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节气养生|冬令进补有"三忌",切勿盲目进补

节气养生|冬令进补有"三忌",切勿盲目进补 安徽中医药大学国医堂
2023-12-21
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冬至来临



冬至是“二十四节气”之第22个节气,太阳虽低、白昼虽短,但是在气象上,冬至的温度并不是最低。实际上,由于地表尚有“积热”,冬至之前通常不会很冷,真正的严寒在冬至之后。时至冬至,标志着即将进入寒冷时节,民间由此开始“数九”计算寒天(民谚:夏至三庚入伏,冬至逢壬数九)。


冬至养生



冬至是“冬令进补”的最佳时节,民谚素有“三九补一冬,来年无病痛”、”今年冬令补,明年可打虎”之说。”冬至以后“阴极阳生”,此时人体内阳气蓬勃生发,最易吸收外来的营养而发挥其滋补功效,充分说明在这一天前后进补最为适宜。进补也有讲究,那么冬至节令该如何进补养生呢?
冬至外出要保暖
入冬至节气,降温幅度会进一步加大。冬至最重要的养生即是保暖,身体暖暖的,气血才会顺畅,才可避免许多疾病的发生。保暖强调的是头和脚。
起居护养要适度
民间养生有“起居有常,养其神也,不妄劳作,养其精也”的说法,冬至能合理安排起居作息,能保养神气,劳逸适度可养其肾精。《黄帝内经》里就提到:“早睡晚起,必待日光。”冬至过后,适当早睡、晚起,不熬夜,顺应生命节律是很有必要的。
冬至养生重在固阳
俗话说“夏养三伏、冬补三九”,冬至更是补阳的最佳时机。对于确属阳虚体弱的人士,这一时期可适当益气温阳,对于病属虚实夹杂者,应寓清于补,或攻补兼施。对于冒触寒邪而致疾病者,灵活的运用中医外治法,如通过穴位敷贴、艾灸等用药物刺激局部经络穴位来达到振奋阳气,疏通经络,调整腑脏功能的作用。
食补要吃温性食物
在冬季适宜补益的食品中,中医又分为几大类。天寒地冻,首选温补类食物。如鸡、羊肉、牛肉、鲫鱼等。上述几种,均属美味,在冬季可作为进补的佳品。但过多地进食温补类食品,容易上火。还有一类滋补类食物,具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有:木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。

进补三忌




一忌虚实不分

中医的治疗原则是“虚者补之”。虚则补,不虚则正常饮食就可以了,同时应当分清补品的性能和适用范围,是否适合自己。进补主要作用是“补虚益损”,而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种,各有各不同的补法,切忌胡乱进补。

二忌慕名进补

如鸡汤不是所有的人都能喝的,鸡汤(包括炖鸡汤和下药材熬的鸡汤)营养丰富,但是汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸,饱和脂肪酸摄入量过高是导致血胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白-胆固醇升高的主要原因,继发引起动脉管腔狭窄,形成动脉粥样硬化,增加患冠心病的风险。

三忌无病进补

无病进补,既增加开支,又会伤害身体,如服用鱼肝油过量可引起中毒,长期服用葡萄糖会引起发胖。另外,补药也不能多多益善,任何补药服用过量都有害。



养生食谱



山药炒鱼片

材料:主料:青鱼250克,山药150克、色拉油45克,黄酒15克,芡粉15克,大葱10克,味精5克,香油2克
做法:将鱼肉洗净,除去鱼皮及骨刺,横切成片,把鱼肉片加入黄酒与淀粉,拌匀备用,山药削去皮,洗净,切片,葱切段、姜切片, 将炒锅置火上,加入油烧热,加入葱段、姜片煸香后,倒入鱼块和山药片,轻轻翻炒,以防鱼片破碎,加入盐、味精,把鱼片山药炒熟,用湿淀粉勾芡,淋上麻油,略翻炒即成
适宜:补中益气、健脾开胃、补充优质蛋白。

茶树菇玉米排骨汤

材料:茶树菇100克、排骨250克、玉米一颗、油、盐适量、鸡精少许、麻油5滴
做法:茶树菇切掉底部,清水洗净沥干,排骨洗净切块、玉米切段,姜切片备用,排骨焯水捞出备用,锅中热油爆香姜片,倒入排骨煎香变色,准备好汤锅,倒入水,茶树菇,玉米爆香的姜片和排骨,大火煮开,倒入盐和鸡粉转中火,盖上煮20~30分钟即可出锅
功效:茶树菇玉米排骨汤是一道美味营养的补汤,特点是营养丰富,有健脾止泻、滋阴壮阳、美容保健之功效,还有抗衰老、降低胆固醇。


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编发|王迪森    审核|方庆





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