无抗遇上非瘟，饲料怎么做？
洪平董事长 安佑集团/山川生物集团
一、前言: 非瘟与无抗
1.实施药物饲料添加剂退出计划（2020年）
·药物饲料添加剂（附录一，预防动物疾病、促进动物生长，兽药添字）；
·14种抗球虫药，11种促生长抗菌药，2种促生长中兽药；6种停用。
有序退出
·兽用抗菌药使用减量化行动试点工作方案（2018—2021年），每年创建 100家达标养殖场；
·药物饲料添加剂退出计划（2020年7月1日起）：
·退出除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种；
·饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂的商品饲料；
·改变抗球虫和中药类药物饲料添加剂管理方式，改为“兽药字”批准文号，可在商品饲料和养殖中使用。
无抗时代
·集成示范
·辐射推广
·全面禁用
2. 饲料禁抗可能影响：
·成绩降低，仔猪死亡变多；
·畜舍差管理差的养猪户加速淘汰；
·饲料品质技术跟不上的无法存活；
·养猪户自己加药，不肖药品可能猖獗；
·疫苗及营养保健品行业空间更大；
·某些疾病（如血痢、丹毒等）可能抬头；
·预防医学及兽医人才看俏；
3. 防非重要问题：选址、批次饲养、饲料生产、饲料营养、生物安全、密闭猪舍、与人接触频率、猪舍设计、猪粪处理、死猪处理等等，哪个最重要？
4. 防非措施重要排序：
猪场地点→生物安全→批次养殖、车辆管理、人接触频率、死猪处理、猪舍设计→免疫营养、蚊蝇鸟鼠、密闭猪舍→规模、饲料管理
每个都重要，每个都要做对！
5.无抗下重要性排序（不考虑非瘟）
生物安全→免疫营养（含替抗）→批次饲养、环境→死猪处理、猪舍设计、人接触频率、蚊蝇鸟鼠→规模地点
每个都重要，每个都要做对！
二、非瘟致病原理：
1. 病原学：
·非洲猪瘟病毒科（Asfariviridae）、非洲猪瘟病毒属（Asfivirus）中的唯一成员；
·ASFV为在胞浆内复制的有囊膜的双股DNA病毒。
2.病原特点：
·基因组大：170-190kb，（蓝耳病毒15KB、猪瘟病毒12kb、口蹄疫病毒8kb）；
·基因多变：基因型多达24个，基因组大小为170-194kb，末端为发夹环结构，紧邻末端的由串联重复序列和多基因家族构成的可变区，中间是稳定的基因区。
·生命力强：
温度 60℃ 20分钟 ，56℃ 70分钟；25-37℃数周；
未熟肉品、腌肉、泔水中可长时间存活。
乙醚、氯仿等脂溶性剂可破坏囊膜，使其失活。
3. 囊膜病毒复制感染方式：吸附、穿入、脱壳、合成、重组、释放。
4. 疫苗效果差的原因：
·基因组会抑制干扰素产生、抑制细胞凋亡和自噬等多种逃避机制；
·基因组大又不稳定，抗体介导的中和作用无法产生；
·灭活疫苗不能提供保护作用；亚单位疫苗、核酸疫苗只能部分保护；减毒疫苗保护力参差（66–100%）；基因缺失疫苗可提供完全保护，但存在残余毒力，免疫后引起亚临床症状和病毒血症等问题，而阻碍了商业化进展；
·目前认为细胞免疫和体液免疫在抗非瘟感染中，具有重要作用。
5. 第二道防线的四大屏障：微生物、机械、化学、免疫
6. 粘膜损伤和炎症反应增加ASFV感染机会：
·病毒不能直接穿透粘膜上皮细胞；
·肠道粘膜损伤会增加ASFV接触单核细胞的机会；
·炎症反应会引起巨噬细胞聚集；
7. 饮水或饲料感染非瘟病毒的最低剂量研究
·饮水途径，感染ASFV的最小感染剂量为10 0 TCID50；
·饲料途径，感染ASFV的最小剂量为10 4 TCID50；
·ASFV的感染几率随饲料和饮水中病毒数量的增加而增加，接触次数的增加而增加；
·通过饲料感染剂量较大，可能与饲料刺激蛋白酶分泌，导致蛋白酶降解病毒感染蛋白有关；
·仇华吉教授说：中药类等药物添加剂可能减少病毒载量，使之不能达到感染剂量，没有坏处。
8. 非瘟症状：
·高烧、淋巴肿、脾肿、淋巴炎、胸腺萎缩、白血球减少、内脏水肿、出血（每个症状都能表明猪体内免疫系统已经过奋战，所以改善免疫能力对非瘟感染几率下降具有意义）；
·外表症状：不吃、不动、肤红或蓝、腹泻、呕吐、呼吸困难、流产、死亡。
三、免疫营养与抗病毒
1. 猪非特异性免疫系统：吞噬性细胞、干扰素、细胞介素；
2. 吞噬性细胞：
·嗜中性白血球（负责破坏病原（脓液）、调理抗体）；
·嗜碱性球（寄生虫感染/过敏反应）；
·巨噬细胞（骨髓制造单核球进入组织后成为巨噬细胞、游离性巨噬细胞l组织球（游离在血流中）l肺泡巨噬细胞l腹腔巨噬细胞l炎症性肉芽巨噬细胞）；
·固定性巨噬细胞（库佛细胞（肝）l嗜金属细胞（淋巴组织）l小神经胶细胞（中枢神经）l脾脏巨噬细胞）。
3.初期炎症反应：
·嗜中性白血球（白血球穿过微血管壁进入发炎区、吞噬病原体或病源体残骸及清除杂物）；
·血浆及淋巴液增加（冲淡微生物产生毒素、加速病原体的携出、携入更多防御因子）；
·形成纤维以围住发炎组织；
·巨噬细胞（吞噬病原体、死亡的白血球、组织碎片、进入伤口愈合阶段、引发体液免疫，使浆细胞产生抗体，协助抵抗疾病）。
4. 后期炎症反应：
·嗜中性球吞噬失败(具夹膜之细菌阻止吞噬作用进行、细菌的凝固酶使白血球吞噬细胞但不消化）；
·病原进入血流造成全身感染（菌毒血症）；
·不同部位之巨噬细胞开始作用；
·全身性防御现象（应激、发高热、其他异常的副作用）。
5. 特异性免疫系统
·淋巴球所主导之具特异性免疫反应（B淋巴球:体液免疫）、 T淋巴球（细胞免疫）；
·寿命长可重复循环使用；
·生产淋巴球之器官：胸腺、骨髓、脾脏、全身淋巴结。
6. 抗病毒产品
·利巴韦林（Ribavirin）：伤胎、贫血、禁用
·金刚烷胺（Amantadine）：禁用
·抗菌肽：不了解、不稳定
·干扰素：吸收途径难解决、不合法
·中草药：百花齐放、晕头转向
7. 针对病毒的营养：
·免疫营养： 提升嗜菌体的警察功能
·针对囊膜病毒： α-月桂酸
·针对细胞壁： 植物精油
·针对特异性免疫： β-1,3,1,6葡聚醣
8. 天然植物提高机体非特异性免疫反应：黄芪多糖——提高机体非特异性防御力
·增强中性粒细胞和巨噬细胞的吞噬作用，阻止病毒吸附和入侵；
·保护造血功能，促进造血干细胞增殖分化，升高外周血白细胞数量，提高非特异性免疫力；
·诱生内源性干扰素，干扰病毒复制增殖，阻止病毒扩散；
·抗氧化，清除自由基，阻止自由基攻击，减少细胞受损及凋亡。
9. 酵母水解物：打破“ 细胞壁” ，酵母菌是“单细胞”的真核微生物，细胞壁的“纤维素”（葡聚糖）和黏性物 质（甘露聚糖）极为坚韧，若无法将“细胞壁”打破，则不仅细胞壁及胞内物质- -重要的免疫功能物质及其他成份，如酵母蛋白质即使再优质，动物也无法消化利用，（除了反刍动物外，其他单胃动物如：猪、家禽、水产，都无法分解细胞壁，而将营养物质排泄体外），反而造成酵母资源与金钱的浪费，而且排泄物含蛋白质过高，造成污染，与畜牧业推动“低碳、减排”政策背道而驰。
10. β葡聚糖：
·β-葡聚糖（1）能「激活」免疫细胞--巨噬细胞和嗜中性白细胞，吞噬病原微生物，（2）并增加免疫细胞B细胞、T细胞分裂增殖数量，产生抗体，提高动物的免疫能力，是最优秀的活性免疫多糖，因此又被称为「生物反应调节剂」（Biological Response Modifiers BRMs）；
·β-葡聚糖能以静电模式吸引霉菌毒素，也能以离子键结合霉菌毒素；
·β-葡聚糖的成分是酵母纤维素，无法消化，可作为膳食纤维，刺激肠道蠕动，促进肠内有益菌活化，吸收肠内有害物质排出体外，改善消化不良和便秘，达到润肠通便，调节胃肠的功效。
11. 感脂复方：月桂酸单甘脂，羟基胆钙化醇等
·具有良好的免疫调节作用；
·对防止艾滋病传播，对蓝耳病、流行性腹泻具有良好作用；
·椰子油中月桂酸≠月桂酸单甘脂。
12. GML抗囊膜病毒可能原理：
·病毒减量
·破坏囊膜
·抑制复制
·减少释放
13. 小结：
· GML抑菌原理可能分两种方式，以酯的方式插入细胞膜，影响微生物细胞信号传导及翻译，从而抑制病毒的复制，进而影响外蛋白等炎症物质的生成;
· GML在细胞膜及细胞质酶解为月桂酸，影响细胞质正常代谢，抑制微生物生长，在感染期抑制病毒量 ;
· GML的杀菌力，具有防止继发感染的功能;
· GML在蓝耳病、艾滋病等囊膜病毒效果已有数百研究报告证实。
四、饲料无抗下可选用之替抗添加剂
1.可以消炎的营养：
·植物精油
·中草药：金银花、穿心莲、鱼腥草
·植生素
·ω3 脂肪酸
2.亚麻籽粕成分差异：
3.
