低蛋白饲料技术助力水产养殖持续发展
麦康森 院士
中国海洋大学
一、国家出台关于饲料减粮减蛋白的系列政策文件
1. 政策文件：
2018年7月：农业农村部发布《关于推进饲料中豆粕减量替代工作的通知》，强制启动了“低蛋白日粮”战略。
2. 技术支撑：
饲料工业协会发布了《仔猪、生长育肥猪配合饲料》的标准，提倡使用低蛋白日粮体系。
3. 政策强化：
国务院印发《关于促进畜牧业高质量发展的意见》，明确提出“建立健全饲料原料营养价值数据库，全面推广饲料精准配方和精细加工技术”、“促进玉米、豆粕减量替代”等要求，为低蛋白日粮战略的实施提供了政策与技术支持。
4. 2021年上升为国家战略：
农业农村部发布《饲料中玉米豆粕减量替代工作方案》，正式将低蛋白日粮作为国家战略。要求通过氨基酸平衡等技术降低豆粕用量，缓解大豆进口压力。
5. 2023年4月12日，农业农村部办公厅印发了《饲用豆粕减量替代三年行动方案》。
二、我国实施低蛋白日粮（饲料）战略的背景与动因
1.食物供给安全：我国大豆与鱼粉进口依存度长期超过80%，中美贸易摩擦加剧了供应链风险。
2.环境生态安全：传统高蛋白饲料导致畜禽粪便氮排放过高，加剧环境污染。国务院办公厅《关于加快推进畜禽养殖废弃物资源化利用的意见》（2017年）：虽未直接提及低蛋白日粮，但强调通过改进饲料配方减少氮磷排放，推动养殖业绿色发展，为后续低蛋白技术推广奠定政策基础。
三、我国水产饲料的蛋白质水平下降空间
中国淡水鱼类饲料中的鱼粉含量调查显示平均水平为32%，而国际平均水平18%。
四、我国使用水产高蛋白饲料现状的成因
1.市场认知与销售因素
饲料蛋白质含量高≠生产性能高。
2.养殖生产因素
养殖模式变化由高度集约化转向提高饲料营养水平，追求产量与速度。
3.原料与技术因素
鱼粉等优质蛋白资源短缺，精准化水平不高。
4.行业竞争因素
产品差异化竞争，没有技术进步的差异化追求，内卷。
5.缺乏经济学知识
养殖者认知偏差。
6.缺乏环保与可持续发展意识
养殖者忽视长远发展
五、实现水产低蛋白饲料的途径
1.标准引导改变市场认知
2.推动技术进步，实现精准营养
(1)精准营养策略。
(2)氨基酸平衡技术。
(3)氨基酸合成技术。
(4)晶体氨基酸高效利用技术。
(5)开发非粮优质新蛋白源。
(6)精准饲料配方。
(7)原料预处理与精细加工。
(8)通过营养感知系统激活mTOR信号通路，促进体内蛋白合成。
(9)优化养殖环境，科学饲养，精准科学投喂。
菌酶协同技术在饲料提质与免疫调控中的应用研究
吕伟 博士
根源集团
一、菌酶技术应用实践
1.肠道健康保护
（1）肠道健康与微生物息息相关
微生物是生物屏障的组成部分；代谢产物是化学屏障的组成成分；促肠细胞的发育是物理屏障，提高肠道免疫屏障。
（2）菌酶产品在肠道内发挥作用的方式
抑菌；抗炎；抗应激；提高肠道菌群多样性；增加后肠VFA；修复肠道；改善饲料利用率。
2.饲料原料利用率差异大
(1)受限于原料本身的组成成分及其特征，不同原料的消化率差异较大，在饲料中添加比例受到一定限制。
(2)非常规原料蛋白利用率低：抗营养因子多(NSP、植酸、单宁)、蛋白结构复杂(醇溶蛋白or抗原蛋白)。
(3)提高原料利用的综合方案：菌酶制剂的体内应用+原料体外预处理。
3. 养殖过程中破坏畜禽健康的一些行为
(1)养殖户环境恶劣；过度消毒；药物保健；过度免疫；霉菌毒素；早期断奶。
(2)诸多因素导致畜禽处于肠道菌群紊乱、免疫力低下的亚健康状态。亚健康状态进而导致采食量减少，消化吸收率下降，抗病能力差等问题，严重影响养殖销量。
二、饲料原料品质改善
