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在营销界有这样一个经典案例：
卖辣椒的人总会遇到这样的问题，“你这辣椒辣吗？”怎么回答呢？说辣吧，怕辣的人，立马走了；答不辣吧，也许人家喜欢吃辣的，生意还是不成。
一天没事，我就站在一个卖辣椒妇女的三轮车旁，看她怎样解决这个二律背反难题。
趁着眼前没有买主，我自作聪明地对她说：你把辣椒分成两堆吧，有人要辣的你就给他说这堆是，有人要不辣的你就给他说那堆是。
卖辣椒的妇女对我笑了笑，轻声说：用不着。说着就来了一个买主，问的果然是那句老话：辣椒辣吗？卖辣椒的妇女很肯定地告诉他：颜色深的辣，浅的不辣！买主信以为真，挑好付过钱，满意地走了。不一会儿，颜色浅的辣椒就所剩无几了。
又有个买主来了，问的还是那句话：辣椒辣吗？卖辣椒的妇女看了一眼自己的辣椒，信口答道：长的辣，短的不辣！果然，买主就按照她的分类标准开始挑起来。这轮结果是，长辣椒很快告罄。
看着剩下的都是深颜色的短辣椒，我心里想：这回看你还有什么说法？当又一个买主问“辣椒辣吗？”的时候，卖辣椒的妇女信心十足地回答：“硬皮的辣，软皮的不辣！”
我暗暗佩服，可不是嘛，被太阳晒了半天，确实有很多辣椒因失水变得软绵绵了。卖辣椒的妇女卖完辣椒，临走时对我说：你说的那个办法卖辣椒的都知道，而我的办法只有我自己知道。
那么，销售卖什么？
生客卖的是礼貌
熟客卖的是热情
急客卖的是效率
慢客卖的是耐心
有钱卖的是尊贵
没钱卖的是实惠
豪客卖的是仗义
时髦卖的是时尚
小气卖的是利益
享受型卖的是服务
挑剔型卖的是细节
犹豫型卖的是保障
随和型卖的是认同感
这才叫销售！
为全国餐饮酒店业搭建学习交流平台的专业双月刊杂志
以操作流程、工具、表格为主，追求实战、实用、实效！成功企业经营案例分析、试用表格解析、旺城旺店流行菜肴。一本杂志帮您解决经营困局、菜品研发难题！
版块介绍：
情报数字、封面故事、活动报道、经营、管理、企划、财务系统、营销系统、项目对接大会、装修设计、百强餐饮、旺店考察
一、封面故事
1.封面人物——王新权
本期封面人物是食现餐饮公司董事长王新权先生。食在不一样被称为“会说话的餐厅”，随处可见的说说，好似面对面的交流，充满关爱。晓园店1000平方米的使用面积，厨房只有140多平方米，仅占餐厅面积的20%，这在餐饮界可是闻所未闻的。
下图为蒸菜组工作标准
2.封面人物——项目对接大会
为推动餐饮产业的可持续发展，搭建餐饮连锁产业链展示交易平台，搭建餐饮企业供应链零距离采供对接平台。中成伟业酒店管理教育集团与《中国好餐饮》杂志社整合全国餐饮酒店资源，于2014年10月24-25日在山东济南喜来登大酒店召开“第二届餐饮连锁产业好项目对接大会”。
本刊添加专题版块——项目对接大会，旨在为读者传递好的餐饮项目、经营模式。真正成为餐饮人的云平台，好助手！
二、营销系统
1.结账方式既高效又奇特
在本文中，作者针对餐厅最后服务环节—结账，做了精彩分享。文章以锅小二火锅、唐人客栈、食在不一样、穆百味等多家店为例，为读者介绍既高效又奇特的结算方式，希望能给读者带来新奇灵感。
2.茅庐印象品牌推广方案
文章从市场环境分析、传播信息点梳理、品牌推广方式等方面对茅庐印象的品牌推广方案进行分析，并附有详细的整套推广方案，非常具有借鉴意义。
下图为茅庐印象联盟活动方案（部分截图）
3.以实际案例讲营销
西贝，在《舌尖上的中国》里掘金，借势——造势——用势三部曲，打造出有故事的餐饮酷品牌。
绍兴饭店的喜宴文化，致力于成为中国最大的、最具影响力、最著名的喜宴文化先锋品牌。
四种营销工具促销的详细介绍，相信其中肯定会有您需要的。
缘生泰 发展会员12万，创造营销收益350余万，会员消费占比接近80%。
下图为绍兴饭店28888套餐表
三、旺店考察
全国首家无声服务主题火锅——刘一手心火锅，在“扶残创业、敬残创效、立残创牌”的发展路上不断前行。红色文化主题餐厅——大队长，将自己的企业品牌定义为红色知青文化，用实际行动宣传红色文化。时代文化主题餐厅——爷爷那辈火锅，以邓小平为主线，透过一个人，反映一个时代。
下图为爷爷那辈火锅首创“无边界盈利模式”
四、附录部分精彩表格
厨师长日工作表（部分截取）
厨师长工作解码执行力成长单
手持点菜器领用表（可引申为其他领用表）
《中国好餐饮》杂志学习落地表
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