4.Ω3脂肪酸的营养
·对猪功能：改善过肥、减少发炎、增加免疫力、改善繁殖力、皮肤蹄问题少；
·对人功能：降血压，降低密度胆固醇，防血栓，改善关节，改善皮肤光泽，减少发炎，有助神经系统；
·建议量：ω3：ω6＝1:4~5。
5. 脱毒亚麻籽粉猪料应用总结：
根据多年饲料厂与养殖场的应用经验推荐：以猪场为例，2-4%脱毒亚麻籽的替代添加使用，可将母猪料中N-6与N-3比例调整至4:1以下，观测到如下生产成绩的改善：母猪抗炎、抗病菌能力提高 ②奶水改善断奶活仔数提高 ③便秘发生率下降 ④皮毛更加顺亮。
·仔猪应用后皮红毛亮、发病少、料比降低；
·肉猪应用可生产富含Omega-3品牌肉，肉质改善且死淘率降低；
·公猪应用提高精子质量与活力；延长使用年限。
6. 可以整肠的营养：益生菌 、丁酸 、 预生素 、酸化剂、 鸡肠膜、功能胺基酸、核苷酸、MOS 、谷氨酰胺 、酶制剂。
7. 可以替抗的添加剂
·溶菌酶及其它酶
·草药：黄连、姜黄、大蒜
·月桂酸单甘油酯
·草药之天然类 精油
·抗菌肽
·硫酸铜、氧化锌
8. 可以抗病的配方技巧：
· 低蛋白之环保配方(净能、有效氨基酸、少重金属)；
· 高消化率蛋白原料及氨基酸平衡；
· 高消化脂肪及脂肪酸平衡；
· 膳食纤维之应用；
· 免疫营养高，苏氨酸、色氨酸、维生素C、Se、E、胡萝卜素；
· 低的热增值、电解质平衡；
· 吸酸度计算；
· 降低抗营养因子、提升乳化效果；
· 最少霉菌毒素，最大抗氧化能力。
9. 功能性脂肪酸的研究
·ω-3脂肪酸：减少炎症，改善繁殖性能；
·中短链脂肪酸：抑菌、快速供能，促进肠道健康；
·OPO脂肪酸：母乳结构脂，易吸收；
·α-月桂酸单甘酯：抑菌，对抗病毒。
10. 卵磷脂结构及功能：从其结构上看，它是一种表面活性剂，两个脂肪酸链为疏水基，磷酸及胆碱等基团为亲水基，因此具有一系列界面性质和胶体性质。
11. 纯卵磷脂的作用：
·乳化作用，提升油脂利用率，减少油脂添加；
·减少脂肪肝的发生，促进肝脏健康，提高屠宰率；
·促进脂肪的消化吸收，减少腹泻；
·促进制粒，降低颗粒料硬度；
·提供胆碱。
五、饲料管理与非瘟
1. 防非瘟“6控、12防”HACCP制度：
(1)有同源禁用管控制度 控同源
(2)有原料零污染保障制度 控源头
(3)有制造过程减毒标准 控生产
(4)有厂内生物安全管理制度 控厂区
(5)有配方祛毒营养设计 控配方
(6)有出厂入厂管理制度 控厂外
2.污染源“12防”：防同源 、防运输 、防人员 、防原料 、防车辆、 防交叉 、防物资、 防失职 、防鼠鸟 、防退货 、防餐食、 防营养缺失；
只有制度化细节管理，才能天衣无缝；
非瘟之下：没有人可以独善其身，只有兼爱天下才能共拥天下！
含硒氨基酸的应用及有机硒产品价值评估
张伟技术总监 四川新一美生物科技有限公司
一、硒、含硒氨基酸、硒蛋白
1. 硒：被誉为21世纪最神奇的微量元素
2. 硒的历程：200余年（1817—2019）
·1957年，生化学家Schwartz（施瓦茨）鉴定出预防营养性肝坏死的“因子3”中含硒，从而揭示了“硒具有重要营养生理作用”。
·首次证实：硒通过参与机体的氧化还原反应介入生命机制。
·1973年，Rotruck发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶GPx的必需成分和活性中心。
·世界卫生组织（WHO）确认：“硒是人类和动物生命中的必需微量元素”。
·1978年，Forstrom和Tappel鉴别出谷胱 甘肽过氧化物酶的催化活性中心是硒代半胱氨酸(Se-Cys)。
3. 在已知生物学功能的硒蛋白中，有超过一半的硒蛋白与体内细胞的抗氧化防御和氧化-还原平衡有关。
4. 硒是酶分子里起氧化还原反应的唯一原子。在发挥催化作用时，硒通过氧化-还原态变化，即从还原态变成氧化态， 然后在底物GSH的作用下，恢复到还原态。从而完成对活性氧、自由基的淬灭与清除。
5. 硒蛋白中的硒代半胱氨酸 （SeCys）是由丝氨酸上的羟基氧被硒取代后生成。
6. 生物体内，游离的SeCys是不能直接掺入到硒蛋白中的。必需代谢为H2Se，并转化为硒代磷酸，然后在SelA的作用下，取代Ser-tRNAsec上丝氨酸羟基氧，生成硒代半胱氨酸。
7. 硒代蛋氨酸—硒的主要存在形式：
·谷物及饲用作物：主要以硒代蛋氨酸的形式存在，≥80%；
·动物体内硒含量约为：0.05-0.2 mg/kg，主要存在形式为硒代蛋氨酸及硒代半胱氨酸，约60-80%。
·硒代蛋氨酸是动物从自然界天然获取硒的最主要形式。
8. 硒营养的本质
·硒代蛋氨酸：非特异性的结合到机体组织蛋白中，形成含硒的蛋白质，是硒在生物体内的主要存在形式。
·硒代半胱氨酸：构成各种功能性硒蛋白，是含硒酶的催化活性中心，是硒在生物体内的功能形态。
9. 硒代蛋氨酸与无机硒代谢的差异：
·硒代蛋氨酸本质上是一种 “氨基酸”，因此在代谢途径上与无机硒有很大不同。
·除了传统的硒代谢通路，硒代蛋氨酸可以直接通过氨基酸代谢途径，非特异性的结合在动物的组织蛋白质里，能在肉、蛋、奶和组织器官中大量沉积。
·沉积的硒代蛋氨酸在动物体内形成一个“硒储备库”，在动物遭受氧化应激、免疫应激、疾病侵扰等情况下，可快速有效的通过蛋白质周转降解，释放出硒代蛋氨酸供动物合成各种功能性硒蛋白，提高动物的抗病能力，改善健康状况。
二、含硒氨基酸在动物上应用
1. 硒代蛋氨酸（SeMet）与种用动物
·硒代蛋氨酸能有效通过动物的胚盘屏障和乳腺屏障，表现出强烈的母源营养效应。
·一方面，有效沉积在种用动物体内，提高抗氧化性能和免疫抗病力，改善母体的健康状况，提高种畜禽繁殖性能。
·另一方面，能通过母体传递，在后代中大量沉积，为后代动物提供抗氧化及免疫保护，提高健康状况，改善生产性能。
2. SeMet 在种猪上的应用—种母猪
·提高母猪血清及组织器官中硒含量
·提高母猪自身抗氧化能力
·提高初乳和常乳中硒含量
·提高初乳和常乳的抗氧化状态
·保护胚胎的的发育
3. SeMet 在种猪上的应用—新生仔猪
·提高硒通过胚盘传递到新生仔猪的效率及数量
·提高新生仔猪血清及组织器官中硒含量
·提高新生仔猪的抗氧化状态
4. SeMet 在种猪上的应用—断奶仔猪
·增加断奶仔猪体内组织器官中硒含量
·提高断奶仔猪抗氧化酶的含量和活性
·降低断奶仔猪体内的MDA含量
·提高仔猪胰腺组织中相关消化酶的活性
·提高仔猪日增重和断奶重
5. 硒代蛋氨酸在种鸡上的应用
6. 种鸡试验结论：
(1）种鸡日粮中添加L-硒代蛋氨酸：
