“极致卤味 香飘奇瑞”——瑞达公司第二届卤味大赛

极致卤味 香飘奇瑞

为在餐饮团队内打造“极致产品”的文化氛围，推动公司产品技术能力的提升及遴选大师工作室“卤味大师”候选人，同时给广大员工带来更好的美味体验，瑞达公司于12月30日在扬子餐厅举办了“极致卤味 香飘奇瑞”第二届卤味大赛。

此次大赛共有8支参赛队伍，按照参赛要求准备三道自制产品：卤牛肉、盐水鸭、麻辣鸭脖。为迎接比赛，食堂工作人员认真备战，从构思选材到烹饪方法，从口味到色彩搭配，都做了精心的设计。同时大赛活动还选择了市场上口碑较高的卤味产品进行对标分析，帮助参赛选手提升水平。

由8人组成的专业评审和大众评审通过产品的色、香、味、形四个维度进行评审，然后通过盲投的形式评选出前三名的产品：第一名招待餐厅，第二名扬子餐厅，第三名商用车餐厅。瑞达公司汪总、沈总、餐饮中心张主任分别为获奖选手颁发荣誉证书及奖品。

赛时，他们切磋厨艺，赛后，他们交流美食工艺，相互学习，共同提高。前三名选手现场分享了自己的制作心得和技术工艺以及制作美味的独家秘籍。活动现场气氛热烈，达到了以赛促学、以赛促训、以赛促练的良好成效。

最后，瑞达公司总经理汪德平表示，食堂师傅们平时只是在自己的岗位上默默付出，而此次技能大赛就是提供一个平台让师傅们尽情展示。通过此次竞赛，不仅提升食堂员工专业技能，加强各餐厅间的交流学习，也进一步传播了“产品是厨师的形象，产品是瑞达的脸面，我们要用精致的产品为员工提供优质服务”的理念。

希望各部门能以本次活动为契机，不断创新，加强管理，以加强员工食堂建设、提高服务水平为宗旨，使广大员工能以更饱满的热情、更高昂的斗志投入到工作中去，为实现奇瑞公司宏伟愿景提供强有力的支撑。

●

●

- END -

安徽瑞达后勤服务有限公司

暖心  诚信  专业  高效