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你过的是夏天，还是热成狗的五六七八九月呢？感觉好像真的没怎么感受过夏季的精彩吗？那么快来抓住它的尾巴，呼朋唤友去海边来场夏夜的海鲜烧烤派对好了。 最随意的调味，做出最原汁原味的海鲜大餐，吃吃喝喝，玩着仙女棒，像个淘气的孩子一样，用力地踏着海水奔跑追逐，感受着一波一波的海浪冲刷沾满细砂的双脚，这，不才是夏天应有的模样吗？
感觉海鲜烧烤准备起来很麻烦？不知道怎么调味？没关系，那么你不妨来参考一下我们的建议，同样的一些调味品Mix & Match出不同的效果，不厚重，但足够体现出食材的鲜味。如果没办法去海边，或者是楼顶天台，你也可以自己在家组织海鲜晚宴，用烤箱就可以做好。
What to Eat
偶尔奢侈一下，我们来烤个龙虾
没有人能抗拒现烤的龙虾，难得在海边开派对，不如犒赏一下自己吧。做烤龙虾，调味其实很简单。
材料：
8tbsp无盐牛油（室温软化）
2tbsp切碎的欧芹
1.5茶匙红辣椒碎
4个蒜瓣（切成蒜蓉）
1个柠檬（全部磨出皮屑，不要磨到白色部分，会苦）
海盐、黑椒适量
1个龙虾（1-1.5磅）
1/4杯橄榄油
制作步骤：
把牛油、欧芹、辣椒碎、蒜蓉、柠檬皮屑、盐和黑椒在大碗中混合。
龙虾处理干净，对半切开并且敲碎虾钳，虾壳一面朝下，涂上橄榄油，撒上盐和黑椒。
龙虾虾肉朝下，放在烤网上烤到外壳变色变了一半，翻面，在虾肉上涂步骤1制作好的香草牛油，继续烤到虾肉刚刚熟即可。
同一个方法还可以用在烤大虾上。
这个香草牛油，其实用来烤贝壳也一样好吃，直接把洗好的贝壳放在烤网上，一开口就填入一勺香草牛油，可以的话最好倒一点点白葡萄酒，味道会更香呢！不过小心有火苗喷出来，记得拖到炉边再进行这个动作。
比烤鱼柳更让人垂涎的原条香草烤鱼
材料：
1条去鳞去内脏的鱼（图中用的是海鲈，推荐用油分大一点的鱼，这样不容易粘在烤网上）
一把海盐
1个柠檬（半个切成柠檬角，半个用来挤出汁）
一捆香草：推荐混合刁草、牛至叶、百里香、迷迭香、欧芹
蒜瓣2-3个（拍扁）
橄榄油适量
一点黑胡椒粒或者粉红胡椒
制作步骤：
把鱼整条洗干净，用厨房纸印干水。
鱼身内外抹上海盐，按摩一下，内外挤一点柠檬汁，继续按摩，然后把整捆的混合香草塞进鱼肚子。
压扁的蒜瓣涂抹一下鱼皮，然后塞进鱼肚子。
鱼身涂抹上足量的橄榄油（防粘）。
烤网上涂抹橄榄油，把鱼整条放上去烤。
从鱼肚开口处看，烤到皮焦肉刚好熟，用大的鱼夹温柔翻面。（不要频繁翻面，否则会容易把鱼弄碎）
待另一面也烤熟，放上餐盘，撒一点现磨黑椒或粉红胡椒，配上柠檬角即可。
锡纸海鲜包，一人一包不用抢
单独烤好的菜式，总是一下就哄抢没了？没关系，试试这个锡纸海鲜包，一包里面什么都有，一人一份，永不落空，而且汤汁还可以用来蘸面包吃呢。
制作步骤：
每份准备双层锡纸，以防漏汁。
把贝壳、虾洗净，和切小段的玉米（建议预先煮熟的）、小西红柿（对半切）、一小个辣椒（切圈）、香肠一起堆在每份锡纸的中心。
撒上蒜蓉（也可以直接丢一个蒜瓣进去）、适量海盐和青柠汁，以及切碎的香菜或者欧芹，最顶上放一块，大概1tbsp的无盐牛油。
每一份撒上一点青柠皮屑提香，再洒一点水，然后再开口那面再加一张锡纸包裹好。（不要包得太紧，要留些位置给蒸汽）
放在烤架上烤，期间翻一次面。
取一个纸包，稍微打开查看，当贝壳开口、虾肉变粉红，那就是已经可以吃了。
最健康的烧烤配菜：串烧小西红柿
西红柿怎么吃最能感受到它的美妙？小编个人觉得像这样烤过，然后撒上现磨的海盐和黑椒是最棒的，烤过的小西红柿味道会变得更加浓郁，咬进嘴里，果汁真的会爆开来哦！
制作方法很简单，把洗干净的小西红柿倒入大碗里，淋上一点橄榄油，如果喜欢香一点，可以切一点很细的蒜蓉进去，搅拌均匀，腌制一会，然后把西红柿用预先泡水30分钟的竹签串起来放到烤架上烧。注意翻面，烤到表皮出现皱纹和局部金黄就可艾萨克上现磨海盐和黑椒开吃了。
最消暑的饭后果——西瓜
有什么能比西瓜更配夏天呢？大大地咬一口，清甜果汁在口腔里迸发，好像暑气、烦嚣都被冲刷走了，尤其是刚刚BBQ完，这是最好的降温灵药。吃西瓜，如果想不弄脏手而且上镜漂亮，你可以像上图那样，那切好的西瓜插上棒冰棍或者棒棒糖的棍子做成最无添加的Popsicle。
饮品：超浓郁果味的冰红茶（1人份）
材料：
红茶包1个
柠檬2-3片
青柠1-2片
柠蜜或蜂蜜3-4勺（按自己口味来增减）
百香果/热情果 2个
饮用水大半杯
冰块适量
百香果切开后挖出果肉，过筛出汁（如果肠胃没什么问题，其实可以直接用）。青柠和柠檬洗净后用手掌按压着滚一滚，把果肉压松一点，再用牙签或叉子在表皮上插一下，接着再切片使用，这样可以帮助出味。
2.热水泡红茶，待茶包出味后立刻夹起，冷却到温热，大概在45摄氏度，倒入柠蜜，搅拌均匀，继续放凉，然后丢入柠檬片和青柠片，接着放冰箱冷藏出味。
*茶包不要泡太久，否则颜色会很深。
3.冰凉的红茶从冰箱取出，倒入步骤1制作好的百香果汁，加入冰块，搅拌均匀即可饮用。
*带去海边的话，可以倒入Mason Jar之类的密封瓶保存。
这是最潇洒的自由，夏天就应该是这样过！
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