·能显著增加种蛋和胚胎中硒的沉积量。
·能显著提高种蛋和发育胚胎的抗氧化性能，降低胚胎死亡率。
· 能提高种蛋孵化率1-2个百分点。
·能显著改善后代新生雏鸡的抗氧化性能。
(2）对种鸡日粮而言，有机硒+无机硒 的组合方案（硒代蛋氨酸0.15ppm+亚硒 酸钠 0.15ppm），是一种经济有效的硒营养应用技术方案，能有效提升种 鸡的繁殖性能，显著增加种鸡养殖的经济效益。
7. 硒代蛋氨酸与蛋品质
· 硒代蛋氨酸在鸡蛋中的沉积效率很高。
· 蛋中富集的硒能有效发挥抗氧化功能，提高哈夫单位，加深蛋黄颜色，改善禽蛋品质。
· 在禽蛋储存过程中，能有效抑制脂质氧化和自由基产生，延缓蛋的氧化变质， 延长货架期。
8. 硒代蛋氨酸与肉品质：硒代蛋氨酸能在肉中高效沉积，显著提高动物机体的抗氧化作用；有效防止肌红蛋白或氧合肌红蛋白氧化成正铁肌红蛋白，加深肉红色度，提高肉色评分，并降低肉的滴水损失，从而改善肉品质。
9. 硒对氧合肌红蛋白含量的影响
· 硒能显著提高肌肉中氧合肌红蛋白的含量。
· 硒代蛋氨酸的效果优于亚硒酸钠。
10. 硒代蛋氨酸对肥育猪影响的试验
· 硒代蛋氨酸显著增加猪肉屠体的红色度、改善肉色。
· 相对于亚硒酸钠，酵母硒及硒代蛋氨酸均能显著降低猪肉的滴水损失。
· 硒代蛋氨酸无论单独使用，或与亚硒酸钠配合使用，改善滴水损失的效果均优于酵母硒及亚硒酸钠！
· 硒代蛋氨酸的添加，能一定程度上缓减猪肉货架期内的氧化腐败变质。
· 硒代蛋氨酸的添加，能一定程度上缓减猪肉货架期内的氧化腐败变质。
11. 硒代蛋氨酸在动物生产中已经广泛应用
· 种用动物—强烈的母源营养效应
· 猪、家禽—提高和改善肉、蛋、奶的品质
· 幼小动物—增强免疫抗病能力，提高健康状况
· 抵抗应激—提高各种应激条件下动物的健康水平
三、有机硒产品的价值评估
1.常见的硒产品种类：
· 无机硒:亚硒酸钠、硒酸钠
· 有机硒:硒代蛋氨酸类 : 酵母硒、硒代蛋氨酸、羟基硒代蛋氨酸、硒代蛋氨酸-锌络合物、氨基酸鳌合硒、蛋白硒、硒代高羊毛氨酸（产朊假丝酵母）
· 其他硒:纳米硒
2. 硒代蛋氨酸类有机硒来源：
·硒代蛋氨酸类：酵母硒、纯硒代蛋氨酸、羟基硒代蛋氨酸、硒代蛋氨酸-锌络合物
3. 酵母硒产品：成分复杂、含量不确定
·酵母硒产品中，成分复杂：含几十种各种硒的有机化合物。
·主要活性硒成分—硒代蛋氨酸（SeMet）。
· 优质酵母硒产品，其中SeMet含量：50-70%（平均63%）。
4. 纳米硒：
·纳米硒在体内代谢的途径、作用方式等，尚不完全清楚。
·纳米单质硒如何形成硒代半胱氨酸（Se-Cys），如何转录翻译表达硒蛋白？
·单质硒纳米尺寸的大小和其生物学效价之间的相关性及规律， 有待于进一步研究。
畜牧业生产中减抗-欧洲的经验和展望
Dr.Thilo Borchardt 德国“德斯特农场”
1. 欧洲减抗历程：
· 1972-1974很多欧洲国家禁用青霉素、链霉素和四环素
· 1986年瑞典禁抗
· 1997年欧盟禁止阿福霉素
· 1999年欧盟禁用人畜共用的所有抗生素
· 2000年丹麦全面禁用促生长抗生素
· 2006年欧盟全面禁止促生长抗生素
2. 瑞典-成功经验：
· 瑞典于2000年建立了SVARM系统监控动物的耐药性问题；
· 官方从饲料、药物治疗、管理和防疫等各 方面给出指导确保动物健康和防止疫情传播；
· 兽用抗生素从45T/年降低到2009年的15吨；
· 禁抗初期遇到的问题：家禽的坏死性肠炎和产气荚膜 梭菌相关的腹泻，以及仔猪断奶腹泻和生长育肥猪的痢疾。
3. 丹麦成功经验：
· 1995年建立DANMAP系统监控动物耐药性以及禁用AGP可能带来的影响；
· 2000年广泛禁抗；
· 1992—2008年猪肉产量增加47%，药物用量降低51%；
· 2000—2008年畜牧业 抗生素总量下降90%；
· 禁抗初期遇到的问题： 猪胞内罗松氏菌病爆发，仔猪断奶多系统衰竭综合征（PMWS）爆发，导致临床治疗用药增加。
4. 荷兰—成功：2006年，荷兰治疗用药每年增加，但禁用后，2009-2014年，治疗用药则下降了58%。
5. 欧盟对兽医处方药(EU)2019/6和处方饲料(EU)2019/4 通过了新的监管措施，欧盟成员国的步伐必须于2022年全部一致。
6. 小结：
· 禁抗必须同时采取正确的监控和疾病管理措施
· 国家层面的管理措施是禁抗过程中的必备因素
· 预防总是优于得病后治疗的理念
·用牢固的生物安全体系防空疾病：自繁自养、买知根知底的，限定的来源、从繁育体系开始防控疾病，全进全出。
·正确的疾病监控措施：改善环境（通风，栏舍设计）、打疫苗、优化饲养管理、改善饲料品质（霉菌毒素控制，肠道健康，提高养分消化率）
7. 无抗日粮的营养措施：
· 使用饲料原料/添加剂：益生素、益生元、酶、有机酸
· 植物提取物-精油-植物性成分：采食量,饲料卫生，调控发 酵，养分消化率，一些生理反应调控（炎症，应激，痛觉，消化，肌肉生长，脂肪代谢）
8. 牛至：研究最广泛的,被证实的,最商业化的,使用最广泛的精油
9. 天然牛至精油的抑菌作用机制：精油的作用机理取决于其组分构成。精油的抑菌作用不是由某一种机制形成的，相反，其抑菌作用是由细胞内一系列级联反应构成的，即多种效应组合在一起的综合结果，称之为“多靶点效应”。这种效应是由牛至精油中的多种成分共同作用的结果。对G+,G-细菌广谱抗菌活性以及对真菌和包膜病毒的抑制活性对耐药菌和敏感菌株都有效很少有耐药性的报道，这可能与多种抗菌作用机制有关阻止有害菌生物膜形成阻止毒力基因在生物膜内传递。
10. 天然牛至精油促生长的多组分效应
• 提高采食量
• 提高饲料卫生质量和安全性
• 调控肠道微生物
• 提高养分消化率和吸收率
• 调控宿主动物的生理反应(炎症, 应激, 痛觉, 消化, 肌肉生长, 脂肪代谢)
11. 德国使用牛至精油的经验：
猪：
·中等添加量改善FCR，母猪生产性能，减少断奶仔猪腹泻
·较高添加量用于仔猪日粮替代高铜高锌，代替泰妙菌素治疗猪螺旋体引起的肠道疾病
·低添加量用于改善育肥猪生产性能
肉鸡：
· 中低添加量改善FI,FCR,垫料,脚掌,关节
· 中高剂量解决肠道病原微生物问题，球虫问题，亚临床问题
蛋鸡：
·中低剂量改善蛋重,产蛋率,预防黑头病,提高蛋壳质量
·中高剂量帮助蛋鸡恢复产蛋率，治疗黑头病
12. 在养虾生产中使用牛至精油：
·使用中等到较高添加量的精油, 缓减产气单胞菌和链球菌等病原菌引起的细菌压力
·使用中等到较高添加量的精油提高虾的孵化率和成活率
