在我们的身边，或者我们自己或多或少就有一些消极心态的影子。一个人一旦被消极的职业心态所支配，他对事物永远都会找到消极的解释，并且总能为自己找到抱怨的借口，最终得到消极的结果。接下来，消极的结果又会逆向强化他消极的情绪，从而又使他成为更加消极的人。消极心态的人总是在关键时刻怀疑自己，并将自己的消极情绪传染给他人;永远悲观失望，抱怨他人与环境;常常自我设限，让自己本身无限的潜能无法发挥;整天生活在负面情绪当中，不能享受人生固有的乐趣。
1.浮躁心态
“浮”指性情飘浮，不能深入，浮光掠影，不踏实：“躁”脾气急躁，自以为是，骄傲自满。浮躁其实是一种病态心理表现，其特点有：(1)心神不宁(2)焦躁不安(3)盲动冒险。
“非宁静无以致远，非淡泊无以明志。”浮躁心理的存在必然对一个人的职业生涯产生严重的不良后果。急功近利的心态会导致心理紧张、烦恼、易怒，减低注意能力、思维能力;浮而不实使知识与工作技能无法提高，仅局限于表面，以至于业绩平庸或者无法有效地履行职业责任。浮躁心理的表现形式因人而异，但对职业和工作的危害却大体相同：(1)“想不到”
(2)“坐不住”(3)“长不了”
2.消极抱怨心态
成功人士与失败者的差异是：成功者将挫折、困难归因于个人能力、经验的不完善，他们乐意不断向好的方向改进和发展;而失败者则怪罪于机遇、环境的不公，强调外在、不可控制的因素造就了他们的人生位置，总是抱怨、等待与放弃。
消极抱怨心态的主要表现是：(1)愤愤不平(2)悲观厌世(3)推脱借口
消极抱怨不仅导致自己整日生活在灰色的哀怨、萎靡之中，也让身边的团队、身边的人深受其害，他们成了腐蚀美好环境和氛围的瘟疫传播者，所到之处肃杀一片，毫无生机和活力。
3.斤斤计较心态
斤斤计较本身并没有什么过错，人应该为自己的利益计算清楚，不会算计自己利益的人也就没有办法生存和生活。我们讲的斤斤计较是过分地斤斤计较，过于算计自己的得失，这样的人无论是在工作中还是在生活中都是有问题的。
4.投机取巧心态
工作中的投机取巧心态表现为：
(1)善于找“窍门”、走“捷径”，目的是少出力、少干活儿，但是工资报酬不少得。
(2)干面子活儿，领导或者别人在的时候奋不顾身，一旦没人监督则偷懒耍滑，惜力如金。
(3)喜欢花拳绣腿，表面功夫。
投机取巧说白了就是想“不劳而获”，懒惰是人性的弱点，而投机取巧恰恰暗合了人的这一弱点。一旦养成投机取巧的习惯，一个人的品格会大打折扣。
5.好高骛远心态
拿破仑有句话：“一个不想当元帅的士兵不是一个好士兵。”这句话有一定的道理。士兵有雄心壮志是走向元帅的首要条件。但是在当下，很多的人在职业化的道路上，自我期望太高，有的甚至严重偏离实际，于是出现眼高手低，好高骛远的情况。
好高骛远在职业过程中主要表现为三个方面：
(1)在职业选择的过程中，这山望着那山高，脚踏两只船甚至几只船，左顾右盼，定不下心来，没有清晰的职业方向，在频繁的跳槽中浪费了大好光阴。
(2)在职业实践中，总想做大事，一上来就想干大事，做大项目，走向关键岗位。
(3)目标远大，却舍不得做眼下脚踏实地地努力。很难把事情做精、做细、做到位。
6.打工心态
(1)打工心态让人自我麻醉。在这种心理作用和支配下，一切不负责任的言行举动都会产生。
(2)打工心态让人推脱责任，进而失去了成长与成功的机会。
(3)打工心态让人消极懈怠。
7.冷漠麻木心态
这种心态时常表现出一种冷淡、消沉、怠惰、萎靡、不在乎、无所谓等冷漠情绪和消极态度。这种冷漠心态对职业发展有着极大的危害。
(1)冷漠麻木心态长期发展下去就有可能转化为他的性格特征。跟随冷漠而来的，必将是内心深处的孤寂、凄凉和空虚。
(2)冷漠心态好似一种心灵上的麻醉剂，会使心灵变得麻木。
(3)冷漠麻木心态标志着责任感的氓灭。
冷漠态度的最终结果，只能把一个人塑造成为玩世不恭、消极混世的自怜者。
学习目的收获
1.增长企业纯盈利3-5%，如果企业销售额是2000万，全年提升企业纯盈利约60万。
2.企业今天管理员工困惑：一是给钱少不想干；二是给钱多不好好干。原为“让我干”
变成“我要干”，导入绩效激发员工工作热情，打造激情团队。
3.百家企业验证模板：总经理、厨师长、前厅经理、领班、部长、客房部经理、会计、
服务员等重要岗位的考核方案，现场讲解。
课程简要目录：
第一天上午
1）厨房物品消耗表
2）菜品毛利率表分析表
3）360度评议表
4）总经理月度、年度、考核方案，以及股权分配
