中成伟业5月课程更新

5月份课表
1.5月10-12日  无锡    东南亚泰国菜实操研修班
2.5月10-11日  广州    高级职业营养营销点菜师
3.5月11-12日  无锡    餐饮酒店客服系统的建立
4.5月11-15日  合肥    黄埔45期军命如山
5.5月15-16日  太原    餐饮酒店三标财务体系的构建
6.5月18-19日  溧阳    5+1薪酬绩效考核体系的构建
7.5月19-21日  无锡    主题宴会设计与主持人班
8.5月19-20日  沧州    餐饮酒店531优质服务体系的构建
9.5月20-22日  哈尔滨  餐饮盈利模式寻找之旅
10.5月21-25日  成都    黄埔46期高效沟通为王
11.5月21-22日  济南    CBA人力资源体系的构建
12.5月22-23日  宜昌    餐饮酒店4D现场安全管理
13.5月24-25日  无锡    菜单设计与美食节策划
14.5月27-28日  常州    股权激励咨询班
15.5月28-29日  长沙    餐饮复兴，宴会先行
16.5月26-27日  西安    店长RTT管理管控系统
报名预留名额：13593273413 张凯老师

下面是课程简介

一、5月10-12日 无锡 东南亚泰国菜实操研修班

内容正在更新

二、5月10-11日 广州 高级职业营养营销点菜师

学习收获：

1.点菜师八大推销艺术，点菜师六大基本功，点菜师五个素质；

2.盘活后厨食材，提高顾客销售水平，加快新材推出的频率和特色菜的销售量；

3.提升酒店品味，有利于菜品和菜单的创新，餐饮销售的灵魂；

4.点菜师的语言艺术和应对顾客技巧，把握顾客消费心理方法及服务对策，了解感知觉对顾客消费心理的影响；

5.不同客人消费行为分析，价格对客人的影响以及客人心理需求服务对策；

6.点菜师的营销技巧、宴会销售、实战训练。

7.实战实效客户营销分析表。

三、5月11-12日 无锡 餐饮酒店客服系统的建立

内容正在更新

四、5月11-15日 合肥 黄埔45期军命如山

解惑企业管理之囧状，使懒人变的主动、庸人变的可用、能人变的可靠，实现酒店/餐饮企业管理全面提升，中成伟业黄埔特训营专家讲师采用突破式训练方法为您排忧解难。

学习目的收获

通过突击训练，意在提升餐饮酒店业的管理层的执行力，让企业管理者获得：“上下一心、同誉同工，思维的突破、管理的提升、利润的倍增、团队的协作、素质的强化、流程的再造！”解惑企业管理人员之间沟通囧状，实现经济利益！成为现代餐饮酒店企业领袖的先锋！

五、5月15-16日 太原 餐饮酒店三标财务体系的构建

课程精要

六、5月18-19日 常州 5+1薪酬绩效考核体系的构建

学习内容：

1．5+1绩效的具体内容

2．总经理的考核方案

3．厨师长的考核方案

4．服务员的考核方案

5．收银考核方案

6．客房考核方案

7．采购考核方案

8．如何管控采购制度

9．凉菜考核方案

10．面点师考核方案

11．热菜考核指标

12．人管人造成浪费，要用制度管人

作业及实施流程和时间：

1.完善岗位职责、作业指导书

2.建立述职报告制度

（以上两条一周时间）

3.成立绩效激励制度工作小组，小组成员分工

4.明确调取上年财务数据，小组成员进行分析

（以上两条一周时间）

5.制定考核是数据依据，制定初步绩效流程及细则

6.将各项指标制成展板，上墙公示，以便各部门互相督促

（以上两条两周时间）

7.与供应商签订诚信协议，规范采购报销制度

（此条与第一步同时进行）

以上工作完成时间：一个月初稿，常抓不懈！

七、5月19-21日 无锡 主题宴会设计与主持人班

—— 餐饮酒店转型，主题宴会是王道——

此次主题宴会营销策篇您将收获的不止是这些......

宴会前景预测工具和定价工具

◆宴会几大主题设计

◆4个易学的潜在预测方法

◆宴会导向定价方法，灵活的定价吸引宴会群体

◆4招落地促销法（附宴会年度推广方案）

◆宝宝宴、寿宴、升学宴等主题宴会营销设计策划方案

八、5月19-20日 沧州 餐饮酒店531优质服务体系的构建

课程收获（全程案例——模板讲解）

贫者因学习而富，富者因学习而强；学习就是生产力，21世纪比的就是一个学习的速度。你不学习，你的竞争对手却在学习!!!