·使用低到中等添加量的精油改善生产成绩
13.总结：
·生产性能：低-中等添加量
·解决问题：中等-高添加量
从《饲料工业》40年看中国饲料工业40年
—以梦为马 远大前程
赵剑萍 思勰咨询
赵总首先从鲲鹏鸟的渊源谈起，分为六个部分做了分享
鲲鹏鸟的历史文化核心：
《庄子·逍遥游》：“北冥有鱼，其名为鲲，鲲之大， 不知其几千里也，化而为鸟，其名为鹏。”
鲲鹏鸟的地域文化核心：传说中的大鹏鸟，是距今七千年前新乐人的图腾，也就是今天的东北；
一、华夏牧歌 时光荏苒
●饲料角色的转变，由餐厨垃圾到现代化的工业饲料，
●古代饲料，约1万年前，饲喂动物的技术诞生在新月沃土，中东一带。
●现代饲料
★1860年德国开发了饲料常规分析法；
★1950年代开始使用抗生素；
★1970年代预混料 首次使用抗球虫药 开始使用液体蛋氨酸；
★1980年代其他合成氨基酸相继问世；
●赵总特别提到了1880年嘉吉开始生产饲料，1979年中国第一个饲料厂四川高坪饲料厂，同年乘着改革开放春风正大康地进入中国，也是整整四十年。
二、群星璀璨 竞得风流
赵总从40年的《饲料工业》的数据阐明饲料工业完成了从传统动物营养学到系统动物营养学的转变，其中2005年卢德勋老师在饲料工业的发稿是转折点；
●李德发院士 阐述行业创新发展
1. 饲料工业发展中亟待解决的几个问题（1991, (09):38-41）
2. 立足行业 创新发展（2011, 32 (01):1-2）
●陈代文副校长/会长 谈饲料科技创新思路
1. 浅淡饲料安全中的几个认识问题（2004,(02):1-4）
2. 从动物营养学发展趋势看饲料科技创新思路（2015,36(06):1-5）
●40年发刊602期，由2005年之前的每年发行4-12期，到2005年之后每年发刊24期，甚至还有增刊；这样的数据也凸显了中国饲料工业的发展；
●动物、饲料及添加剂 40年发文数量猪758篇，鸡609篇，涉及动物生长的有432篇，动物健康336篇，凸显了40年来饲料工业的营养研究进展；
●企业3264篇、大学4860篇、科研院（所）1130篇，彰显饲料工业的发展科技支撑力量；
大学和科研院所以中国农科院445、中国农大334、川农197名列前三甲凸显高校的研究实力；
●科研团队以冯定远团队58篇，陈代文团队46篇，计成团队46篇，卢德勋团队44篇，姚军虎团队43篇彰显团队精神对饲料工业的贡献；
●年刊登广告数量以新华扬、德固赛、正昌、布勒、根源、建明居前，也说明了饲料工业四十年的变化；
三 、风华正茂 激情燃烧
●2011年成为全球第一饲料生产大国
●人均GDP：从1979年423元增长到2018年6.46万元，40年增长152倍
●居民消费：从1979年208元增长到2018年2.5万元，40年增长120倍
●人均肉量：从1979年10.9公斤增长到2018年61.8公斤，40年增长5.7倍
●牧业总产值：从1990年1967亿增长到2018年28697亿，增长14.6倍，1995年突破5千亿，2004年突破一万亿元，2010年突破两万亿，2016年突破三万亿，随后逐步放缓。
饲料工业产值占比：从1990年占牧业总产值的11.5%提升到2018年的30.9%
●肉类总产量：从1980年1205万吨增长到2018年8625万吨，增长7.2倍，而2014年达到峰值8818万吨后，逐步放缓到8600万吨左右；
●饲料业产量：从1980年110万吨增长到2018年2.28亿吨，增长207倍；
●饲料工业总产量：从1998年至2016年增长3.17倍
●饲料工业企业数：从1998年1.24万个下降到2016年1万个，下降比例19.4%，其中2005年的企业数量达到高峰1.55万个；
所以说饲料工业四十年=改革开放四十年=中国经济发展四十年
四 、已经成功 还需成长
●食品安全有待提高，提升饲料以及饲料从业人员在公众心目中的形象
●从牧业大国转变为牧业强国，还需努力；
●品牌需要加强塑造，外在的产品和服务，关键的还是产品质量
五、欲往何处 百年风流
1、安全环保、精准配方、厂场对接、简单高效、终端思维、食品理念
2、塑造品牌
●品牌就是差异化
●品牌是一种宝贵的资产、品牌驱动市场、赢得未来
●品牌解决的问题
★你是谁？
★谁需要知道是你谁？
★他们该怎样知道你是谁？
★他们为什么要知道你是谁？
●品牌每年都应该以同样的形象、同样的知识、同样的语气、同样的话在同样的时间、同样的地点出现在客户及行业的面前。（重复的力量）
●把一年要做的事固定下来。创意就是重复做平凡的事。
●离开了企业战略与经营的品牌=伪品牌
六、以梦为马 远大前程
●饲料品牌战略=国家品牌战略
●愿景：成为全球第一饲料强国，有人就要做饲料
●使命：让中国人享受健康口福
●价值观：家事国事天下事，大国大业大担当
最后赵总以一首诗作为总结，全文如下
我是伏羲在远古的阳光里
手掌中的那一把黍稷
我是一轮圆圆的太阳
对黍稷我要说，长大
对阳光我要说，别停
我是孔子乘田
我是苏武牧羊
我是贾思勰的“食有三刍”、“饮有三时”
我在唐太宗的册封册文里
我在《唐六典》的家畜饲养标准中
元朝的朝露滴落在《王祯农书》
我是清晨的薄雾
明朝的月光照亮徐光启的《农政全书》
我是晚上的呼吸
风吹旷野，我是牛羊欢腾
子规烟雨，我是桑蚕插田
沉默，思想和声音
地球的东方春雷轰鸣
时代的伟人说
“饲料要作为工业来办，是一个很大的行业”
四十年根深果硕
音乐的空气来自牧笛
玉米的火花，在金属中闪烁
我是地球物质能量循环中的一环
天地融合，生生不息
仁民爱物，忠信坚贞
青青子衿，悠悠我心
新型有机微量元素在降本增效上的突破性进展
许甲平技术总监 德邦生物集团
1.问题：
·现状：动物需求量越来越高
·趋势：政策限量越来越低
·减少无机微量？增加有机微量？
2.饲料添加剂目录中可使用的微量元素：
3.有机微量元素存在的问题：
·问题一、单一氨基酸螯合盐为主，效果是否能达到要求；
·问题二、添加成本高，无法广泛使用；
·问题三、是否有高性价比的有机微量元素来替换当前的微量元素；
4.精准微量→降本增效
5.螯合工艺优点：稳定常数高，低pH下不解离；吸收率高，过胃率95%；结构稳定，100摄氏度，20min不分解；化合价为零，氧化性低
6.低添加：使用成本低相当于无机成本；氧化性低、维生素破坏少；吸收率高、排放少
7.总结：
·背景：增效减排是行业大趋势
·问题：如何才能让全球动物都用得起有机微量元素
·方案：多种氨基酸螯合物，降本增效
·成果：多种氨基酸螯合物是无机微量元素吸收率的3倍