1.菌酶技术在饲料原料中的应用
植物性饲料原料使用的限制因素
2.豆粕体外发酵酶解
好氧发酵酶解豆粕生产工艺：豆粕酶解糖化(95°C，20min)；酵母好氧发酵；挤压膨化；干燥包装。
3.好氧发酵酶解(豆粕)产品介绍
持水性好、诱食性好。
4.深度厌氧发酵酶解工艺，可以大幅提升豆粕指标
（1）深度厌氧发酵酶解制剂菌种选择
嗜酸乳杆菌、枯草芽孢杆菌降解豆粕抗原蛋白效果更佳。
（2）深度厌氧发酵酶解制剂酶成分选择
碱性蛋白酶和中性蛋白酶为主，碱蛋酶解豆粕抗原蛋白效果最好，其中碱蛋6在酶解蛋白、提小肽、稳定性方面性能更佳。添加果胶酶能够显著降低抗原蛋白含量，提升小肽、总酸含量，提升发酵豆粕粘度以及发酵颜色深度。
（3）深度厌氧发酵酶解制剂发酵条件选择
发酵酶解制剂最适添加量为8.5%。增加发酵水分含量能够提升抗原蛋白降解效果和小肽含量。提升发酵温度能够提升降解抗原蛋白效果及小肽含量。发酵酶解制剂对不同来源豆粕在抗原去除率上差异较大。豆粕额外复配红糖并不能提升发酵酶解制剂对抗原蛋白的降解效果。
三、养殖动物抵抗力提升
1. 现场疫病防控要点——提高抵抗力
2.乳酸菌增强免疫的机理
(1)与致病菌竞争黏附位点和营养。
(2)抑制致病菌生长(有机酸、细菌素等)。
(3)营养作用(分解、合成维生素、有机酸)。
(4)免疫防御作用
3.乳酸菌使用面临的困境
热稳定性差、使用成本高、贮存稳定性差、现场发酵产品参差不齐。
4.液态饲喂带来新机遇
(1)菌：益生菌及代谢产物改善肠道健康、增强免疫力，改善适口性
(2)酶：原料预消化，提高消化吸收，减少抗营养因子。
5.酵母菌与乳酸菌的协同关系
(1)消耗氧气。
(2)酵母菌产生的二氧化碳、丙酮酸及氨基酸等能够促进乳酸菌的活动
(3)发酵产生风味物质。
四、总结
1.饲料原料品质改善是提高饲料利用率，降本增效的有效手段;
2.动物抵抗力提升是保证动物生产性能的关键;
3.菌酶技术的研究和发展越来越成熟，选择适合具体养殖环境的应用手段是关键;
4.通过菌酶技术的协同应用，助力畜牧行业降本增效。
仔猪肠道健康与橄榄生物活性物质的调控作用
汪海峰 教授
浙江大学
一、仔猪培育关系养猪生产效率
1.早期断奶优势:
符合集约化管理，加快繁殖周期，提高饲料利用率。
2.断奶仔猪的问题
(1)断奶仔猪蛋白质消化能力低
胃酸分泌减少，影响消化道PH；蛋白消化不良，菌群紊乱。
(2)断奶对肠道的影响
绒毛和屏障功能损伤；肠道组织凋亡细胞增多，诱导仔猪结肠炎症。
(3)断奶免疫应激
被动免疫丧失，主动免疫尚未建立。
(4)仔猪回肠细胞类群
断奶改变仔猪回肠B细胞亚群，断奶改变仔猪回肠T细胞亚群，断奶改变仔猪回肠细胞通讯。
断奶诱导仔猪DC细胞炎性信号，断奶诱导仔猪Th17细胞可塑性改变，断奶诱导肠道CTL浸润。
(5)断奶诱导仔猪肠道线粒体损伤。
(6)应激损伤体外培养肠道细胞。
3.小结
(1)单细胞分析显示断奶导致回肠细胞构成、细胞间信号和分子状态改变。
(2)断奶仔猪富集表达颗粒酶和穿孔素，导致上皮细胞功能紊乱，激活肠道炎症信号和炎症反应，损伤屏障功能。
(3)体外培养肠道细胞显示，应激导致ROS氧化损伤，抗氧化处理有效缓解线粒体等细胞结构。提示:日粮抗氧化物质干预对肠道健康至关重要。
二、橄榄生物活性物质调控仔猪肠道健康
1.橄榄和橄榄油中活性物质的功能性
橄榄和橄榄油富含有众多有益于健康的活性物质，主要的活性物质为多酚类(麦角甾苷，羟基酪醇，酪醇，橄榄苦苷)，类胡萝卜素类，生育酚类和三萜类(齐墩果酸、熊果酸、山楂酸、高根二醇) 等。
2.橄榄源生物活性物质在动物上应用试验
