国医堂科普|"食复"怎样避免?《素问·上古天真论》早有注解!

我们可以看看《黄帝内经》中的这句话：“饮食自倍，肠胃乃伤”，饮食过量，肠胃就受到损伤，过度追求饮食之乐也是造成现代人胃肠疾病越来越多的主要原因。从这句话中我们可以知道两点：一是饮食过量会导致肠胃的损伤，二是保护肠胃要学会节制，饮食的节制。

有的人总是暴饮暴食，遇到心仪的食物就吃得撑撑的；有的人总是饥饱不均，因为减肥、工作忙等原因，吃一顿饿一顿；有的人总是偏食嗜食，偏爱零食小吃，常吃肥甘厚味，这些都是不良的饮食习惯，都是“饮食自倍”的表现。那如何做到节制？我们建议，日常饮食要荤素搭配，种类丰富均衡；烹饪时尽可能地保留食材本味，多炒、蒸、煮，少腌、炸、熏；多吃新鲜食物，少吃加工食品；每餐进食宜七八分饱，给胃肠留部分余地，保持小得盈满的状态才能长久。

对于水果，我们提倡可以吃水果，但不是大量吃水果，更不是将水果作为主食。中医说水果为生冷之物，多食易伤脾胃阳气。脾胃功能正常的人可以适量吃，以应季水果为主；而平素怕凉喜暖、纳少、便溏的人则要少食，并且加热之后再吃。平时有情绪抑郁、胸胁胀闷、善太息等肝气郁结表现者，则不宜进食过多酸涩水果，如苹果、百香果、奇异果、柠檬等，以免阻碍肝气，影响心情和血液运行。

中医还有一个词叫做食复，指的是疾病初愈后，不注意节制饮食，导致疾病的复发或者出现其他疾病。这里强调的是疾病恢复期饮食的节制，此时脾胃功能尚未恢复，多食、强食、进补太快，都不利于身体的康复。此时要根据患者的胃口状态，准备清淡、高蛋白、易吸收的食物，如肉粥、蒸蛋、蔬菜炒肉等，循序渐进加强营养。

不仅仅是饮食与肠胃，其节制的思想还可以拓展到我们生活中的多个方面，运动要节制，玩乐也要节制。为了健康而锻炼的最好状态是运动后不感觉劳累，精神放松舒畅，身体舒展松弛，运动后出现大汗淋漓、胸闷气喘、筋骨疼痛等，都不是合适的锻炼方式。玩乐是为了放松身体和心灵，长时间的久坐游戏、看电子产品，尤其是熬夜玩乐，更是有悖于健康的放松方式。

正如《素问·上古天真论》所讲，“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去”。大概意思是：上古的人，懂得天地阴阳之间运行的道理，饮食有所节制，作息有一定规律，既不妄事操劳，又避免过度的房事，故而能形神俱旺，活百岁有余。养护脾胃也是同理，顺应脾胃功能，维护脾胃运化，饮食清淡、有节是养脾胃的根本，由此脾胃乃安。

文|周敬文  编发|王迪森  审核|方庆

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