负责任地使用抗生素–嘉吉全球无抗经验分享
邓波波 嘉吉中国营养技术总监
首先邓博士介绍了抗生素的历史以及欧美的禁抗历史；
●1928年弗莱明发现首个抗生素—青霉素
●抗菌耐药性（AMR）: 一个全球性的威胁
•每年新增多重抗药结核病病例480000，死亡率达30%(WHO 2016)
•2016年，抗生素耐药导致70万的死亡数，而到2050年，死亡数将达到1000万
•到2050年，抗生素耐药将导致100万亿美元的经济损失
•我们需要采取紧急措施来抵御抗12种抗生素耐药菌
●欧盟禁抗历史
1986年，瑞典最早禁止饲料中添加抗生素
1995年，丹麦禁止在饲料中添加阿伏霉素
2006年后欧盟全面开启“饲料禁抗”之路，政府部门加强了对于治疗用抗生素的监管力度。2008年将11月18日定为欧洲抗生素宣传日。
●美国禁抗历史
1977年FDA意识到饲养动物长期低剂量使用青霉素和四环素能促进细菌的抗药性，但没有禁用。1996年成立国家抗生素抗药性检控体系。
2012年3月23日美国下令FDA采取 措施禁止在动物饲料中使用常用抗生素，被禁用的动物 包括牛、猪、鸡以及火鸡，执行时间自4月5日起。
美国从2014年起，用3年时间禁止在牲畜饲料中使用预防性抗生素。
2017年1月1日起，开始全面禁止在牲畜饲料中使用预防性抗生素。
●中国禁抗历史
2001年：农业部168号公告：《饲料药物添加剂使用规范》
2016年：农业部第2428号公告：停止硫酸粘杆菌素用于动物促生长。
2018年：农业农村部第2638号公告：停止食品动物中使用喹乙醇
2019年：农业农村部第194号公告：自2020年7月1日起，饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂（中药类除外）的商品饲料
●降低农场中动物抗菌耐药性的全球策略
1. 普及并强化抗菌耐药性的相关知识
2. 构建全国监测系统以监测抗菌耐药性的发展趋势
3. 培训兽医，谨慎使用抗生素（及时诊断、预防为先）
4. 支持相关的国际协议
接下来邓博士讲述了无抗对养殖的影响，以及无抗后嘉吉所采取的系统措施，重点讲解了蛋白质的消化；
一、无抗对生产性能的影响：
嘉吉4年数据（从2013年1月到2017年11月）,800万头仔猪的数据说明
★在2013年到2016年9月期间（日增重、料肉比、死亡率）传统农场优于无抗农场
★在2016年9月份以后无抗农场和传统农场数据基本相似，也就是说随着时间（日增重、料肉比、死亡率）传统农场和无抗农场数据基本相似
★无抗是完全可以的，只是要有好的方案
二、嘉吉营养方案
六大营养策略的融合
1. 仔猪营养
2. 蛋白消化
3.免疫刺激
4.肠道完整性
5.肠道菌群平衡
6.饲料卫生安全
下面邓博士着重讲了蛋白消化
●如何在低蛋白情况下保持生长性能，其中以降低可发酵蛋白在肠道中的含量最为重要
• 了解动物需要 （动物试验）
• 了解原料中的可消化氨基酸水平，选择正确的原料
• 使用合成氨基酸
• 降低可发酵蛋白在肠道中的含量
●仔猪低蛋白日粮有效的前提：（不能仅关注限制性氨基酸平衡，非限制性氨基酸也应该一样关注）
如果配方中LYS、M+C、THR、TYR、ILE和VAL平衡，17%CP和20%CP的成绩是一样的。
●肠道后段蛋白发酵＝腹泻风险
•高蛋白日粮，特别是蛋白原料消化率偏低时，微生物后肠发酵增加，导致饮水增加和食糜变差，会直接影响肠道水分吸收和食糜水分吸附，影响粪便粘稠度
•可发酵蛋白是改善仔猪断奶后粪便质量的非常重要的营养指标；使用“可发酵蛋白”指标来准确评估动物粪便质量
•控制可发酵蛋白，可降低仔猪腹泻的发病率和程度
●影响蛋白消化的因素
•通过率/年龄
•蛋白来源
•蛋白源质量
•蛋白质日采食量
●未消化蛋白质对消化系统健康和动物生产成绩有负作用
•到达大肠的蛋白质（3小时和24小时消化率分析之间的差异）可以被病原菌用作可发酵底物并转化成多种产物，包括氨，生物胺，硫化氢和许多酚类和吲哚类化合物
•与来自碳水化合物代谢的发酵产物相反，蛋白质发酵产物与肠上皮的毒性和促炎性影响相关。后肠中的蛋白质和肠道中产生的NH3会增加pH值，从而为病原体的发育创造理想的环境，如大肠杆菌和梭菌。
●肠道可发酵蛋白会对自主腹泻产生影响
• 高蛋白质水平，特别是低消化率蛋白质来源，可导致细菌发酵并产生有害的终产物，直接通过吸水和/或较少的吸水影响粪便稠度
•可用来精准衡量猪后肠可发酵蛋白质水平
•通过关注这一特定营养成分与粗蛋白两者之间的差异，可以对仔猪日粮中的原料进行适当的评估，以确保与次要原因相比（粗蛋白水平），优先解决主要问题（例如未消化的蛋白质）
●可发酵蛋白影响动物生产性能
• 高可发酵蛋白含量可降低日增重和饲料转化率
三、最后邓博士做了总结选择蛋白质消化的重点在两个：
1.高的蛋白消化率
2.低的后肠蛋白发酵指数
温氏猪育种及“非瘟”后的应对
蔡更元
国家生猪种业工程技术研究中心 副主任
华南农业大学动物科技学院 研究员
广东温氏种猪科技有限公司 副总畜牧师
一、温氏种猪产业概况
1 主营业务与产业规模
温氏股份以养殖业为主，猪鸡业务约占91%销售值
275家控股公司，分布在20多个省(市、区)
2018年总资产540亿元
2018年销售值572亿元
10大业务体系：
肉猪养殖、肉鸡养殖、肉鸭养殖、肉鸽养殖、乳业、 食品加工、农牧设备制造、动物保健、金融投资生鲜营销等
2 生猪出栏量
生猪出栏量以每年递增20%以上的速度增长，2018年出栏突破2000万头；
3 发展历程
1997年开始养猪，1998年开始育种，2005（华农温氏1号）、2015（温氏WS501配套系）育成两个配套系；
4、区域分布
10个分公司、22个育种和纯种扩繁场，拥有核心群1.2万头，纯繁群2.3万头；
5、专业分工集团种猪育种、制种、养殖专业化分工明确
★种猪分公司：育种、纯种繁殖
★公司加农户，一体化养殖：杂交制种商品猪生产
二、温氏育种技术
1 分子标记辅助选择
★1998年—HAL标记应用于父系猪，消除应激综合征
★2000年—HAL、ESR等标记应用于肉质、繁殖、一致性等性状选择
★2010年—集成188个分子标记，设计微珠芯片
★2013年—基于芯片的全基因选择技术
★2015年—基于GBS全基因选择技术
2 全基因组选择
国内外首次建立了基于芯片和基于简化基 因组测序分型(GBS)的猪全基因组选择技术
3 体细胞克隆：一头顶级种猪克隆影响50余万头肉猪生产，增效超过250万元
