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生活中有好多常见的食材，比如番茄、鸡蛋等，往往这些简单的食材自己就能做出一道美味的菜肴，就拿我们接下来说的这款鸡蛋羹，鸡蛋羹大家一定已经是非常的熟悉了，但是大家做出来的味道一定是不同的。小编今天告诉大家一个小技巧，就是我们再蒸鸡蛋羹时，万万记得别直接加水，在蒸鸡蛋羹之前多这1步，鸡蛋嫩滑还无气孔。鸡蛋打入碗中，再加入适量清水拌匀，然后过一下筛，保证蛋液与水的比例是1:1，这样出锅的鸡蛋羹是超级美味的。这么营养简单的鸡蛋羹技巧你记住了吗？大家赶快和小编一起学习一下具体的做法吧！
烹饪小贴士：
1、保证蛋液与清水的比例为1:1，这样出来的鸡蛋羹口感很嫩。
2、蛋液最后一定要过筛，没有气泡最后蒸出的才是嫩滑漂亮的蛋羹，虽然也可以选择在蒸蛋期间放入肉末，但是经过蚝油和酱油炒过的肉末更香。
3、这次的鸡蛋羹是一道非常营养的菜，老少皆宜，还加入了肉末，味道也是非常好。
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