干货 | 第四届太阳鸟•畜牧产业无抗（减抗）发展大会听课笔记（4月17日）

4月17日

由鲲鹏鸟传媒主办的

第四届太阳鸟•畜牧产业

无抗（减抗）发展大会

在重庆世纪金源大饭店落幕

接下来为大家分享

由DDC刘峰、万锐、王银星整理的

4月17日会议听课笔记

植物多酚的生物学功能及其在家禽营养中的作用

齐广海研究员

中国农业科学院饲料研究所

植物多酚的作用：

1.植物多酚是一类具有多元酚机构的植物次生代谢物，广泛分布于皮、根、壳、木、叶、果实中，主要通过莽草酸和丙二酸途径合成，植物多酚在植物中的含量仅次于纤维素、半纤维素和木质素，是第4大主要成分，已鉴定出8000多种植物多酚。

2.酚类化合物分为黄酮类、酚酸类、木酚素类、芹类

3.植物多酚生物学功能包括降血脂、降血糖、抗氧化、抗炎、抗菌、抗肥胖

4.植物多酚具有免疫调节作用和改善肠道健康的作用

茶多酚（TP）的作用:

1.茶多酚是从茶叶及其副产品中提取的天然抗氧化剂，主要有茶素类、黄酮及黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸等多酚类物质组成。

2.40-200mg/kg TP可改善蛋鸡生产性能， TP能改善血浆和肝脏抗氧化性能，其中200mg/kg TP蛋鸡机体抗氧化效果最佳

3.茶多酚改善产蛋后期蛋清品质

4.茶多酚缓解氧化应激的不良影响.

单宁酸的作用：

1.单宁酸广泛存在于根、茎、叶、果实中，早期研究认为，单宁是饲料中主要的抗营养因子之一，近年来，单宁作为促生长剂和抗生素替代品的作用引起了人们的广泛关注。

2.单宁工艺分类：包被缓释、载体吸附（简单处理）、非包被（原料）

3.单宁具有杀菌、抑菌、减少抗生素使用，收敛抗腹泻、减少水便、饲料便

4.使用单宁的注意事项：产品本身的架构及来源、单宁适口性对采食量的影响、影响胃蛋白酶活性（PH：3.5-7）；在加工方面需要考虑是否吸湿？混合均匀度（100%100目）？是否在加热时氧化？对饲料物质料颜色是否产生影响？在湿拌料中明显（卡褐色）

葡萄原花青素（GPC）：

1.GPC是一种来源丰富的有代表性的植物多酚，在葡萄的皮、籽中含量丰富，其中葡萄籽中含量约为1%，是由儿茶素、表儿茶素和表儿茶素没食子酸三种单体形成的不同聚合度的混合物。

2.研究表明，GPC在抗氧化、免疫调节、细胞保护等方面有重要作用

3.肉仔鸡日粮中添加适量GPC (7.5-15 mg/kg)可提高生长性能，其作用主要在生长后期；同时可提高免疫器官指数，外周血淋巴细胞转化率，血液中γδ T细胞比例，增强吞噬细胞活性和溶菌酶水平。但是日粮中添加 30 mg/kg GPC对血液生化指标有不利影响，可能会导致肝肾功能受损。肉仔鸡小麦-豆粕型日粮中GPC的安全使用剂量为7.5-15 mg/kg

没食子酸（GA）：1.GA具有多酚类和酸类物质的通性，是多种植物的主要活性成分，常以游离酸或酯类化合物的形式广泛存在于大叶桉、石榴皮中。

2.没食子酸在肉仔鸡上改善料肉比、增加胸肌率、降低小肠隐窝深度，提高绒毛高度/隐窝深度。

白黎芦醇：

1.是天然的活性多酚类化合物，存在于葡萄、李子、浆果和花生等植物中，具有抗氧化、抗炎症等促进健康的多种功能，并能有效预防心血管疾病、糖尿病、衰老、神经病变和癌症等疾病。

2.白黎芦醇可缓解热应激的不良反应，在产蛋鸡上可增强机体抗氧化能力，降低蛋黄丙二醛含量，延长鸡蛋货架期

3.白黎芦醇能降低卵巢中脂滴密度，缓解蛋鸡脂肪肝出血综合征引起的卵巢氧化应激和炎症反应。

植物多酚的负面影响

1.结合胆盐抑制消化酶活性导致脂肪、蛋白质消化利用率降低

2.高浓度植物多酚会阻碍微量元素铁、锌、铜吸收效率降低

 

