2019年2月22日瑞达餐饮中心召开了“三化”标准的推进会议。会议上公司副总经理汪（德平）总强调了“三化”项目的重要性，汪总说三化推进是公司战略发展的需要，是公司“走出去”的核心支持管理体系，也是为公司开拓更多市场做准备，汪总指示全体成员要坚定不移的推进“三化”工作，确保该项目顺利进行。
一、什么是三化？
生产标准化：所有生产设备均有使用操作规程；
出品标准化：所有产品均有出品制作标准；
现场标准化：加工现场井然有序，所有物品有名有家。
二、为什么要做三化？
举个例子，麦当劳与兰州拉面，麦当劳在国内不同城市、不同门店的门店设计、服务流程、产品菜单、甚至产品口感都基本一致。而兰州拉面则是千人千面，服务与口感完全取决于老板，不同的面馆吃出不同的口感，完全正常。麦当劳的运转依赖于标准化的产品与培训体系，而兰州拉面则依赖于大师傅。麦当劳可以很容易的进行复制，而兰州拉面很难，最后麦当劳成为了国际化的知名品牌，这就是标准化的作用。
有句话说的好，“一流企业定标准、二流企业做品牌、三流企业卖技术、四流企业做产品”。标准，是企业的最高秘密和核心竞争力，同时也是企业的品牌，可以为企业背书。
三、怎样做三化？
1、目标统一
“三化”项目必须建立一个统一的目标，全体成员围绕一个目标开展各项工作，矢志不渝的完成“三化”项目的推进工作。
餐饮中心目标在8月底之前实现三化标准，形成生产标准化手册、出品标准化手册以及完成三家食堂的六常验收，旨在实现瑞达公司“三化”标准的初级目标，其次实现“走出去”发展战略的第一步，最终实现餐饮对外开拓的宏伟蓝图。
2、方法统一
三化标准体系的建立必须设定标准化小组，小组成员确定人员分工及责任划分，且根据每阶段的目标建立工作推进表，小组成员严格按照工作推进表执行。
1、人员配置到位：小组成员配备齐全，建立组织机构图，每个人完成自己的任务即可；
2、教育培训到位：对主干成员甚至所有成员开展培训，了解“三化”项目的目标及执行方法；
3、责任分工明确：小组成员层级分工明确，每个成员完成自己的任务即完成全员目标；
4、运行机制齐全：组织机构齐全，各项工作均有相应部门负责，行动过程中各项流程清晰完善；
5、奖惩激励配备：项目完成较好均有激励，鼓励员工工作积极性，提高工作效率。
3、行动统一
有了统一的目标和方法之后，每位员工必须严格执行岗位职责，让三化标准的行动落地，通过把目标和行动层层分解，分解到团队和个人，让大家在统一的目标下进行整齐划一的动作，实现行动统一，最终实现三化标准的验收达标。
三化项目的圆满进行，将预示着整齐划一的现场环境、有条不紊的工作秩序、产品的标准化呈现、成本的有效控制、设备使用更加规范、员工精神更加饱满！
不仅如此，瑞达餐饮中心将进入标准化行业的新境界，助力餐饮中心走的更高、更远，也为瑞达公司“走出去”的宏伟蓝图增添新的光彩！