记者从日前召开的辽菜文化与餐饮改革研讨会上获悉，一部旨在传承辽菜、规范辽菜口味、用料、营养成分等内容的“辽菜系列标准”已经在省质量技术监督局的指导支持下正式颁布。今后，锅包肉、小鸡炖蘑菇等九道菜、两道点心，都有一套完整的制作标准、口味标准和营养标准。
“九菜”指的是：葱烧辽参、小鸡炖蘑菇、锅包肉、焦熘里脊、赛熊掌、靠大虾、扒三白、拔丝地瓜、三鲜火锅，“两点”指的是烧麦和煸馅饺子。图为5月24日，几位沈阳市民正在学做辽菜。
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