 核苷酸的生物学功能与动物的饲养应用

王恬教授

南京农业大学

核苷酸的生物学功能

1.作为核酸DNA和RNA的合成基本材料

2.体内的主要能源物质

3.参与代谢和生理调节作用

4.作为许多辅酶的组成成分

5.活化中间代谢物的载体

6.内源性核苷酸是阶段性/条件性必需营养素

核苷酸在饲料中的应用研究

1.提高免疫力：核苷酸能提高动物对细菌、真菌感染的抵抗力，增加抗体产生，增强细胞免疫能力，刺激淋巴细胞增生。

2.促进肠道发育（促进小肠绒毛快速生长）：提高肠道的生长和分化发育、完善肠道形态、有利肠道益生菌增殖、促进采食量提升。

3.确保幼龄动物快速生长发育：动物在快速生长期、遭受应激期以及免疫抑制期，对核苷酸的需求量会增加;幼龄动物会遭遇到所有这些因素，因而幼龄动物在刚断奶后的一段时间内会有较高的核苷酸需要量。

4.弥补动物核苷酸合成量不足：从头合成核苷酸的主要部位是肝脏，该途径需要消耗大量的氨基酸和能量。从头合成途径会消耗大量养分与能量，对动物的生长不利。一些细胞如小肠细胞、骨髓细胞、淋巴细胞、红细胞和白细胞等，是难以通过“从头合成途径”来合成核苷酸的，需要外源核苷酸来补充其核苷酸在特殊的情况下，如免疫失衡，氧化应激，肠道损伤以及快速生长等，体内从头合成的核苷酸就不能满足机体需要，需要通过补救途径及时补充核苷。

核苷酸在养殖生产中作用：

1.生猪养殖

增加采食量，促进生长

提高免疫力，降低抗生素用量

促进肠道发育，提高养分消化吸收

改善菌群比例，促进肠道健康

2.水产养殖

促进锦鲤幼鱼生长，提高生长率

促进苏氏芒鲶诱食采食

增强异育银鲫幼鱼非特异性免疫

增加银桂鱼的抗病能力

增加对虾对恶劣环境的耐受力

3.在奶牛中应用

诱食效果明显，促进生长-缩短断奶天数

促进蛋白质在机体的沉积

提高免疫力，减少感染与疾病

4.肉鸡

提高雏鸡生长性能

促进胃肠道发育

提高仔鸡抗病毒能力

小结：

1.核苷酸是生命最基本的物质，在动物体内具有多种生理生化功能。在动物快速生长期、应激与能量摄入低时，严重缺乏核苷酸。

2.从头合成核苷酸的主要部位是肝脏，而其它一些细胞，如参与营养吸收代谢的小肠细胞、参与免疫过程的淋巴细胞、红细胞和白细胞等难以通过“从头合成途径”合成核苷酸，外源补充核苷酸十分重要。

3.在饲料中添加核苷酸能提高动物免疫力、促进肠道发育和健康增加采食量、提高动物生产性能。

4.在饲料后抗生素时代动物饲料中科学添加使用核苷酸有积极的作用。

 

 无抗减锌日粮配制技术及单宁酸的饲用效果研究

朴香淑教授

中国农业大学

替抗减锌产品猪鸡应用最新研究：

1.辣椒碱，辣椒碱通过促进内源性β-内啡肽 (β-EP)、5-OH神经递质的释放从而起安静促生长作用。仔猪断奶后饲喂 80 mg/kg辣椒碱替代抗生素发现：提高机体抗氧化稳态、缓解TNF-α和 IL-6等炎性反应、提高内源性β-内啡肽和 5-OH释放、提高后肠道VFA含量、维持正常的肠道完整性和吸收能力，继而促进健康生长

2.有机酸+精油，微囊化有机酸和精油复合联合使用：添加量为 2g/kg通过提高免疫性能，促进大肠杆菌攻毒后仔猪的生长；添加量为1g/kg通过提高肠道紧密连接蛋白表达水平和乳酸杆菌属丰度，进而改善大肠杆菌攻毒后仔猪饲料转化率；与传统酸化剂相比，改善仔猪生长和肠道健康效果更显著

3.连翘，通过提高断奶仔猪抗氧化酶活性、改善肠道形态和肠道菌群结构，从而减少断奶后腹泻率、促进其生长。

4氧化锌 (ZnO) 与普通(低)氧化锌组相比，钝化氧化锌组可提高断奶仔猪前期平均日增重；钝化组显著降低仔猪腹泻率。钝化的目的：避免胃酸消耗锌离子、使更多的锌离子到达小肠被吸收发挥作用。