（1）橄榄源生物活性物质仔猪试验一
橄榄活性物质显著改善LPS攻毒导致的仔猪采食和体增重减少。
橄榄活性物质显著缓解LPS攻毒诱导的仔猪炎症因子水平升高和肠道紧密连接蛋白表达下降，可有效地防止亚临床慢性炎症。
（2）橄榄源生物活性物质仔猪试验二
橄榄活性物质提高仔猪抗炎、抗氧化能力;改善仔猪肠道屏障功能增加肠道菌群多样性，提高有益菌的丰度，减少有害菌的丰度。
橄榄活性物质提高了断奶仔猪的采食和增重，降低了料重比。
（3）橄榄源生物活性物质-仔猪试验三
橄榄活性物质缓解了仔猪LPS攻毒造成的负面影响，显著地增加血清抗氧化、降低炎症因子水平，提升了仔猪机体抗氧化和抗炎能力。
橄榄活性物质降低了十二指肠及回肠隐窝深度，提高了绒毛高度与隐窝深度比;增加肠组织紧密连接蛋白的表达，缓解LPS致敏对小肠的损伤，维持绒毛结构的完整性。
橄榄活性物质改善了断奶仔猪肠道菌群，提高了Lactobacillus和Clostridium的相对丰度，有利于消化道微生态稳定。
猪低蛋白日粮研究与应用
曾祥芳 教授
中国农业大学
一、背景
1.低蛋白日粮技术背景
蛋白饲料资源严重短缺，低蛋白日粮是相当长时期内解决蛋白饲料资源短缺的最大依仗。
2.低蛋白日粮突破的技术难题
(1)建立了净能体系，解决猪脂肪增多的难题。
(2)创新氨基酸平衡理论和技术解决猪生长性能不稳定的难题。
(3)创建碳水化合物和氨基酸同步利用，解决猪瘦肉减少的难题。
(4)突破氨基酸制备技术，为低蛋日粮的理论和技术提供物质基础。
二、能量/氨基酸平衡技术研究进展
1.低蛋白低豆粕多元化饲粮背景下生长猪净能需要量：降低日粮粗蛋白水平至13.5%，净能在2480kcal/kg时，猪获得最佳生长性能和饲粮养分消化率。
2.100-130kg育肥猪低蛋白多元化日粮净能需要量：100-130kg育肥猪在净能为2540 kcal/kg时获得最佳生长性能。
3.研究建立了不同胎次哺乳母猪净能需要量
(1)3-5胎次经产哺乳母猪平均窝仔猪数、仔猪窝平均日增重和产奶净能需要量极显著高于1胎和2胎次哺乳母猪。
(2)低胎次哺乳母猪体重损失、蛋白质和脂肪损失及体重损失净能需要量均高于高胎次哺乳母猪。
(3)哺乳母猪维持净能需要量和日粮净能需要量随着胎次的增加而增大。
4.泌乳母猪低蛋白质日粮SID必需氨基酸限制性顺序研究
(1)对于母猪泌乳量氨基酸重要性的顺序为:Val>Lys>Met> Trp>Thr。
(2)对于仔猪出初窝重氨基酸重要性的顺序为:Lys>Thr>Val>Met>Trp。
5.建立了泌乳母猪低蛋白日粮净能需要以及SID赖氨酸需要量
日粮净能2530-2550kcal/kg，粗蛋白15%-16%时，其最适SID需要量在0.80%-0.90%之间。
6.仔猪无抗生素低蛋白质日粮最适氨基酸模式
(1)过量(10%)补充限制性氨基酸损害了仔猪的生长性能。
(2)适量(5%)补充限制性氨基酸改善了仔猪的生长性能。
三、矿物元素/电解质平衡技术研究进展
1.技术背景
(1)低蛋白质日粮减少了富含钠、钙、镁、钾等阳离子元素的蛋白原料用量。
(2)非常规饲料原料的使用增加了电解质平衡状态的不确定性。
2.技术研究进展
(1)低蛋白质日粮补充适宜水平Zn可提高仔猪饲料转化效率。
(2)低蛋白质日粮中添加硫酸镁钾可有效提高猪生长性能，改善胴体性状和肉品质。
(3)低蛋白质日粮中添加硫酸镁钾可有效提高猪的抗氧化能力。
(4)低蛋白日粮中添加硫酸镁钾显著降低了育肥猪出栏时血清中促炎因子儿-1α、儿L-6和TNF-α的水平，显著降低了育肥猪的炎症反应。
四、碳氮适配技术研究进展
1.技术背景