4 冷冻精液：采用子宫颈输精法，对自然发情母猪进行2次人工授精（50亿～60亿/次）
5 大数据遗传评估技术
6 非接触式个体识别和智能测定技术
★种猪个体精准识别与数据采集技术
★基于物联网和机器视觉的无应激识别技术系统
★猪三维体型重构与体况自动评价系统
7 种猪性能精准测定技术
★ 肌内脂肪含量活体估测软件
★种猪饲料转化率自动测定新设备
★B超图像自动分割与精准测定系统
8 抗蓝耳病基因编辑猪
以CRISPR/Cas9对CD163进行定点敲除对猪蓝耳病完全抗性
9 环境友好型基因工程猪
定点表达的转木聚糖酶-葡聚糖酶-植酸酶基因工程猪（猪粪磷和氮排放显著减少54%和16%；日增重和饲料转化率分别显著提高26%和 11.4%）
三、“非瘟”对育种的影响及应对措施
1 “非瘟”对育种的影响
★生物安全升级→育种操作流程改变
★调猪向调肉转变→育种目标变化
★疫情形势严峻→种质资源丢失风险
★基础母猪存栏下降→种源严重紧缺
2 育种上应对“非瘟”的措施
★重构育种操作流程：减少人猪接触，避免交叉污染
★育种目标变化：淡化体型外貌，关注宰后性状（产肉能力、冰鲜肉质量）
★加强种质资源保存：活体备份保存与遗传物质（冻精、细胞系）保存相结合
★千方百计扩大种源：采取长期、中期 、短期相结合的措施保障种源
3 如何解决种源问题
农业农村部数据：
★2019年7月份，能繁母猪存栏环比下降8.9%， 同比下降31.9%；生猪存栏环比下降9.4%，同比下降32.3%。
★2013年我国能繁母猪数量达到最高的5132万头，然后逐年下降，至2018年底降到3825万头。
★2019年更是逐月快速下降，8月份仅2518万头。8月份能繁母猪数相比2019年底减少1653万头，下降39.6%。
温氏采取如下措施
●降低生产母猪更新率：降低淘汰标准，能用的尽量用（如果更新率降低10%，可挖潜252万）
●提高后备母猪利用率：管好后备母猪， 尽量多利用（如果利用率提高10%，可挖潜200万）
●提高后备母猪选留率：降低选留标准，能用的尽量用（如果选留率提高10%，可挖潜200万）
●远期措施—发展种猪生产：种猪缺乏将是长期性的，从长远来看还是要加强种猪选育，扩大纯种繁殖和杂交制种的规模
●中期措施—三系配套：快速利用二元杂扩大终端母本规模，最好利用不同的品系，如长长大、大长大、长大长、大大长
●近期措施—灵活配套：充分利用现有种母猪资源，如杜长大、杜大长
●近期措施—商品代做种用：用肉猪当种猪，取之不尽，用之不绝，但这是万不得已的临时措施。
杆菌七肽对肠道健康的作用及其在无抗饲料方案中的应用
张江安 杰利（重庆）生物科技有限公司
国家抗菌肽药物研究中心
国家饲料工程技术研究中心西南分中心
张博士从肠道健康和抗生素的使用讲起，引申出杆菌七肽的作用机理以及优势和在禁抗替抗中的使用，要点如下：
●健康肠道定义：消化、吸收、防御
对于动物，肠道健康表现在对饲料和饮水中的营养物质能够 进行有效的消化吸收，同时能够有效的抵御病原菌及有害物 质对机体的入侵。
●影响肠道健康的因素
•肠道免疫（黏膜免疫，先天性免疫）
•肠道微生物（肠道菌群及其代谢产物）
•肠道结构（保持肠道结构的完整性）
●抗生素促生长作用机理
•抗菌消炎，减少肠道病原菌，降低动物发病率
•使肠道变薄，增加营养吸收
•促进蛋白沉积
●新型抗菌肽-杆菌七肽
是由枯草芽孢杆菌产生的一种功能寡肽，对大肠杆菌、沙门氏杆菌、志贺氏杆菌、巴氏杆菌、魏氏梭菌、肉毒梭菌、布氏杆菌等菌具有抑制作用，并对调节机体免疫及缓减炎症具有良好的效果，是一种兼具抗菌和消炎功能的抗菌肽。
●杆菌七肽的结构
•由7个氨基酸组成短α-螺旋结构，分子量为730Da
•所有氨基酸均为L-型，N端甲酰化，C端磷酸化，氨肽酶和羧肽酶无法酶解，性质稳定
●杆菌七肽的作用效果
•对细菌的直接杀灭作用
破坏病原菌细胞膜的完整
抑制tRNA Asp，tRNA Asn，tRNA Ala，阻断蛋白质合成，抑制病原菌生长
•调节免疫抗炎作用
能明显缓减因LPS攻毒造成的肠道细胞炎症反应，降低促炎因子IL-1β、TNF-α的表达量，提高抑炎因子IL-10的表达量，通过MAPK和NF-κB途径起到抑制炎症发生的作用
●杆菌七肽的优势
•抗菌谱广
•结构稳定（对热耐热性较好，可以进行质粒和膨化等工艺，在胃液和肠液中相对稳定。）
•抗逆性强较
•高的安全性（无溶血性）
•有效成分含量高
•质量可控
●杆菌七肽应用
•教槽料：
可以配伍微生态制剂、酸化剂等添加剂来替代抗生素，减少乳仔猪的腹泻，提高生产性能
•肉鸡
可以替代速大肥、恩拉霉素等药物，提高肉鸡生产性能
•肉羊
可以替代金霉素等药物，提高肉羊生产性能，并能减少尿结石的发生率
•水产：可以促进水产动物生长，降低饵料系数
从产品到方案，推动技术落地创造价值
王洪燕 瑞孚集团董事长
王董事长以妊娠母猪料为例，阐明了产品差异化技术落地给客户创造的价值才是企业发展的关键；下面就关键点进行整理
●产品和方案的关系：方案是产品的价值落地的进一步
•产品 是锦 满足标准需求 销售收入：产品 客户价值：产品价值 定价：同类参照比较 竞争：容易价格战
•方案 是花 是产品+服务， 满足个性/隐性需求 销售收入：产品+服务（增加）客户价值：产品+技术增值效益 定价：超值价格 竞争：核心竞争力强
●饲料工业地位变化：从强大工业变成服务于养殖业，成为加工车间的行业
●妊娠母猪关联指标
1、配怀率（返情率）
2、产仔数/活仔数/健仔数
3、出生重
4、出生重均匀度
5、产程
6、产后乳房炎、子宫炎、无乳症
●妊娠阶段目标及解决问题
1、胚胎成活率（配种后3天，配种后28天内，配种60天内，都是关键期，可以分三段考虑），影响产仔数。
2、受精卵胚胎期均匀发育，出生重均匀度好的条件之一（还有配种前的卵泡大小和一致性）
3、妊娠期的血糖稳定及血糖耐受性（影响胰岛素水平，也影响激素水平。）怀孕猪是天然的糖尿病患者，怀孕母猪容易在怀孕后期分解自身体况（如同糖尿病人的消瘦）。血糖耐受性，是怀孕期母猪的一个营养重点。
4、怀孕猪的饱腹感和便秘的解决。（会导致母猪焦躁不安，不利于胚胎成活率，产程缩短和产后母猪食欲等恢复）
●头胎母猪配种后喂料量对胚胎成活率影响
•配种后两周过多饲喂显著影响胚胎存活
•饲喂水平2.6公斤可降低胚胎存活率20%
●妊娠母猪20-50日龄
1、提高喂料量，可以改善仔猪出生重均匀度
2、仔猪70日龄体重改善10%（Dwyer et al,1994）
●妊娠母猪75-114日龄
1、75-90日龄，采食量影响脂肪沉积，影响乳腺发育
