[来稿选刊] 月饼其实是信物 \薛小玲

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月饼其实是信物

薛小玲\河南省修武县

    八月十五眼看着就到了，与此相关的新闻也多了起来，别的且不说，让我匪夷所思的是网上竟有商家高调吆喝“原装进口”的月饼。

    我不知道他们的月饼是从哪国进的口，我也根本不想知道，我固执地认为，月饼是中秋佳节和我们中国人之间的信物，不管到什么时候，月饼，都是中国的甜。

    在中国，月饼是中秋祭祀必不可少的供品，院子里置上香案，摆上月饼瓜果，由当家的男人带着一家老小庄重地下跪以谢上天并祭拜祖宗，祈求来年风调雨顺，期盼祖宗福荫后辈，其时明月东升，月光慷慨地倾洒下来，世间万物都被柔和明亮的月光拥抱着，那种庄严，真的能平添许多感动。

    中秋的夜是再杰出的画家都画不出来的中国写意画，其中蕴意，也唯有中国人才能体会和感悟。

    中国人中秋必吃月饼，我曾百度过月饼的来历，一说是在明代，当时，人们在花好月圆的中秋节这天自己制作月饼，用于自食和赠于良朋亲友，以表达团圆和祝贺之意。还有一说是元代末年，统治者实行“三家养一元，五家一菜万”的残暴统治压迫，刘伯温组织农民起义，特制大圆饼，内中暗藏字条，约定八月十五夜起义，起义成功，元朝灭亡，中秋食月饼由此开始流行。

    时光更迭，世间万物几度轮回，中秋节吃月饼的传统却永久地流传了下来，只是，太平盛世里，这小小的月饼更多地被赋予团圆美好的寓意，这一天，再不喜欢甜食的人也要吃上一块月饼，让甜蜜和美好永驻心间。

    过去的月饼像如今的烧饼般大，多是五仁馅的，掰开里边有青红丝，有花生核桃冰糖和瓜子仁，冰糖多且大，用牙咬着拽出来咔嚓咔嚓地嚼，满嘴痛痛快快的冰凉和甜。后来有了内涵丰富的广式月饼，广式月饼和我们当地月饼最大的不同是里边的馅料竟然有咸的，甚至有肉的，真是叫人大开眼界；再后来又有了外皮酥酥的苏式月饼，小，棋子一般精致，咬一口簌簌地掉渣，里边的馅料也很丰富，莲蓉、枣泥、山楂等等数不清多少种，好吃得很哩。

    那一年八月十五前夕我去超市里买零散的月饼，一样拿一个，竟有十八种之多，全家齐努力，中秋过后好多天才算吃完，可谓甜蜜的烦恼了。

    这两年小城里兴起DIY，或者叫半DIY吧，就是自己准备馅料和面糖油之类，蛋糕房负责帮你加工，你可以参与进去做，大点还是小点全凭你自己做主，你甚至还可以做成方形的，只要你喜欢。

    妹妹昨天送来几斤月饼，便是她在蛋糕房DIY加工的，是那种怀旧的大月饼，掰开依然是青红丝，依然是花生核桃冰糖和瓜子仁，咬一小口，嗯，就连味道都没变，突然有点恍惚，似乎顺着时光的隧道又回到了贫瘠的童年与小小的自己迎头撞上，其时那青涩的丫头正捧着一块五仁的月饼小心翼翼地啃噬着。

    那般的甜蜜和欢喜。

本期摄影：李智杰

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    本期主编：李智杰   微信：ANOOKOK

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