5）产品的调整
6）热菜产品组合结构
7）各种菜品所占比率
第一天下午
1）财务指标考核：营业指标、菜品指标、费用指标、利润指标
2）厨房调整毛利率方法：1、菜品微调加价2、砍掉后十名菜品3、两班制，（上班流程设计，时间统筹方法）4、明确岗位职责，质量、成本控制5、调整烹饪方法6、改换领料时间、7、砍掉打荷8、管理人员学会做经销商，不做生产商
3）客户等级划分
4）前厅考核方案、
5）前厅经理指标考核：计划指标、浮动指标、超额指标
6）竞业禁止协议
7）服务员工资等级设计（2000元、3000元、4000元、5000元、6000元。。）、表扬信等级设计及标准
第二天上午
1）最新服务员考核方案
2）服务接待流程
3）服务体系构建8个阶段：1、文字起草阶段 2、培训实施阶段3、考核评估阶段4、优质服务PK阶段5、优质服务展示文化墙阶段6、月度服务师评选阶段7、评选、晋升与表彰分享阶段8、优质服务案例编辑成册阶段
4）不同岗位的关注点不同：1、员工关注点（钱） 2、高管关注点（服务、营业额）3、客户关注点（价值）4、企业关注点（效益）
5）酒店包房、楼层、部门销售任务划分
6）任务分解表（餐中事宜）
7）前厅经理、领班绩效考核方案
8）表扬信与服务、营业额的关系
9）考核对成本的控制的影响
10）预定（订餐）的考核方案
第二天日下午
1）厨师长绩效考核方案
2）绩效、4D现场管理以及质检/成本/费用和处罚挂勾
3）质检部考核方案
4）前厅检查结果表格
5）厨师考核方案
6）厨房菜品质量考核表
7）菜品创新奖的设计
8）什么是5+1绩效考核：
5是1：岗位职责是让每个人知道干什么
2：作业指导书是每个人知道怎么干
3：述职报告是每个人月底总结自己所做的工作结果，干了啥
4：物品保管是让每个人负责好自己的区域，保管好自己负责的物品
5：工作进度每个人的工作流程（记录每日的执行情况与结果）
1是薪酬考核：明确工资组成，实现企业与员工共负亏赢。
9）企业需要那八大系统来规范完善
1：5+1绩效考核系统
2：服务流程系统：分外部和内部
3：4D现场管理
4：产品质量稳定与研发
5：营销系统
6：人力资源规划系统
7：连锁运营系统
8：财务管理系统
10）驻店总经理岗位职责
11）现场互动解答企业问题
1、营销考核方案
2、财务考核方案
3、收银
4、客房部考核方案
参课时间：
2014年8月18、19日（上午08:30-12:00 下午14:00-17:00）《周四、周五》
参课对象：
星级酒店 / 餐饮企业决策层、企业高管、财务总监、人力总监、副总等高管务必参加！
本次活动相关事宜
1.报名电话:13593273413 张凯
2.收费:新学员：4980元/人 中成伟业VIP会员仅需100元会务费 （住宿及用餐情况另行通知）
3.报道时间：2014年8月17日全天报到
4.汇款：中成伟业财务部 户名：闻振香 中国农业银行 6228 4800 1090 6814 610
请参加人员提前汇款，现场不接受报名!
5、课程地点：湖北武汉
很多企业因薪酬发放而头疼，到底企业给员工多少工资是合理，怎样提升员工满意度。 激发员工“牛势”，让员工产生压力--求动力--共发展--带动经济增长点，实现企业与个人双赢的愿望。
1、增长企业纯盈利3-5%，如果企业销售额是2000万，全年提升企业纯盈利约60万。
2、企业今天管理员工困惑：一是给钱少不想干；二是给钱多不好好干。原为“让我干”变成“我要干”，导入绩效激发员工工作热情，打造激情团队。
3、百家企业验证模板：总经理、厨师长、前厅经理、领班、部长、客房部经理、会计、服务员等重要岗位的考核方案，现场讲解。
主讲嘉宾：
视频请点击下面：
周忠亭教授：北京大学旅游餐饮酒店发展战略课题组主任；中成伟业酒店管理教育集团导师；金钥匙国际酒店管理学院（中国区）院长；中国烹饪协会、浙江大学专家讲师，担任多家大型餐饮酒店集团顾问。
成功为：顺风餐饮集团、华联餐饮集团、舜和国际酒店集团、黄山大厦酒店集团、狮城酒店集团、食为先酒店集团、天目湖宾馆、南海渔港、台儿庄大酒店、西新饭店、无锡迎宾楼、金色南都国际酒店、无锡美化家园、无锡翠竹苑酒店等数百家企业成功导入5+1薪酬绩效考核体系！
报名电话:13593273413 张凯
【郑重承诺】：为保证课程质量和保障客户利益，凡对该课程不满意，一律全额退款！如果对课程满意，可补差价加入中成伟业会员