单宁酸与氧化锌组合在断奶仔猪无抗日粮中的应用：

1.无抗断奶仔猪日粮中单宁酸 (TA)1000 g/t可以实现与2000 g/t氧化锌 (ZnO, 锌元素计1600）相似的饲养效果 

2.单宁酸可通过提高免疫球蛋白和抗氧化酶活性，改善肠绒毛形态，促进肠道消化酶活性，提高养分消化率，降低腹泻率，进而提高仔猪生长性能

3.单宁酸和ZnO组合饲喂效果好优于单独使用单宁酸或ZnO

4.可以考虑K88或LPS等刺激下的饲用效果，以综合了解抗病效果

5.水解单宁酸的具体作用机理仍有待进一步研究

水解单宁酸替代金霉素对肉鸡生长性能及血清抗氧化功能的影响：

1.1000 mg/kg单宁酸可显著提高肉鸡后期生长性能

2.这可能是单宁酸通过提高血清T-AOC、SOD、GSH-Px抗氧化酶活性，提高机体免疫IgG水平和抗病力，增加养分消化率，进而提高生长性能

3.1000 mg/kg单宁酸可实现与金霉素类似的饲养效果

水解单宁酸替代阿维拉霉素在肉鸡无抗日粮中比较研究：

1.日粮添加单宁酸可提高肉鸡日增重和饲料转化效率；

2.生长性能为主效应，试验前期，水解单宁酸的添加量为500 mg/kg时效果最佳；试验后期，添加量为750 mg/kg效果最佳；

3.水解单宁酸可提高肉鸡养分消化率；改善肠道形态，提高血清IgM水平，提高血清SOD, GSH-Px抗氧化水平，降低MDA浓度；

4.肉鸡日粮中添加水解单宁酸对肌肉品质无负面影响

5.单宁酸可实现与阿维拉霉素类似的饲养效果，可作为潜在的替抗饲料添加剂

 

 油脂高效利用技术方案之研究

冯定远教授

华南农业大学

油脂的“高能”三属性：

（1）总能值最高。特别是甘油三酯（真脂肪）蕴含高能量，所有营养中，总能值最高，一般9500Kcal/kg。

（2）相对及绝对消化能值高。容易消化吸收，效率高。而且脂肪酸是大分子，相对甘油三酯，几乎原构件转运，所以能量消耗少，热增耗少。

（3）相对及绝对净能值高。应用净能体系最能反映油脂的实际价值，而消化能体系或者代谢能体系低估了油脂的价值。

油脂非主流的“六功能”：

（1）脂肪热增耗低，抗热应激：通过比较不同营养成分的热增耗，脂肪的热增耗低。在夏季饲料中添加脂肪可有效地降低热增耗，其养殖的效果尤其明显。

（2）提供必需脂肪酸：亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸是幼年和老年动物必需营养，体内合成不能满足需要；在发育快速的动物，阶段性地缺乏EFA。提供必需脂肪酸(ω-3系列及ω-6系列)，从而保证家畜正常生长发育。

（3）促进吸收功能功能：促进脂溶性维生素、类胡萝卜素类和其他营养物质的吸收利用

（4）提供特殊营养功能功能：卵磷脂、脑磷脂有特别的生理功能，也是幼龄动物重要营养因子

（5）生产特色产品：脂肪种类的选择，可生产特定目标产品，如富含多不饱和脂肪

的鸡蛋和肉

（6）改善适口性：改善饲料适口性，提高动物的采食量

酸价：

1.每增加一个百分点，代谢能下降18千卡

2. 酸价高，只能说明酸败的风险高

3. 酸价是反映氧化的辅助指标，酸价低不完全是油脂的品质高

4.酸价过高，容易进一步发生氧化，但是，可以通过添加抗氧化剂预防

5.酸价不是一个大问题

6.酸价对油脂能量消化率略有影响

7.但酸价过高容易造成质量的变化

8.混合油酸价高是饮食加工的作用

9.如果混合油生产的初始时酸价高不需要过分担心

10.在保存和使用时，酸价上升就要密切注意

如何测定油脂是否氧化

1.测定过氧化值 (≦15-20 meq/kg)

2.测定碘值，与该油脂的參考值比較

3.测定过氧化值初始值及打氧加温后达到20 meq/kg 所需时间 (至少20小時)

4.测定过氧化值及醛值 (p-anisidine value) ( <10)

5.测定油脂穩定度 (过氧化值变异曲线)

6.异味程度 (经验)

油脂高效利用技术方案：

1.按照油脂的价值组合使用

高效利用油脂必须按照油脂的高能性、功能性、动能性进行选择和组合，例如泌乳母猪三能组合“高能+功能+动能”合一。多种油脂调和复配比单一效果好。

2.油脂的消化吸收利用的保障技术

油脂消化需要乳化与催化，是物理作用与化学作用的协同关系；内源乳化剂和脂肪酶相对和绝对不足，外源添加乳化剂和脂肪酶是有价值的。

3.抗氧化技术应用

油脂最突出是氧化问题，需应用抗氧化技术，从体外和体内两个方面配合，既控制原料的氧化，又要能够进入体内，协助机体清除自由基，改善动物健康。

 

