当今餐饮企业发展的基本点是靠内部系统与制度的支撑,但更需要借助平台与资源的一种商业模型来快速运转。
您的企业发展模型有吗?
模型是在管理科学的另一种称呼,主要涉及管理科学的定量分析方法,如运筹学与决策科学。模型是实际对象或情景的一个反映,它可以以各种形式表达出来,如:造飞机之前做的飞机模型,售楼处的模型房,这是一种形象模型。
模型分为:形象模型、数据模型、模拟模型、项目模型、产品模型、商业模型、投资模型、分配模型等多种展现形式。
所有模型都要有自救措施,主要有三类:
1.最优解
2.不可解
3.无界解
所有模型的目标或价值就是它让我们可以通过研究和分析模型来实现状态做一个推理。一般来说,用模型来做实验比实物或真实场景做实验所花费的时间和资金要少。
1、商业模型
商业模型就是交易结构与延伸重构升级模式
2、战略模型
战略模型就是终极目标结构思维与资源配置
3、管理模型
管理模型就是系统体系与体制结构组合模式
4、数据模型
数据模型就是分配数据与收益结构的测算
5、产品模型
产品模型就是群体结构与产品结构对称
用模型来做实验比实物或真实场景做实验所花费的时间和资金要少。
大多数管理者不具备商业模式思维。与战略思维和管理思维不同,商业模式关注的是结构(模型),以及在这个结构里面“跑”的东西,它的本质其实是一种交易结构(模型)。
有一种现象:不论是传统企业还是新兴企业,也不论规模大小,管理者一谈到商业模式这个词都很兴奋。很难看到其他任何管理理论有这么大的魅力。企业的发展,我们认为每次失败都归于技术,每次成功都归于商业模式。
商业模式的本质是交易结构
交易结构=受益结构=分配结构
商业模式思维就是:做任何事情的时候,先想一想交易结构(模型)是什么样子,会与哪些利益相关者发生什么样的交易。
商业模式创新Vs.技术创新
同一个产品和技术,完全可以给它配上很不一样的商业模式,都可以产生出运营出色的企业。当然,其中一定有一个能把产品技术价值变现到最大的商业模式。不管是企业经营者还是产品技术开发者,每当产生一个新的产品技术时,就要马上思考怎么样为它设计一个商业模式,让企业价值能最大程度地变现。
商业模式的演化和重构
商业模式的变化有两种:演化和重构。演化,即缓慢地变化,今天多出一个利益相关者,明天又派生出一个来,交易方式可能因此发生各种变化。稳定一段时间后,在某个很短的时间内发生一系列剧烈变化,就是重构。
商业模式不等于战略
商业模式与战略不同,战略首先是选行业,但商业模式不是选行业,同一个行业可以有很多很不一样的商业模式,同一个商业模式也可以用于不同的行业。把同一个模式用于不同的行业,这也是商业模式创新的一个很重要的来源。
特别强调,商业模式对全世界所有的公司都是一个非常重要的事情!
3.0异化商业模型是理论体系、资源配置、交换平台相结合的一种巅峰对决商业模型。
商业模式是一种高度的抽象思维模型
摸着石头过河已经不适应现在的市场竞争,我们需要通过利用资源与平台摆渡过河,就像做企业要运用科学的理论与方法。
分配模型决定赚钱模型。
中成伟业之所以能实现快速高质量裂变,无疑和周教授为其设计的分配模型息息相关。
周教授表示,分配模型决定企业跑速,一个好的分配模型直接决定企业的赚钱速度。在中成伟业,分配模型为即时分配与长效分配相结合,一种是即时激励,主要是从绩效工资中体现,每月兑现;第二种是长期激励,主要是从年终奖的设计、年薪制的设计、股份设计以及配车方案等设计中体现。
中成伟业2013年配车人员
志同道合商业模型简介
以全国行业资源整合为市场,集合一批从事餐饮酒店的先进共赢思维的企业家共同投资兴建的孵化项目。目的是充分利用自身有效资源资金,先进的管理系统,合作创新机制,联帮带动共同发展进步。志同道合就是一个孵化企业的孵化中心。
志同道合商业模型做什么的?
1.打造中国最大的连锁餐饮好项目超市!
2.整合全国行业资源,搭建投资人与好项目的平台!
3.服务支持:项目研发,项目运作,产品更新,设计策划,辅导培训,管理体统植入,网络信息,资金投入和品牌互赢!
2、3.0异化商业模型在市场上运作的流程。
3、收获各种商业项目模型的方案。
4、获得十倍甚至几十倍的巨大价值品牌。
5、教您如何用3.0异化商业模型洞悉市场来快速运转。
1.顶层设计导航班
2.3.0异化商业模型运筹班
3.巅峰对决策略班
4.共创伟业私董会
周忠亭教授:
北京大学旅游餐饮酒店发展战略课题组主任;中成伟业酒店管理教育集团导师;金钥匙国际酒店管理学院(中国区)院长;《中国好餐饮》总策划;志同道合餐饮连锁品牌孵化中心创始人;中国烹饪协会、浙江大学专家讲师,担任多家大型餐饮酒店集团顾问。
出版光盘:《股权激励整体方案》《赢在领导力》《厨政管理实战宝典》《5+1绩效考核管理》《酒店策划营销实战宝典》等。
书籍:《绩效利器》《股权利器》《质检利器》《营销利器》《服务利器》《喜宴利器》《连锁利器》等餐饮114系列书籍。
通过六年时间,中成伟业酒店管理教育集团旗下分别建立教育事业中心、文化传媒中心、连锁产业中心、物流商贸中心、人力发展中心、财务运营中心等六大运营板块的集团公司,在全国开设20多家分公司,25个职能部门以及参股中餐实体店。
1.课程时间:2015年10月20-22日。22日上午12时结束。2.课程地点:无锡3.参会对象:董事长、总经理、人力总监等高管参加! 4.费用标准:新客户5980元/人,会员1980元/人。
5.报道时间:2015年10月19日全天报到
6.会务组:13875906200 135 9327 3413 张凯老师
汇款明细:
中成伟业财务部
户名:闻振香 中国农业银行 6228 4800 1090 6814 610请参加人员提前汇款,现场不接受报名!
中成伟业10月份课程表
1.10月5-7日 无锡 金钥匙酒店管理学院——商务礼仪与主持人班2.10月8-28日 无锡 金钥匙酒店管理学院——宴会策划与统筹管理系统3.10月9-10日 南京 餐饮酒店店长RTT管理管控系统4.10月11-12日 无锡 餐饮酒店内部结算币体系构建5.10月11-15日 北京 黄埔55期大爱感召6.10月14-16日 无锡 鱼头绝技班7.10月13-14日 常州 餐饮酒店5+1薪酬绩效考核
8.10月16-17日 沧州 餐饮酒店531优质服务体系构建+体系落地考察9.10月17-18日 成都 餐饮酒店顶层设计10.10月20-21日 武汉 餐饮酒店4D现场安全管理11.10月20-21日 北京 营销冠军——九张王牌致胜表12.10月20-21日 无锡 3.0异化商业模型运筹班13.10月21-25日 合肥 黄埔56期责任胜于能力14.10月27-28日 沈阳 餐饮酒店店长RTT管理管控系统15.10月27-29日 无锡 新派旺销创意精品菜班16.10月29-30日 长沙 餐饮酒店531优质服务体系的构建17.10月29-31日 三标财务咨询班