美食！八大碗和第一鲜，一条高铁品苏菜- 大数跨境

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美食！八大碗和第一鲜，一条高铁品苏菜

上铁集团

2020-12-30

小编还记得以前发美食的时候

有人邀请小编到盐城吃鸡蛋饼

小编馋到如今

终于自己去盐城吃了一下

发现确实好吃

今天就推荐盐城美食给大家

大家可以照样打卡哟～

盐通高铁

江苏盐城

盐城鸡蛋饼

薄薄的面皮，一侧蘸着香油烤，是酥脆；一侧打上鸡蛋，加上葱花，是鲜咸。鸡柳、五花肉、鱿鱼、火腿肠、豆腐、蔬菜……你所有想吃的，都可以包容在这看似简单的鸡蛋饼里。加上荤菜，酥脆面皮咬开是细嫩肉味；加上蔬菜，清甜口感舒缓着面粉的干涩；加上油炸食品，一个字，就是香！

东台鱼汤面

民间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说。东台鱼汤面汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口，还具有较好的养生作用，能润脾健胃，补虚疗肠，符合当代人所追求的膳食养生，经常食用，可强身健体。

藕粉圆子

藕粉圆子是盐城市著名的特色小吃，已有200多年的历史。藕粉圆子以糯米粉为原料，多种果料混合制成。一口咬上去，糯米弹牙爽口，果料清甜滋润，饭后来一份这样的中式甜点，既能解油腻还有丰富的营养价值。时至今日，在盐城许多地方，建湖藕粉圆子还是当家菜品之一。

阜宁大糕

阜宁大糕，又名玉带糕，产于中国散文之乡——江苏省盐城市阜宁县，主要以糯米粉精制而成。清乾隆年间，乾隆南巡江南，住宿淮安府，阜宁县令以糕点进贡皇帝，乾隆吃后，赞不绝口，赐名“玉带糕”。阜宁大糕糕片白如雪，柔如云，甜如蜜，卷得起、放得开，上口香甜、滋润细软、营养丰富、老幼皆宜。

盐城八大碗

盐城菜，是淮扬菜系中的一支流派，有着“半汤、半菜、以汤为主”的特色。盐城八大碗，就是二十世纪七八十年代，盐城人家里办事情，招待客人的八道菜。想要像样地办酒席，桌上除了4盘冷菜外，还得凑齐八大碗。

盐城位于江苏省中部，盐城人既有南方人的精致温婉，也有北方人的豪爽。盐城八大碗，红汤白汁，虽无定式，却大同小异。这八大碗有讲究，其中两碗是一定要有的，一是“烧膘”；另一碗就是炸肉圆。这两样都是一点蔬菜也不放的，一定要实实惠惠，堆得冒尖了端上桌。而且上菜的次序也是很讲究的：第一碗一定是烧膘，第二碗是肉圆。“无膘不成席，江北头道菜”。

盐城是江苏省

拥有最长海岸线的城市

美食众多自是不用多说

南通作为江海汇聚之地

美食更是数不胜数

小编在沪苏通铁路开通以后

便去了多次

走起！

盐通高铁

江苏南通

蟹粉鱼圆

鱼是江海里最丰富的生物之一，南通人在吃鱼方面花样百出。其中鱼圆可以说是最有江海特色的一道风味食物，南通好吃的鱼圆不胜枚举，白蒲蟹黄鱼圆名声最盛。蟹黄鱼圆，始创于明末清初年间，为淮扬传统名菜，相传为明末才子冒辟疆为董小宛所创，鱼圆柔绵而有弹性，白嫩宛若凝脂，内藏蟹粉，浮于清汤之中，既有蟹的鲜，又有鱼的嫩。

文蛤

南黄海滩涂盛产文蛤。文蛤，古之贡品，今之珍贝，鲜飘天下。文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、蒸蛋等多种食法，铁板文蛤、金钱文蛤饼等为南通名菜。因文蛤肉富含氨基酸与琥珀酸，其味非常鲜美，素有“天下第一鲜”之称。

醉六月黄

告别了小龙虾，南通的秋天是什么味道呢？秋风起，蟹脚痒。每年秋天开始，就到了吃螃蟹的好时节。说起螃蟹，南通的吃货们每年是从“六月黄”开始的。大闸蟹的一生要经历十几次的脱壳，“六月黄”指的是刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”。它的蟹肉鲜嫩细软，一点也不输成熟大闸蟹，所以说“再鲜不过六月黄”。

醉蟹，顾名思义，醉了的蟹，是江苏以酒制蟹，以醉藏蟹的烹饪传统。蟹在酒中醉死，肌肉一放松，酒味便肆意渗透到蟹肉中，醉蟹醉人醉心。

在南通真的很幸福，吃货的天堂！一想到那桔色的蟹黄、颤抖的脂膏、鲜甜的蟹肉……就忍不住咽口水！

白蒲茶干

白蒲“三香斋”茶干始制于清康熙年间，至今已有三百多年历史，是南通地方久负盛名的土特产。白蒲是南通的一个小镇，北街是南北交通要道，商业较盛，每日清晨，街坊、乡老、小贩等都喜欢坐茶馆，闲谈生意漫谈心，买来的白蒲茶干可直接使用，嘬一口茶，吃两片茶干，悠哉！白蒲茶干选用优质大豆，多种香料精制而成。因白蒲茶干近似茶色，又是名茶配食的佳品，故取名茶干。茶干加工工艺精细，色、香、味俱佳，可在其上模压各种纹路，颇有特色，被誉为“白蒲一绝”。

小编做这条微信的时候

就真的很饿

很想饭点快点到来

相信各位吃货看了也会如此

盐通高铁今日开通

让我们一起乘着高铁大快朵颐

如果你还有什么好吃的当地美食推荐

欢迎给小编留言

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图片：上海铁道全景网盐城发布

编辑：殷超 审核：陶彬彬 监制：张帆