使用SID数据选择优质乳仔猪蛋白原料

哈姆雷特蛋白营养师Lars先生

禁抗会影响生产性能和肠道健康：

保持生产性能维护肠道健康需要选择高质量的蛋白原料、高消化率、氨基酸组成好、低抗原，且质量稳定、适口性佳

禁抗后蛋白原料的评估和选择：

（1）蛋白含量

（2）氨基酸组成

（3）氨基酸的消化性

（4）抗营养因子含量

（5）产品生物安全

（6）稳定的产品品质

大豆中的重要抗营养因子（ANF’s）及检测方法：

（1）胰蛋白酶抑制因子：酶联免疫方法

（2）寡糖：薄层色谱或高效液相色谱法

（3）抗原蛋白：酶联免疫方法

（4）凝集素：酶联免疫方法

（5）植酸：Modified Foulum method by Hanne Damgaard Poulsen

使用SID数据优化日粮：

原籍菌在肉鸡饲料中的研究与应用进展

倪学勤教授

四川农业大学

原籍菌：

原籍菌是在宿主体内和体表特定部位定殖，对宿主有益的固有菌群。如乳杆菌和类杆菌，它们在进化过程中与其宿主形成稳定的共生关系。

原籍菌发挥以菌治菌的功能：

1.原籍菌能够更好地定植于粘膜、皮肤等表面或细胞之间形成生物屏障

2.原籍菌生物屏障在空间上阻止病原微生物的定植，起着占位保护作用

3.原籍菌通过争夺营养，或产生拮抗作用，阻止病原菌的侵入

原籍菌H2的研究进展：

1.体外筛选发现菌株H2与产气荚膜梭菌的相交线周围出现明显的空斑，并且其代谢产物表现出强的拮抗能力。

2.经过形态鉴定与进化树对比，自健康鸡肠道中分离出一株地衣芽孢杆菌。

3.地衣芽孢杆菌H2全基因组测定

4.抗逆性研究：H2具有较强的耐酸性和胆盐耐受性，并具有抑菌作用明显、生物学性能稳定的优点，可用于动物试验。

5.芽孢杆菌对28日龄感染鸡免疫器官的影响：发现H2显著改善了感染鸡免疫器官指数的下降现象，回肠肠道菌群多样性高于感染组。饲喂H2能减少白细胞数量，抑制炎症，对肠道组织结构有一定的保护作用。

6.地衣芽孢杆菌H2对坏死性肠炎肉鸡肠道菌群的影响：

PCR-DGGE检测肉鸡回肠和盲肠内容物菌群，造模组肉鸡回肠和盲肠菌群与空白对照组相似性较低，地衣芽孢杆菌防治组肉鸡肠道菌群与空白组的相似性较高。肠道菌群 Illumina MiSeq测序（Alpha多样性指数箱图分析）：与对照组相比，造模组肉鸡回肠样品细菌的alpha多样性高；对照组和预防组肉鸡盲肠内容物的alpha多样性比造模组高。

7.地衣芽孢杆菌H2通过肠肝轴预防亚临床坏死性肠炎肉鸡的机制：a.同时改善肝脏和肠道的病理损伤b.缓解了亚临床坏死性肠炎所导致的抗氧化的改变 c.改善了亚临床坏死性肠炎所导致的肠道屏障的破坏 d.对肉鸡肝脏功能的影响依赖于肠道菌群

原籍菌的优势

（1）专菌专用（2）生物活性强（3）来源于鸡（4）拮抗产气荚膜梭菌

 

饲料添加剂新型载体的研发与应用

姚军虎教授

西北农林科技大学

饲料载体定义及种类:

（1）有机载体：含粗纤维较多的植物及粮食副产品,常见种类：小麦麸、玉米麸、玉米芯粉玉米胚芽粕粉、脱脂米糠、稻壳粉等，应用范围：酶制剂、维生素和药物性添加剂等

（2）无机载体：一般指无机盐类，常见种类：石粉、滑石粉、沸石粉、麦饭石、食盐等，应用范围：多在微量元素预混料及常规预混料中使用

（3）其他载体：白炭黑、纳米材料、新型载体（无机复合微丸载体），应用范围：酶制剂、微生态制剂、药物预混剂、预混料、复合维生素等

决定载体质量的因素:

（1）卫生指标：符合GB13078-2017卫生标准

（2）含水量：无机载体<3%，有机载体<10%

（3）容重：0.65-0.8 g/cm3

（4）流动性：静止角θ≤40°

（5）pH值：中性

（6）粒度：30~80 目

（7）吸湿性、亲水性和结块性：吸湿性和亲水性差，不结块

新型载体优点及应用:

