
董行捧,40岁,是个地地道道的奉化人。在奉化大润发对面经营着一家糕点作坊“董家小妹”。这是他做这一行第4个年头了。
大伙或许会联想到奉化还有一家名字特别相像的店“董家花园”。没错,这里面有故事。董行捧笑着说:“确实,那家店是我老婆舅开的。”(此处省略一万字)
话语间,我觉得店老板是一个很实在的人。
在这个20几平米的作坊里,一共有五六个人,董行捧专门烘烤月饼,而有的专门擀面皮,有的专门把馅包进面皮中,压成月饼形状。
看着她们熟练的操作着的时候,我似乎闻到一股香气,没错,一锅香喷喷的香酥月饼出炉了。董行捧说:“一般五六分钟的时间,就能出一锅。”
董行捧特意拿来几个香酥月饼,让我尝尝。我的感觉是,跟以往吃的月饼都不同,没有广式月饼那种特别粘稠的感觉,也没有苏式月饼那么硬。吃起来很酥脆。(我特别喜欢吃海苔味)听完我的话后,董行捧说我做的月饼的特点就是特别酥脆,我们店里的香酥月饼都是素月,一些老买主很喜欢吃,制作过程中也从不加任何添加剂,吃着放心,很适合老人孩子吃。有一些吃过觉得好吃的,都是打电话过来,让他寄点过去。
在短短不到1个小时的采访中,就有几个熟客来买董行捧师傅家的香酥月饼,还跟我说道:“好吃哎,我朋友吃过之后,老老托我快递点月饼寄过去。”
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