(1)提高碳氮营养素的利用效率是减少饲粮浪费的关键
猪饲料占饲料粮总消费的46%，其主要营养素碳和氮的沉积效率仅分别为32%和52%。
(2)碳氮协同利用可促进其高效转化
增强日粮碳水化合物与蛋白质消化吸收代谢过程的偶联匹配，提高日粮营养物质在动物机体的沉积效率，减少饲料粮浪费。
2.技术研究进展
(1)适当加快低蛋白质日粮中淀粉的消化速率，可以有效提高猪的生长性能。
(2)适当加快低蛋白质日粮中淀粉的消化速率，可以有效提高氮利用效率。
(3)低蛋白日粮中支链淀粉/直链淀粉比值在4.88时，生长猪获得最佳生长性能和氮素沉积效率。
五、低蛋白低豆粕多元化日粮配制研究进展
1.非常规蛋白饲料替代豆粕对生长猪氮沉积效率无显著影响。
2.非常规饲料原料代替玉米豆粕对生长猪日增重无明显影响，但降低平均日采食量。
3.低蛋白低豆粕多元化日粮随着豆粕使用的减少以及非常规饲料原料的增加，猪空肠胰蛋白酶和脂肪酶活性增强。
畜禽“健康城墙”理论构建与实践应用
沈水宝 博士
广西大学
一、问题的提出
(1)三减政策：减量、减抗、减排。
(2)非瘟决定养猪“生死”蓝耳决定养猪效益。
(3)畜牧行业的根本目标是动物健康，从治标到治本。
二、畜禽“健康城墙”理论构建
1.达到动物健康至少四个层次
头脑健康、环境健康、投入品健康、动物机体健康。
2.保障动物健康是系统工程
吃得好、肠道好、易吸收、细胞有活力、动物有福利。
3.向内求：回到动物自身免疫系统
非特异性免疫和免疫自稳。
4.从动物自身抗病角度来构建动物的“免疫城墙”
健康的细胞:营养保障外来侵入物(细菌、病毒等)的监视。
外部防线:皮肤粘膜系统。
内部战士:非特异免疫因子。
5.动物的“健康城墙”主要是非特异性免疫系统
组织屏障、免疫监视、正常微生物菌群、固有免疫细胞。
6.溶菌酶：酶特性的局限性
(1)一种水解酶:能水解致病菌中粘多糖的小分子天然酶。
(2)作为饲料添加剂，在替抗方面发挥作用：水解致病菌的细胞壁。
(3)溶菌酶发挥酶特性的局限性：对热不稳定；种类不同，差异大；不同动物不同阶段肠道环境，导致效果差异大。
7.溶菌酶非酶特性的发现：蛋清溶菌酶寡聚体。
8.用生物发酵来生产溶菌酶？
表达量低，成本高，不稳定。有其他代谢产物污染的风险。
溶菌酶工业化生产最安全可靠的来源是蛋清溶菌酶。
9.溶菌酶寡聚体：溶菌酶多聚体是普通溶菌酶效价的N倍
10.构成“健康城墙”(非特异性免疫)的证据
(1)提高血清免疫及生长因子。
(2)提高猪肠道黏膜细胞因子及SIgA的表达。
(3)提高巨噬细胞及其吞噬率。
(4)提高中性粒细胞的吞噬活性。
(5)对病毒（细小病毒和腺病毒等）繁殖的阻断作用。。
(6)可抑制蓝耳病的复制。
三、畜禽“健康城墙”的应用实践
1.维护和保障动物健康。
2.增强种猪的繁殖力提高健仔数。
3.改善猪肠道健康，促进菌群平衡利于无抗养殖的实现。
4.养猪全程“健康城墙”保护，动物健康养殖成本降低，投入产出比更好，肉质美味。
5.提高蛋鸡生产性能，改善蛋品质，提升蛋鸡抗病力。
四、总结
1.在保障粮食安全、食品安全和环境友好的大背景下，追求动物健康成为核心目标。
2.提高动物自身抗病力，构建“动物健康城墙”是向内求的新举措。
3.研究发现，蛋清溶菌酶寡聚体具有组织损伤修复、激活相关非特异免疫因子、减少因启动免疫造成营养物质的消耗、维护肠道菌群的平衡、改善母猪健康度和提高仔猪均匀度与活力和对病毒繁殖起阻断作用等，则让溶菌酶更加完美，为畜牧业高质量发展作出更大贡献。
4.新质生产力在实际生产中主要体现在创新。溶菌寡聚体的创新将酶特性与非酶特性完美结合;在生产实践中得到很好的验证，为动物健康和动物生产增效降本提供强动力。