（1）工业化生产，原料以惰性物质为主，理化性能稳定，彻底杜绝微生物和霉菌毒素污染、有效降低重金属残留，卫生指标安全可控；

（2）水分低，不吸潮，满足多数产品避水性要求；

（3）保证产品混合均匀度，降低产品生产使用过程中的粉尘污染；

（4）容重、颜色、pH值、粒径等可根据产品需要进行调整，有效提高载体使用的适应性和便捷性；

（5）提高产品应用时涉及有机认证、非转基因认证、出口认证、清真认证等通过性；

（6）提高产品外形美观度，提升产品商品价值。

 

日粮瘤胃可降解淀粉调控奶山羊乳脂合成的机制

姚军虎教授

西北农林科技大学

乳腺脂肪酸的合成：

1.HRDS（高瘤胃降解淀粉）显著降低了乳腺中脂肪酸从头合成相关基因的表达。

2.与乳脂合成正相关的模块中，INSIG1为核心基因

3.HRDS显著提高乳中trans10, cis 12-CLA 的浓度。

4.HRDS显著提高瘤胃液trans10, cis 12-CLA的浓度

5.HRDS显著降低了氢化细菌的丰度。

6.HRDS（高瘤胃可降解淀粉）日粮降低瘤胃氢化细菌丰度，使trans 10, cis 12-CLA累积，trans 10, cis 12-CLA进入乳腺，下调脂质合成上游基因INSIG1的表达，减弱转录因子SREBP的入核过程，进而下调脂质合成相关的关键基因，降低乳脂含量。

瘤胃乙酸产量:

1.HRDS（高瘤胃降解淀粉）日粮显著提高瘤胃液中TVFA浓度，降低乙酸比例和乙丙比，提高丙酸比例。

2.HRDS显著降低瘤胃pH,提高延胡索酸、琥珀酸浓度，有提高乳酸浓度的趋势；提高丙酸、戊酸比例。

3.HRDS显著降低纤维降解菌（乙酸产生菌）的丰度。

4.HRDS显著降低与降解纤维素相关GH9家族基因的相对丰度。

5.淀粉降解相关酶家族基因的相对丰度组间无显著差异。

6.HRDS（高瘤胃降解淀粉）显著提高瘤胃液和血浆中游离LPS浓度

7.HRDS降低盲肠多种益生菌基因的相对丰度，提高盲肠菌群潜在致病性，不利于肠道健康。

8.HRDS（高瘤胃降解淀粉）降低瘤胃pH，抑制主要的乙酸产生菌，造成毒性物质LPS的积累，促进瘤胃丙酸型发酵，降低纤维素酶基因丰度，加重后肠纤维素降解压力，紊乱后肠微生物结构。

肝脏脂质代谢:

1.HRDS（高瘤胃降解淀粉）显著降低了部分游离脂肪酸和磷脂酰胆碱（PC）浓度，

显著提高L-肉毒碱浓度。PC降低影响肝脏TG转运和胆汁酸外排。肉毒碱促进肝脏脂肪酸β-氧化。

2.HRDS（高瘤胃降解淀粉）显著提高血液中ALP浓度，表明肝脏受损。

3.HRDS（高瘤胃降解淀粉）引起肝脏促炎性细胞因子高表达，导致肝脏炎症。

4.HRDS(高瘤胃降解淀粉）下调盲肠粘液蛋白MUC2的表达量，肠道屏障弱化。

5.HRDS（高瘤胃降解淀粉）弱化瘤胃上皮屏障，引发炎症反应，损害上皮细胞增殖。

6.HRDS显著提高盲肠上皮促炎性细胞因子IL-1β和SIgA表达，提示肠道炎症的存在。

7.HRDS（高瘤胃降解淀粉）引发肝脏炎症，促进脂肪酸β-氧化，紊乱胆汁酸代谢，可能影响乳脂产量。这与瘤胃液和血液中高浓度LPS有关。

肠道脂肪酸吸收:

1.HRDS提高肝脏CYP7A1的表达，增加肝脏胆汁酸合成

2.HRDS抑制回肠胆汁酸受体与胆汁酸转运载体表达，胆汁酸肝-肠循环紊乱

3.HRDS（高瘤胃降解淀粉）增加空肠厚壁菌门、瘤胃球菌科丰度。

4.HRDS显著提高盲肠瘤胃球菌科及其他纤维降解菌的丰度，显著降低丁酸产生菌的丰度。

5.HRDS（高瘤胃降解淀粉）降低盲肠总SCFAs浓度和乙酸比例，显著降低直肠丁酸含量、丁酸：乙酸比例，影响肠道上皮增殖。

6.乳动脉血显著富集的差异代谢通路集中于胆汁酸合成，乳腺上皮细胞的脂肪酸合成可能受胆汁酸合成与分泌的影响。

CBI体系:

CBI体系应以影响瘤胃pH的营养要素为核心，以Meta分析方法为研究手段，保证瘤胃健康前提下使动物达到高产为优化目标，为完善反刍动物碳水化合物营养需要提供定量数据。

 

饲用替抗酶制剂研究及新产品开发

柏映国研究员

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

饲料用酶的种类

1.提高饲料消化利用率的酶

消化酶：蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶；

非淀粉多糖酶：甘露聚糖、木聚糖酶、纤维素霉、木质素酶、果胶酶、半乳糖苷酶

2.消除抗营养因子的酶

植酸酶、蛋白酶、非淀粉多糖水解酶等

3.抗菌抑菌作用的酶

溶菌酶、蛋白酶、葡萄糖氧化酶、淬灭酶

4.提高动物免疫水平、调节肠道健康

蛋白酶、木聚糖酶、甘露寡糖酶、葡聚糖酶、果糖基转移酶、葡萄糖苷酶

5.去除饲料中有害物的酶

霉菌毒素降解酶、棉酚降解酶

酶制剂的研发思路：

通过酶，酶与酶，或者酶与化合物进行组合，形成在特定应用场景下具有明确功能的产品方案。例如：退浆酶，脱墨酶，降粘酶，复合酶（仔猪专用酶，小麦专用酶，大麦专用酶，棕榈粕专用酶）

酶制剂产品

（1）生物消毒剂

（2）体内杀菌剂

（3）饲用低聚果糖酶

（4）饲用低聚甘露糖酶

（5）饲用大豆异黄酮解离酶

（6）超氧化物歧化酶（SOD）

超氧化物歧化酶（SOD）的生产：

1.植物中直接提取：（目前主流生产方式，价格昂贵）

2.微生物发酵生产

原菌发酵：酶活低，产物杂

异源表达：

大肠杆菌表达：包涵体，酶活低，难纯化，不适合在食品中应用

毕赤酵母表达：研究较多，表达量较低。本公司通过技术改良，在毕赤酵母表达中的高效表达获得突破。

饲用大豆异黄酮解离酶的生物活性：

1.促进动物生长，提高饲料利用率

2.提高动物繁殖能力，促进泌乳

3.抗氧化，提高机体免疫力

4.大豆异黄酮主要以结合型存在，而起作用的为游离型，AsBG1在高葡萄糖浓度下可以将结合型大豆异黄酮转化为更强生理活性的游离型。

 

 过氧化氢酶维护畜禽氧化还原平衡的生产意义

左建军教授

华南农业大学

日粮中添加过氧化氢酶对畜禽免疫应激的影响：

免疫应激会抑制动物的生长性能，这在很大程度上是由糖皮质激素（主要是皮质酮）和炎性细胞因子（如 IL-1、IL-6、TNF-α）介导的。饲粮中添加25-400U/kg CAT可显著降低血清中CRH、ROS含量，提高血清·O2抑制能力，并降低·OH抑制能力。降低LPO和MDA的含量，提高抗氧化能力。

同时我们发现， 添加CAT对断奶应激、运输应激及热应激都有一定的作用。

饲料源CAT干预机体氧化还原平衡的机制：

1.抑制机体过氧化氢酶生成和生物发生。

2.消减肠道产生过氧化氢等产物进入机体，氨基酸等营养代谢过程会产生大量过氧化氢，饲用CAT可有效消减肠道H₂O₂，消减进入机体带来机体氧化还原失衡的压力。

小结：

1.免疫应激、热应激、断奶应激、热应激不同程度影响畜禽生长性能，CAT可表现出生产效益改进作用。

2.CAT通过消减外源H₂O₂等自由基，控制应激状态下机体总的自由基、或干预机体抗氧化酶或上调非酶抗氧化系统，发挥维护机体氧化还原稳态。

评价CAT应用价值存在的问题：

1.有效性、条件性（应激大时）、针对性（过氧化氢源应激）、重要性（有生产效率体现）、必要性（参数、量化）。

2.反映生产意义中促生长的途径：（1）提高采食角度促生长。（2）降耗提高转化促生长。（3）健康降低死亡率促生长；增重条件（健康）、增重意望（采食）、增重效率（饲料转化率）。

3.氧化-还原稳态评价体系设计，氧化-还原稳态缓冲体系设计。

4.营养保健技术体系（特别是氧化-还原、电解质平衡等参数）监测常态化、标准化、规范化。

 

