立志高远 技能报国｜第47届世界技能大赛金牌获得者刘欣茹

在一次偶然的机会中，刘欣茹接触到学院展示的精美糖艺作品，深深地被吸引和陶醉了，利用闲暇时光，放弃休息、一专多能，毅然选修了糖艺/西点制作项目。“书痴者文必工，艺痴者技必良。”她凭借心中那份执着的追求和对糖艺作品的酷爱，在糖艺技艺学习成长的道路上进步神速，很快引起了老师、教练和学院领导的重视，重点培养，因为执着和勤奋，在2023年第47届世界技能大赛江苏省选拔赛中突围进入了省集训队，在教练团队的悉心指导下，她在热爱的专业领域实现了梦想，登顶国家技能人才最高舞台，收获第二届全国技能大赛糖艺/西点制作项目的金牌!兴趣是最好的老师!从电商转型糖艺，跨界的她、执着的她，完美完成了蜕变!她说：“作为青年技能人才，要立志高远，技能人才的春天已经到来，要抓住机遇，技能报国！请党放心，强国有我！”

“刚开始学习拉糖工艺时，拉扯高温糖块烫出的一个个水泡、大型作品拼装时突然倾倒侧翻、高强度训练引发的肩周炎疼痛……理想和现实的差异给过我沉重的打击。但每一次遇到困难时，我的队友、我的教练们都会为我打气，帮我一起找出有效的解决方案。未来我想成为一名糖艺专业的老师，为我国技工教育尽一份力，如果能培养几个冠军就更好了。”刘欣茹畅想道。

“世界技能大赛，是技能的巅峰对决，也是自我挑战的极限之旅。在这里，我将遇到来自世界各地的优秀选手，他们的技艺之精湛、思维之敏捷，让我唯有勇于挑战，才能不断突破自我，我将竭尽全力展示中国工匠的匠心匠艺，为祖国争光。”刘欣茹出征法国里昂第47届世界技能大赛时说。

获奖作品

本届世赛糖艺/西点制作项目共有21个国家和地区参与，比赛分为4天进行，分为AB组进行。本次比赛以 GUIGNOL 儿童布偶戏为主题，共五个模块，选手们要迅速构思、精心制作并完美呈现，这不仅考验着艺术创造力与手工技艺，更是一场对体力耐力的极限拉练。糖艺/西点制作项目是一项集艺术、技术和美食于一体的竞赛项目，要求参赛选手通过自身的艺术才能和美食禀赋，为各种不同场合制作花样多变的美味糕点。参赛选手需要具备节俭、创新的能力，同时注重产品和工作效率，遵守卫生和安全规范。选手需要理解如何通过生产技能加工原材料，掌握食材的色彩搭配、口味组合和质地协调，以及使用不同材料制作糖果、糕点，并装裱甜点及主糕点。

自转型糖艺以后，刘欣茹每天的练习从没有少于8个小时，更努力、更细致是她唯一要做的，“世界技能大赛有年龄限制，机会走了就没有了。”她也不负众望，在赛场上沉稳应对，最终为我国在该项目上摘得第一块金牌。