重磅出击｜2018年4月17-19日“林珑杯”爆品宴会产业发展战略峰会

 宴会型酒店的行业盛典，餐饮宴会经营不仅仅是“商业行为”，更是在经营的全过程中，始终贯穿着“情与文化”，每一场宴会策划都是推动顾客情感升华的升温器，成为永久温暖的画面铭记在顾客的回忆里。为推动国内餐饮宴会行业蓬勃发展，让宴会策划设计创意的思路和灵感用最直接震撼的视觉效果出现在行业精英的眼前。

 2018年4月17-19日，由中成伟业酒店管理有限公司 、《中国好餐饮》杂志、徐州市烹饪协会主办， 河北省饭店烹饪餐饮行业协会、映像徐州餐饮有限公司、宜昌烹饪酒店行业协会、阜阳商会、滨州市烹饪餐饮协会等共同协办，在江苏省徐州市举办“林珑杯”爆品宴会产业发展战略峰会，“报喜杯”主题宴会策划创意展示大赛、“周礼记杯”主题宴席设计与创新争霸赛、中成伟业“彭祖杯”第六届全国烹饪大赛活动，本次峰会限招600人， 先报先得，拒绝空降！

以“变革中的爆品宴会”产业新格局为主题，从客户群的消费观念、业态的发展势态等方面分析宴会产业的现状，探讨未来宴会产业的发展之路，同时与现场的董事长总裁们展开细致、深刻的思维碰撞。让2018年的满月宴、百天宴、周岁宴、十周岁、寿宴、战友聚会、同学聚会、商会聚会、晋升宴、乔迁宴、毕业宴、升学宴、谢师宴、入伍宴、出国宴、会议、年会、答谢、订货、开业宴、新品发布会、回门宴、出闺酒、成人宴、大婚宴等各大小型宴会实现突破与拓销，让企业淡季不淡，旺季不乱，好日子多赚钱，普通日子设计卖出钱，2018年，中成伟业，让宴会更赚钱！

本次峰会分享主题如下（具体分享主题与分享嘉宾请关注第二阶段链接更新）：

一、宴会团队打造与人才梯队建设；

二、宴会营销拓客主题；

三、宴会菜单设计主题；

四、婚博会策划主题；

五、主题宴会与文化宴会策划创意主题；

六、宴会成本管控主题；

七、宴会其他主题等等。

  主题二：“报喜杯”主题宴会策划创意展示大赛  

 主题宴会策划如“军旅之歌”、“民国风”、“龙凤呈祥”“草原之歌”、“民族风情”等中西方主题宴会创意通过现场表演展示，评委与现场观众评选出“最佳主题宴会创意酒店”、“最佳文化宴会创意酒店”，进入决赛的主题宴会酒店企业，角逐30000元现金奖励！

宴会类型可选：婚宴、满月宴、百天宴、周岁宴、十周岁、寿宴、战友聚会、同学聚会、商会聚会、晋升宴、乔迁宴、毕业宴、升学宴、谢师宴、入伍宴、出国宴、会议、年会、答谢、订货、开业宴、新品发布会、回门宴、出闺酒、成人宴等。

参赛主题根据自备宴会类型于4月4日之前上报决赛主题名称。例如：“军旅之歌”“民国风”“龙凤呈祥”“草原之歌”“民族风情”“如梦令”“中国韵味”“初见是你”“寿”“掌心的爱‘’“家”等自定义主题名称，主题要创意亮点鲜明，决赛主题不能重复，以先报企业为主。

主题三：  “周礼记杯”主题宴席设计与创新争霸赛  

主题宴席范围：满月宴、百天宴、周岁宴、十周岁、寿宴、战友聚会、同学聚会、商会聚会、晋升宴、乔迁宴、毕业升学宴、谢师宴、入伍宴、出国宴、会议、年会、答谢、订货、开业宴、新品发布会、回门宴、出闺宴、成人宴、大婚宴；

文化宴席范围：“军旅之歌”、“民国风”、“龙凤呈祥”、“草原之歌”、“民族风情”。

活动收获：观摩学习全国名厨的绝技，与全国百名名厨进行交流、切磋，体验将近50家优秀餐饮企业各具特色的宴会菜品，更有大奖等您拿！！

评比标准：整桌宴席从菜单设计、文化主题、毛利率、色、香、味、型、器、实用性等各方面进行评选，限50家企业，每桌限12道菜品，荣获第一名的团队奖励150000元的豪车一部。 

核心学习点

学习全国优秀宴会企业菜单设计、菜品搭配、毛利率提升，使企业宴会菜品更具差异化，让宴会菜单更具竞争力与吸引力！

 主题四：中成伟业“彭祖杯”第六届全国烹饪大赛   

大赛分为选拔赛与总决赛，淮海经济区（临沂、枣庄、菏泽、砀山、商丘、蚌埠、宿州、连云港等周边城市），定于3月18-19号选拔赛在徐州技师学院举行，全国各地区中成伟业会员单位的选拔赛在当地的教育基地举行；

总决赛100强定于彭祖故里—江苏徐州在4月17-18日举行；徐州地区总决赛含冷菜、雕刻、热菜、面点、爆款旺销菜等；

奖项设置：总决赛个人赛冠军奖励10000元，第二名奖励3000元，第三名奖励1000元；及荣誉奖杯、证书、奖牌等。

核心学习点

学习全国优秀餐饮企业的特色菜品、爆款菜品、单品菜品等，提高企业菜品质量，改善企业菜品结构，为企业增加多种优秀新菜品！

 主题五：餐饮酒店原材料展示展销采购盛会   

本次大会将有50余家全国知名餐饮食材供货商、食品供应商、设备供货商、酒水供货商、家具供货商、信息化系统供货商、装修设计供货商等等和餐饮相关的供货商应有尽有，专业为您打造一站式采购解决方案！