2、90-110日龄，改善小猪出生体重，控制背膘损失。
3、110-114日龄，上产床备产。
●背膘的问题：
不一定是发情与否的关键，但是喂料量、饲养管理的标准是否合理，是否按标准做到位等的衡量指标。
商业饲料减抗替抗的实践
朱正鹏博士 新希望六和集团饲料产品部总经理
由于前面专家讲的抗生素残留问题，世界各国的禁抗里程朱博士这里也有介绍，所以就略过了，下面主要就朱博士的商业饲料减抗方面进行整理：
●产能管理
★无抗生素应用畜种：尽可能单线生产
水产饲料
蛋鸡饲料
★抗生素应用畜种：
反刍饲料：一定单线生产
肉禽饲料：鸡、鸭、鹅
猪料饲料：按生理阶段专线生产
●原料管理
★敏感原料：药渣…（杜绝）
★原料新鲜度 （陈化玉米减少使用，玉米种霉菌毒素对动物免疫系统的破坏要特别关注）
★抗营养因子
★药物管理：药物标准目录、企业标准目录、 入库编码管理、出库扫码管理
●潜在的抗生素替代物：酸化剂 Acidifiers、益生菌 Probiotics（Yeast、DFM）、 益生素 Prebiotics、锌、铜 Zinc、Copper、植物源物质 Botanical、酶制剂 Enzymes等
●产品设计：科学阶段划分与执行、NE, SID AA…维生素与微量元素、抗营养因子、改善免疫的产品、必要的抗生素
●生产管理：销售计划管理、生产计划管理、批次生产管理、设备清洗管理、不合格品管理
●产品管理
★ 药物使用方法：预混料统一添加（耐药性更持久、范围更大）、分子公司添加（准确）
★含药物饲料使用方案与管理、标签细则管理、饲喂程序管理、技术服务管理
●欧洲减少饲料抗生素使用的12条经验总结
• 饲料成本不可避免的要增加
• 收益将抵过成本增加
• 生产性能绝不会和以前一样
• 生产性能的不稳定性将增加
• 农场健康状况必须强化
• 不计代价也要强化动物免疫系统
• 饲料配方不得不改变
• 单一饲料添加剂不可能替代抗生素
• 必须要考虑添加剂组合方案
• 农场全员要重新培训
• 兽医必须要有掌控全局的权威性
• 优秀的营养师是必须的
●未来展望
• 行业基础工作还需努力做实
• 基础研究与应用研究共推进
• 科学的循序渐进减抗或替抗
• 行业的科普工作任重而道远
• 行业各领域从业者砥砺同行
肉种鸡营养和管理对后代性能的影响
Edgar O. Oviedo-RondónD.V.M.,Ph.D.Dip. ACPV, MBA
Oviedo教授分享了美国的种鸡的饲养管理，饲养管理对后代的影响，下面就要点进行整理
●种鸡如何影响后代的发育和表现？
★鸡蛋的营养成本：卵黄转移内源激素和生长因子
★蛋白特性：影响孵化期间胚胎发育
★蛋黄成分：关系蛋壳特性
★母鸡微生物群落
●种母鸡、鸡舍和蛋的生理和微生物背景操控后代肠道健康
★母鸡将微生物菌群传递给后代
★避免孵化场被污染
●蛋壳质量对于孵化很重要
★蛋壳传导性低，出孵时卵黄遗留的多
★蛋壳特性随着种鸡年龄的变化而变化
（在育种母鸡年龄30至64周之间，小端孔浓度（数量/0.25平方厘米）和 蛋重校正电导率（RG）
●母体营养对后代发育的影响
★卵黄中的维生素和微量矿物元素
★种鸡日粮维生素D- 3200IU/kg
★脂肪酸- Ω 3: Ω 6
★ 磷：
结论
●种鸡饲养管理和营养会影响后代的表现和健康；
●种鸡育成阶段给料量及料槽空间的变化都会影响后代骨骼发育特性；
●种鸡育成阶段饲料蛋白质和氨基酸水平、微量矿物质和维生素来源及水平都会影响肉鸡后代。
母猪纤维营养研究进展
吴德教授 四川农业大学
·母猪纤维营养研究的背景：
丹麦优秀猪场(10%)的PSY已接近40头,我们与之差距还有很大，原因在于品种选育、营养与饲养管理、疾病防控等方面存在不足。妊娠母猪的受胎率、早期胚胎成活是决定繁殖效率的根本原因。吴教授在母猪繁殖力方面做了大量的研究。
以下是要点概括：
· 日粮纤维的定义：拥有3个以上糖单位，且不能够被肠道分泌消化酶所消化、降解、吸收的碳水化合物。研究发现，根据可溶与不可溶特性更容易区分纤维对妊娠母猪繁殖性能的影响
· 不同纤维来源及水平的纤维对体外吸水力及膨胀力之间的相关性
· 使用不同来源和水平纤维替代基础日粮部分原料后，膨胀力和系水力都显著增加
· 纤维中SDF含量是增加吸水力和膨胀力的关键因素
· 体外消化方法(传统方法、胃消化法、前肠消化法)中，体外消化法更能体现纤维理化特性
· 高纤维摄入增加了后备母猪卵巢小卵泡数量
· 增加纤维水平有利于后备母猪的卵巢发育
· 高纤维水平增加了子宫角长度及重量，促进了繁殖器官的发育
· 高纤维摄入提高了卵母细胞成熟
· 高纤维摄入改变了肠道微生物组成，显著增加了乳杆菌属，普氏菌属以及理研菌属等产SCFAs相关的微生物的数量
· 可溶性纤维对后备母猪初情启动的影响
· 等能情况下，高脂日粮中提高可溶性日粮纤维更有利于初情启动。
试验日粮纤维与能量互作对后备母猪卵泡发育和卵母细胞质量的影响
· 高能摄入的后备母猪发情日龄提前，纤维效应不显著
· 高纤维水平增加了子宫的长度和质量，其机理值得进一步研究
· 高能量水平增加了大卵泡的数量，将会使得排卵数增加
· 高能饲粮显著增加有腔卵泡的闭锁，高纤维缓解高能日粮引起的卵泡闭锁
· 高能低纤维显著降低了母猪肠道微生物多样性，而高纤维的添加弥补了高能带来的微生物多样性损失。
· 提高纤维水平不同程度的增加了血液，结肠，卵泡液，卵巢组织中血清素浓度
试验1 纤维水平对妊娠母猪连续两胎繁殖性能的影响：
· 头胎母猪饲喂低纤维有利于改善仔猪断奶体重
· 经产母猪：高纤维连续饲喂有利于改善断奶仔猪数量，与降低了早期仔猪死亡率有关
· 研究发现：母体营养（含纤维）影响胎儿胎盘印迹基因和DNA甲基化模式，可能营养改善宫内发育，程序化影响生后生长发育和健康的重要机制。
试验2 纤维来源对妊娠母猪繁殖性能的影响
· 与大豆皮相比，甜菜渣作为纤维来源，显著提高母猪产仔数
· 与麦麸相比，甜菜渣或大豆皮作为纤维来源，改善哺乳第1天母乳乳成分。
实验3 妊娠期不可溶/可溶性纤维比例对初产母猪连续三胎繁殖性能的影响：
· 纤维水平对第一胎母猪繁殖性能的影响差异不显著
· 纤维水平显著影响第2胎母猪总产仔数及健仔数
· 纤维水平显著影响第3胎母猪总产仔数及健仔数
· 不同IDF:SDF比例显著影响了母猪妊娠后期血浆抗氧化能力
试验4 纤维与能量互作对妊娠母猪繁殖性能的影响
· 母猪妊娠饲粮添加1.5%菊粉，活产仔数有增加趋势，胎盘重增加，母猪产程缩短。
· 肠道微生物受妊娠阶段的影响更为明显。
试验5 膳食纤维复合物对妊娠母猪繁殖性能的影响
