清粥，坐在琳琅满目的菜品前，用一个小碗夹上几个小菜，小菜配着清粥下肚的那一瞬间，远去了外边当头的烈日，那些疲惫也似乎统统烟消云散了。
不知道从什么时候开始，自助粥变得越来越少见。曾经，你可以在大街小巷的各个角落随意的找到这些粥摊，例如以前的城东菜市场里支着敞篷的粥摊，还有融安去往大良的公路边也能吃到清甜可口的自助粥，就算环境再简陋来往的客人也不少。然而随着时代的变迁，自助粥的阵地也一步一步的向后退却，只剩下一些小巷的拐角还碰到一、两家，环境也从路边小摊升级成了各式各样宽敞又亮堂的小门面，也许多年以后，这些自助粥会变得越来越高级，但这碗简简单单的粥的味道还是一如往初。

每个人心中都有属于自己的老味道，没有统一的标准，但就是有种难以代替的味道；就像过了很多年，再回来这里吃一碗粥，感受远远不只是这碗粥的味道，肯定还有很多回忆……讲句实话，现如今，很多人还是钟情于这样街头巷尾、市井里弄的小摊，只有在这样的环境里，才能吃出他们想要的感觉。

【声明】内容源于网络
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