抗菌肽促进动物肠道健康研究进展

唐志如教授

西南大学

枯草菌肽促进动物肠道健康：

1.枯草菌肽可提高鸡新城疫疫苗免疫后血清中特异性抗体水平，增加SPF鸡脾脏中IL-4等细胞因子的表达量，促进免疫作用

2.枯草菌肽可以显著提高21日龄和50日龄肉鸡肠道绒毛和隐窝比，说明枯草芽孢胎可提高肉鸡肠道的吸收功能，提高小肠对营养物质的吸收

3.枯草菌肽提高黄羽肉鸡干物质的代谢率，可能是通过改善肠道健康和肠道吸收功能，从而提高生长性能和营养物质的代谢率

肠杆菌肽最低抑菌浓度（MIC）：

对大肠杆菌的MIC范围为0.03～0.5μg/mL；MBC范围为0.25～2μg/mL； 

对沙门氏菌的MIC范围为0.03～0.06μg/mL；MBC范围为0.125～0.25μg/mL，

NCG（N-氨甲酰谷氨酸）促进动物肠道健康研究进展：

1.NAG（N-乙酰谷氨酸）是CPS-Ⅰ（氨基甲酰磷酸合成酶）的激活剂，促进内源Arg的合成；

2.NAG半衰期3～5s，外源补充降解率高，NCG（N-氨甲酰谷氨酸）作为NAG的类似物，与NAG有相同的功效，性质稳定，不被机体降解，半衰期8 ～10h；

3.日粮中NCG添加量是Arg10%的量，就可以达到Arg的效果；

4.Arg与Lys互为拮抗对。

 

 仔猪肠道微生物定植规律及其调控策略

王军军教授

中国农业大学

新生期仔猪肠道微生物定植规律:

1.3日龄猪以拟杆菌属、梭杆菌属为主；7日龄猪乳酸菌属增加，梭杆菌属降低；14日龄猪普雷沃氏菌属和考拉杆菌属增加；21日龄猪拟杆菌、乳酸菌、普雷沃氏菌为主，菌群趋于稳定。

2.IUGR改变肠道微生物定植和后肠屏障功能，抑制生长猪肠道发育

3.IUGR猪后肠富集革兰氏阴性菌产生群体感应分子破坏肠道屏障

4.源于空肠和回肠的微生物更易在受体鼠小肠中定植，而非受体鼠大肠；源于盲肠和结肠的微生物更易在受体鼠大肠中定植，而非受体鼠小肠。因此，我们发现来源于某一特定肠段的菌群及其功能更倾向于定植在其受体的同源肠道位点。

5.全肠道微生物组移植更有利于外源小肠特异性微生物在受体小肠中的定植，与粪菌移植相比在调控受体小肠菌群定植时效果更好，更有利于受体肠道细菌功能、小肠形态的发育。

影响新生期仔猪肠道微生物定植:

1.乳汁微生物和粪便微生物是仔猪肠道微生物的主要贡献者

2.乳汁微生物主要影响仔猪前肠微生物组成以及0~1天后肠微生物结构

3.母猪皮肤、产道与出生环境是乳汁中微生物的三个主要来源

早期肠道微生物定植的营养干预:

1.妊娠期添加Gln减少LBW及仔猪体重变异、改善仔猪肠道发育。Gln促进仔猪肠道mTOR信号通路激活，并通过miRNA-29a抑制自噬发生

2.乳脂球膜促进IUGR新生小鼠增重，缓解炎症反应，并改善菌群结构

3.功能性乳成分调节肠道菌群和黏膜屏障缓解结肠炎，新生仔猪灌喂乳中功能性成分，可改善肠道微生物、促进仔猪肠道发育，提高仔猪生长性能

4.妊娠后期母猪日粮中添加功能性成分调节母猪繁殖性能，降低出生仔猪窝内体重变异系数，促进胎猪肠道发育，改善仔猪新生期生长性能

5.分娩舍环境中喷洒L. plantarum P-8发酵液，促进新生仔猪肠道菌群定植和成熟，改善改善新生仔猪生长性能

6.断奶仔猪饲喂甘露寡糖改善肠道菌群结构，降低腹泻率，提高生长性能

 