· 膳食纤维复合物有增加活产仔数和初生体重＞900g仔猪数的趋势。
· 膳食纤维复合物有增加泌乳期仔猪日增重和背膘损失的趋势
结语：
饲料原料中纤维的理化特性：不同原料纤维的组成各异，因而产生不同的发酵特性，应当结合其发酵特性对不同来源纤维进行组合。
后备母猪的纤维营养：提高玉米-豆粕型日粮中膳食纤维水平显著影响后备母猪微生物及代谢产物组成；日粮纤维改善后备母猪卵泡发育及卵母细胞质量，降低卵泡凋亡，Caspase-3信号可能参与日粮纤维降低卵泡凋亡；日粮纤维显著促进子宫及输卵管等繁殖器官发育，机理尚不清楚；
妊娠母猪的纤维营养：日粮膳食纤维水平及组成显著妊娠母猪繁殖性能，但适宜的纤维水平、来源、比例有待进一步证实；妊娠阶段比日粮纤维对肠道微生物的影响更加明显，但是纤维与肠道微生物如何影响妊娠母猪早期胚胎附植、胎盘及胎儿发育尚不清楚。
四十年未有之大变革
金卫东 禾丰牧业董事长
金卫东先生简介：
·1981年-1986年，沈阳农业大学兽医专业
·1986年-1989年，动物生理生化专业硕士
·1989年-1991年，沈阳农业大学教师
·1991年-1995年，美国康地公司中国区管理者
·1995年至今，创立禾丰牧业
·首批国家自然科学基金获得者
·国家万人计划领军科学人才
·沈阳农业大学畜牧经济管理学博土生导师
·中国饲料工业协会副会长
·中国畜牧业协会副会长
·辽宁省政协常委
一、1979-1989 萌芽阶段：
1.饲料工业起步
·在这个时期，现在饲料行业的前十名企业家，刘永好在读中专，刘汉元在读中专，邵根伙在读硕士，薛华在读本科，我本人在读硕士;
·我国饲料工业正式起步于上个世纪70年代末；
·1982年，邓小平同志提出“要搞饲料工业，这也是个行业”
·从此，饲料工业建设正式被纳入国民经济和社会发展序列。在基建、金融、财税和科技等方面予以大力支持。同时，实行饲料工业“大家办”的方针，多种经济成分共同发展。
2.我国饲料行业也从改革开放后第一家外资企业正大康地在深圳注册，年产24万吨饲料厂在深圳南头正式建成，到以“希望集团”为代表的中国本土饲料工业初现，从而也逐渐解决了中国食物蛋白极度缺乏的现状。
二、1989-1999 起飞阶段：
1.起飞阶段
·20世纪90年代是中国饲料工业的快速成长期，平均每年以10.5%的速度递增；
·涌现出温氏股份、通威集团、唐人神集团、大北农集团、海大集团、禾丰牧业等大批本土饲料企业
·通过引进国外先进技术，培养大量专业人才，引导各方资金投入，很快完成了起步阶段工作。
2.上市企业概况：
企业名称 |
成立时间 |
上市时间 |
募集资金/亿元 |
新希望 |
1982年3月 |
1998年3月 |
2.76 |
唐人神 |
1992年9月 |
2011年3月 |
9.45 |
温氏 |
1993年7月 |
2015年11月 |
70.3 |
大北农 |
1994年10月 |
2010年4月 |
21.28 |
禾丰牧业 |
1995年4月 |
2014年8月 |
4.7 |
通威 |
1995年12月 |
2004年3月 |
4.5 |
正邦 |
1996年9月 |
2007年8月 |
2.11 |
天邦 |
1996年9月 |
2007年4月 |
1.9 |
正虹科技 |
1996年 |
1997年3月 |
3.53 |
金新农 |
1993年 |
2015年11月 |
5.76 |
海大集团 |
1998年4月 |
2009年11月 |
15.68 |
三、1999-2009 扩张阶段：
1.重大事项：
·1992年沈阳会议
·1996年北京会议
·1999年青岛会议
·2004年加入国际饲料工业联合会
·2005年新希望集团和山东六和集团战略重组
·2006年禾丰牧业结盟荷兰皇家德赫斯
·2008年三聚氰胺危机（此期间金卫东先生写给国家饲料办的一封信，是关于三聚氰胺事件对我们饲料行业影响的分析，题目为《饲料企业是三聚氰胺的受害者》，建议大家查询学习）
四、2009-2019 转型升级：
1.转型升级
·十九大提出畜牧业工作总体目标，要“优供给，强安全，保生态”。当前我们应该以“增效”为着力点加快转变生产方式，以“增值”为着力点加快塑造产业新形态，以“增美”为着力点加快重构种养关系，以“增绿”为着力点加强草原生态保护建设。
·饲料高效利用的两个工程，一是生产绿色饲料，二是生产绿色的饲料添加剂。绿色饲料和饲料添加剂是指遵循可持续发展原则，由绿色生产体系生产的无污染、无残留的安全、优质和营养型的饲料与饲料添加剂。
2.对行业的贡献：
·政府管理部门贡献
·外资企业贡献
·企业家贡献
·学者贡献
·传媒贡献
3.饲料工业协会领导为行业发展做出突出贡献，如：李瑞山、白美清、王维四、刘金波等。
4.专家学者为行业发展做出突出贡献，如：许振英、杨凤、杨诗兴、张子仪、杨胜、戎易、冯仰廉、李德发、印遇龙、麦康森、单安山、秦贵信、计成、冀一伦、霍启光、卢德勋、韩正康、李明哲、刘金旭、王和民、杨嘉实、杜伦、周毓平、王振兴、方国玺、王首清、马承融、彭大慧、李永禄、许梓荣等行业著名专家学者。
5.为行业发展做出贡献的各届动物营养学会理事长：许振英、杨凤、张子仪、冯仰廉、卢德勋、李德发、王康宁、刘建新、呙于明、陈代文。
6.企业贡献：
饲料企业
·外资企业：美国企业、欧洲企业、亚洲企业
·本地企业：国营与乡镇企业、草根企业、外企精英、科技企业
7.媒体贡献：如《饲料工业》杂志等行业媒体
四十年未有之大变化
人均寿命：70—75岁
人口数量：9.8—13.8亿
人均肉蛋奶消费：肉60kg，蛋18kg，奶20kg，水产？
中国科技论文发表数量占全球26.9%，排名第一
关于专利：到2018年达到400多万件，连续8年领跑全球
G7集团国家年人均食肉量（公斤）
金董事长总结：“发达不发达，关键看吃啥”，国人身体素质的提升，我们畜牧行业的发展为此做出了很大贡献，我国人均GDP在全世界排名70位左右，而我国人均食用肉蛋奶世界前十位，这都与我们畜牧行业的发展是分不开的。
最后金董事长为大家留了一份有奖竞答题目：
仓廪实而知礼节
食色性也
猪粮安天下
将上面三句话翻译成英语，可关注禾丰公众号，发给金总，第一名有奖励！
最后金总还将他为“工商银行杯”2019中国赛艇大师赛·沈阳站主题曲《沈水竞渡》作的词分享给大家欣赏：
听课笔记由成都大帝汉克生物科技有限公司王银星、殷继勋现场整理，内容未经报告者本人审阅，有所疏漏在所难免。
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