九、5月20-22日 哈尔滨 餐饮盈利模式寻找之旅

内容正在更新

十、5月21-25日 成都 黄埔46期高效沟通为王

黄埔特训营分为六个系列：

1.沟通为王

2.执行-绝对服从

3.大爱感召

4.责任胜于能力

5.黄埔与服务讲师口才班

6.领袖梦工厂

培训亮点：

1.当场突破企业员工责任心不强，管理、销售、服务等各种沟通、协作难题
2.化解矛盾，洞悉真相，让领导和员工互相体谅真诚合作
3.极大增强企业的向心力、凝聚力，提高执行效率
4.对企业绩效有看得见的推动效果
5.奠定企业兴旺发达的三大基石（心态、团队、绩效）
6.一定会让团队震撼、落泪、蜕变
7.体验与一般培训绝然不同的务实风格与特殊效果
8.根据企业实际情况，量身定做教案

学习结果：

1.更积极主动，更自觉——不找借口，找方法，更有责任感。
2.执行力更强，沟通更到位——心态调整后人为的障碍没有了，学会100%沟通。
3.更能与企业保持一致——学会调整自己、顾全大局、与企业共赢。
4.绩效得以突破——更容易接受结果导向、优胜劣汰的执行文化。
5.更爱惜企业团队——学会感恩惜福，真诚沟通，活在当下，爱心奉献
6.我们的特训就是让每一位参训人员训后即刻行动！

黄埔目标：

第一模块：对企业
大幅提高企业内部管理团队的综合素养与管理技能，开发团队潜能，增强团队协作意识、归属感与企业组织的凝聚力，使企业团队综合管理水平和运营绩效得以显著提升。管理团队潜能深度挖掘，创造力充分释放，组织效能显著改进！

第二模块：对个人

丰盛的心灵之旅，价值体系的重新塑造，综合能力与素养的迅速提升！为什么有些人满腹经纶却一事无成呢？“人生最大的敌人是自己”一句话道破人生真谛，所以重要的不是知道了什么，而是做了什么，更重要的是：是否有足够的勇气挑战自我、突破自我、战胜自我、永远向不可能挑战！

十一、5月21-22日 济南 CBA人力资源体系的构建

学习收获：

人力资源管理是任何一个企业都十分关注的问题，如何招好人、培养好人、用好人、留好人直接关系着企业的生存与发展。作为饭店企业，员工能力何止是技能水平参差不齐，如何充分调动人的力量，充分发挥员工的能力，是所有管路和热力资源管理者非常关心问题。

本课程以饭店行业中的热点和难点问题为切入点。超越人力资源管理部门的局限性，发现并深入分析被高层管理者忽略的问题，得出意想不到的结论。又以专业技术的角度，把握解决具体问题的分寸，权衡得失，得出参考答案。课程中的“自然人、社会人和经济人”的概念，“总量控制概念”，“峰值分析法”，“工作时间管理”，“绩效考核制悖论”等等观点与方法，市人力资源管理理论在实践中积极运用，不断创新的结果，对饭店管理均有重要的启发，指导和借鉴作用。

十二、5月22-23日 宜昌 餐饮酒店4D现场安全管理体系1、提供整洁、安全、有条理的工作环境
2、提高工作效率
3、提高员工质素
4、保障品质
5、塑造良好的企业形象

十三、5月24-25日 无锡 菜单设计与美食节策划

内容正在更新

十四、5月27-28日 常州 股权激励咨询班

学习目的收获

一.解惑：

1.给钱多不好好干；

2.给钱少不想干；

3.高工资为什么换不来高忠诚度；

4.年终奖分多了，还说不公平。

二．帮助企业打造团队稳固的“利益共同体”，实现员工与企业利益共享、风险同担！

三．企业如何才能激励并释放人力资本潜能，将人力资本的价值发挥到极致？

参课群体：董事长、总裁、财务总监、人力总监、等高管务必参加！

授课大纲

收获一：酒店餐饮业 股权与企业治理；期权设计；

收获二：酒店餐饮业 股权分配与人力资本定价；

收获三：酒店餐饮业 限制性股权设计；

收获四：酒店餐饮业 干股与虚拟股份；储蓄股份；

收获五：酒店餐饮业 员工持股法人设计技巧与股权治理

收获六：学员可免费获赠独家《股权激励方案设计合同模板》一套，

包括（股权协议书、股权证书以及其他相关法律文件）。

餐饮酒店业步入股权时代，分股已经成为企业发展的必经阶段。

股散未必人聚,人聚则必股散;散得巧妙,散得艺术,散得众人心服;方能众心合一,方能企业强而事业久,通过帮助餐饮酒店企业建立高效有序的股权激励方案，既能起到团队激励的功能，又能将企业股权激励中的操作与法律风险控制到一个防火墙内。通过这样一次精心策划的股权激励实战训练课程，让股权激励在您的企业变成可能，让您不仅获得知识，而且学会操作工具。

十五、5月28-29日 长沙 餐饮复兴，宴会先行

【学习收获】

1、宴会的营销与定位； 2、决定宴会营销的四大秘籍； 3、如何吸引宴会客户； 4、服务营销四个标准； 5、千万宴会的营销； 6、标准宴会流程设计； 7、宴会菜品毛利率分析； 8、宴会菜单的设计； 9、代金券及VIP卡设计方案 10、个人宴会业绩考核表 11、如何留住客户； 12、主题宴会设计方案。

十六、5月26-27日 西安 店长RTT管理管控系统

于连萍老师：中成伟业酒店管理教育集团金牌教师；北京大学餐饮战略发展课题组研究员

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