嘉吉5H无抗动物健康解决方案及应用

吴亚男博士

嘉吉动物营养 营养技术服务总监

饲料无抗后养殖业面临的挑战：

1.生产性能：日增重降低、料肉比升高、采食量下降、死亡率提高

2.肠道健康：菌群失衡、免疫力下降、养分吸收障碍、胃肠疾病、腹泻等

3.养殖成本：设备投入、农场用药、管理成本、无抗方案

4.农场管理：环境管理、生物防控 (ASFv)、设备升级、饲养管理细节

嘉吉5H无抗动物健康解决方案：

1.饲料健康：饲料安全、品控体系、加工工艺

2.营养健康：净能体系、动态可消化氨基酸模型、采食量调控技术

3.肠道健康：可发酵蛋白技术、可发酵纤维技术、肠道健康功能包

4.免疫健康：免疫增强方案、氧化应激改善方案

5.农场健康：农场生物安全体系、农场环境管理、猪群健康管理方案

可发酵蛋白技术：

1.降低可发酵蛋白的量可以控制腹泻的风险，因此我们通过降低豆粕和鱼粉的使用量来减少肠道可发酵蛋白的含量

2.低肠道可发酵蛋白日粮，总氮摄入下降，回肠氮含量下降，消化道中氨氮含量降低

蛋白原料的选择：

1.高消化蛋白原料在肠道后端的可发酵蛋白质与蛋白含量的比值最低：高消化率蛋白原料＞鱼粉＞发酵豆粕＞膨化豆粕＞豆粕

2.可提高高消化率蛋白原料的使用量，降低肠道后端可发酵蛋白，降低腹泻

3.通过体外蛋白消化试验来检测蛋白的消化速率，3小时和24小时消化率的差异越大会导致肠道后端蛋白原料的发酵越多

添加剂的选择：

非特异性免疫力增强的关注点：

1.提高免疫力(免疫调节、提高抗氧化能力、降低炎症反应)；

2.改善微生物群系（减少肠道有害菌、提高肠道有益菌）；

3.改善肠道形态功能（改善肠道形态功能、提高肠道吸收能力）。

 

应激和疾病破坏肠道屏障的机制及营养改善的策略与效果

彭健教授

华中农业大学

我国实行饲料无抗后，企业生产成本和养殖性能水平变化：

1.大型一条龙企业：教槽和保育料的添加剂成本增加30-60元，仔猪保健和治疗成本增加，发病率增加。

2.大型饲料公司：教槽料和保育料添加剂成本增加20-50元；同时原料成本最高增加80元。

3.中小型饲料公司：教槽料和保育料添加剂成本增加70~100元；同时原料成本最高增加80元；市场投诉增加，将代乳料用于教槽和保育，进一步增加了养殖成本。

无抗条件下控制仔猪断奶腹泻的思路：

1.重视母猪营养管理，通过对妊娠母猪的精准营养和精细管理，改善初生均匀度，提高初生仔猪的健康状态，最新研究发现，母子之间不仅血脉相连，而且菌脉相连。调控母体肠道菌群，可以通过菌群传递或其代谢产物的影响和传递影响子代健康和发育。

2.通过营养和菌群干预促进新生仔猪肠道菌群和免疫发育

3.维持断奶时肠道的菌群稳定性和免疫平衡

应激损伤猪肠道的机制：

机制一：在对应激的响应中，神经内分泌系统与免疫系统互作，促进炎性因子的表达和炎症反应；如当仔猪断奶时，猪肠道CRF信号活性上调，CRF受体激活导致肥大细胞活性上调，肠道的肥大细胞被激活，从而引起肠道通透性提高，因为肥大细胞是免疫细胞，被激活后，可促进免疫因子释放；所以肠粘膜炎症是导致肠道屏障损伤的重要原因；

机制二：应激通过交感神经—肾上腺髓质系统改变了肠道菌群构成，增加致病菌的易感性；

机制三：肠道炎性细胞因子导致呼吸爆发产生大量ROS；产生的过量ROS同时会造成肠粘膜损伤；

改善应激状态下肠道健康的营养措施：

1.改善肠道的氧化还原状态可以改善应激导致的肠道功能损伤；

2.控制自由基产生的营养素：调控线粒体功能以减少自由基的产生（肉毒碱、甜菜碱、维生素E等）；控制“呼吸爆发”，减少炎性细胞因子产生、调控肠道菌群；提供维生素E生物循环的必需营养素（维C、硒、维生素B2等）；

3.提高自由基清除能力的营养素：提供SOD和GSH-Px合成所需矿物元素（锌、锰、硒）；提供具有清除自由基能力的成分（酚类、特定的植物提取物等）；激活Nrf2从而提高抗氧化酶表达；

GPA缓解肠炎症性肠病的机制：

1.GPA通过Nrf2抑制ROS，维持肠上皮结构完整。

2.GPA结合Nur77，通过促进1kba表达和自噬，降低上皮细胞炎症状态。

3.GPA结合Nur77上调了自噬信号，降低巨噬细胞炎症因子的大量产生。

总结：

1.应激和疾病导致的肠道损伤是导致猪生产性能下降的重要原因，而菌群（生物屏障）和肠上皮（物理屏障）对应激的响应是导致肠道损伤的关键。

2.以营养肠上皮和稳定肠道菌群为手段，实现肠道氧化应激和炎症反应控制,达到维持肠道结构和功能正常的目的，是提高应激状态下猪的肠道健康水平的重要手段。

3.以提高仔猪的生活力、免疫力和抗病力为目标，应用母猪精准饲养技术，充分发挥母仔之间的营养传递关系和菌群传递关系，是提高仔猪抗应激和抗病力的有效途径。

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