自2022年10月首店开业以来,库迪咖啡便开启了快速扩张。
窄门餐眼数据显示,库迪咖啡仅2023年就开出了6500家门店,最高的一个月开店数就超过了1500家。这个扩张速度不仅一度超过瑞幸咖啡,还快速帮助品牌铺开市场,覆盖了31个省份和294座城市。
但今年以来,库迪咖啡的开店速度大幅放缓,新开门店数只有近400家。野蛮生长过后,库迪咖啡的各类问题也开始暴露。
近期抖音、小红书等社交平台关于“库迪咖啡转让”帖子层出不穷,可见快速扩张的背后并不都是美好。据极海数据显示,截至4月6日,库迪咖啡监测闭店数已达到654家。
闭店的原因多种多样,包括选址不当、管理混乱、日销量不及预期等。这些问题在一定程度上反映了库迪咖啡在快速扩张过程中可能忽视了对门店运营质量的把控。
也正是由于闭店原因多样,正说明了库迪在多个方面都存在管理短板。
另外,库迪咖啡的营销策略也受到了质疑。早期库迪通过低价促销引消费者,咖啡做到9.9元一杯,通过优惠券价格甚至更低。
但是整体上来说,低价只能引流而无法实现盈利,在优惠活动停止后,门店订单量急剧下滑,导致加盟商的盈利希望变得更加渺茫。
曾有加盟商向媒体透露,当9.9一杯遇到遇到成本高的原料时,加盟商也不得不承担一部分。一杯的成本是7.3元,但最终只卖9.9元,分摊店铺的运营成本,相当于卖出去一杯就要亏好几块钱。(关于咖啡大战的分析,详见《连瑞幸现在也怕了》)
今年初,在单店盈利模型还没跑通的前提下,库迪咖啡又推出了第二品牌“茶猫Tea Cat”,希望进军奶茶赛道。打法还是老样子,通过总部补贴后,售价打进10元内,以 “蜜雪冰城”的价格,卖“霸王茶姬”的产品。
然而,结合库迪的当前状况来看,茶猫的故事似乎也难以顺利展开。尽管砸钱扩张、优惠引流等措施已付诸实施,但根本在于库迪无缘上市,也未能显著提升品牌价值。
有外界人士直言,茶猫此举不过是更换赛道,再对新老加盟商进行一次收割。这么看来,可能卖咖啡还是卖茶都不再重要,重要的是能否借助新故事不断榨取加盟商价值,还是陆正耀玩的野。

除了用烧钱的方式打造高强度的低价营销,库迪还花费重金与顶流王一博合作,希望以此进一步吸引年轻消费者群体。
但在相关代言展开后,各路社交媒体可谓“骂声一片”,粉丝集中抱怨联名物料质量过差、周边配件缺货,甚至还有“中国龙杯子+甄嬛传杯套+王一博袋子”三种联名混搭出现。
除杯子、杯套外,就连库迪店内的咖啡机都是“混搭风”。有调研显示,部分库迪门店采用与星巴克同款的咖啡机,另一些则选择瑞幸同款,而大量门店用的是国产咖啡机。
这很大程度上表明库迪咖啡在供应配套及物料监管方面的不完善,标准化程度不足,门店管理存在较大短板不足。
4月7日,在库迪咖啡美国首店落地夏威夷之际,创始人陆正耀被强制执行的消息像是捅破了库迪的窗户纸,将其抬上了热搜。
尽管大量网民担心的只是 “库迪没了,就喝不到9块9的瑞幸”,但这也侧面表明,库迪在消费者心中的品牌形象始终没有上升,只是作为消费者的备选方案。
库迪咖啡目前面临的困境很大程度上与陆正耀的信用问题密切相关。陆正耀作为瑞幸咖啡财务造假事件的关键人物,其个人信用已经受到严重损害。此外,他之前推出的趣小面和舌尖英雄等创业项目均未成功,导致他在市场中的信誉和说服力大受打击。
加盟商能否持续跟随陆正耀,还得打一个问号。对于陆正耀强制执行一事,库迪咖啡方面表示,“没有影响,目前我们一切正常。”
烧钱扩张、打价格战、快速上市模式的成功,的确使陆正耀创造出了令人佩服的商业神话,但回到库迪咖啡本身,对于产品、口味以及日常运营方面的“敷衍”态度才导致库迪咖啡的长期价值存疑。
换句话说,少一点商业斗法,逐步提升品牌价值,也许会挽回更多市场和消费者的口碑。