母子系统营养生物学原理与关键技术
车炼强 教授
四川农业大学
一、养猪生产系统
种猪生产潜力仍有较大挖掘空间
1.总体上，欧盟国家母猪繁殖性能、年产肉量保持领先水平，但育肥料重比略高于美国。
2.中国头部企业TOP水平≈欧美，但平均水平仍有较大差异【7.03亿头出栏/4078万母猪】。
3.存在问题：高产母猪不一定能实现高PSY。
二、母子系统的生产效率问题
1.高PSY=高产仔数+高存活率+高合格仔猪。
2.经典营养与饲养体系未能覆盖关键环节。
三、出生体重影响仔猪断奶前存活率及生长
1.出生体重影响终身生长性能和健康
(1)终身影响:出生体重>断奶体重>断奶后增重。
(2)出生体重正常仔猪，即使断奶后3周增重较慢，也不会显著影响全期生长性能。
2.出生体重影响后期产肉性状和健康
(1)肌纤维数量少。
(2)肌肉代谢关键信号分子异常。
(3)线粒体功能受损。
(4)胴体品质肌肉品质变差。
3.机制研究
(1)胎儿胎盘表观遗传修饰异常是引起低出生体重及生物学缺陷重要机制
胎盘附植点位不同，胎盘印迹基因表达失衡，胎盘养分转运障碍，胎儿发育不良。
(2)低出生体重仔猪(IUGR)自身DNA甲基化模式异常，程序化的影响仔猪出生后生长发育和健康：肠道功能缺陷，免疫功能缺陷，肌肉发育缺陷。
4.母体(围产期)营养调控技术
降低低出生体重仔猪发生率，改善产仔性能的母体营养调控技术。
5.母猪甲基供体营养关键技术
丹系LY母猪(2-4胎)+甲基供体及其调节因子(叶酸、VB12、甜菜碱)。
四、产程是影响断奶前死亡率的第二大因素
1.75%的死胎是由于母猪产程过长而窒息死亡。
2.长产程的代谢性诱因
(1)分娩时葡萄糖供给不足、产程长。
(2)产程时间长、乳酸沉积多。
(3)分娩时大量动员脂肪，产生NEFA。
3.分娩前能量水平是影响母猪产程重要原因
研究表明:围产期52%母猪存在血糖偏低现象，母体高纤维摄入影响能量代谢，缩短母猪产程，纤维大肠蓄积达38小时能持续发酵为分娩供能。
五、初乳摄入量影响仔猪断奶体重
1.目前有关母猪初乳产量营养调控研究十分稀少
2.新生仔猪补饲
(1)灌喂补饲增加新生LBW仔猪死亡率。
(2)补饲显著改善断奶重，BW>6.5kg仔猪增加23.6%。
(3)超早期断奶+配方乳=改善断奶均匀度、分解断奶应激源。
六、母子系统健康传递问题
1.围产期:分娩应激期(产前7天--产后7天)；负营养及氧化应激严重
(1)母体负营养平衡、氧化应激与仔猪生长性能、断奶重密切相关。
(2)母子优势益生菌群传递改善后代仔猪生长和健康。
2.构建围产期适宜饲喂模式及营养保健技术
(1)围产期营养保健(肉桂醛、Vits、Ca、氨基酸等)。
(2)效果：缓解氧化应激和炎症，缩短产程60min.，断奶重+500g以上。
(3)母婴传递效应：营养供给，功能物质、菌群传递、风味印迹。
七、母子系统:断奶仔猪饲料营养
(1)仔猪研究:替抗替锌、促生长；仔猪营养需要“肠道健康+养分代谢+肌肉发育”三位一体策略。
(2)原料替代:蛋白质原料替代空间最大。
(3)完全替代:依赖预消化程度、活性小肽、氨基酸平衡。
八、近10年猪不同阶段营养研究概况
1.蛋白质/氨基酸、添加剂研究关注居首位!
2.近10年猪不同阶段添加剂研究概况排序:
(1)酶制剂、植物提取物/精油、益生菌、益生素、后生元。
(2)母猪:酶制剂>益生菌>植物提取物。
(3)保育/断奶仔猪:研究仅占13%。
九、母子系统营养
1.营养功能:消化→吸收→转运→代谢。
2.免疫功能:物理→化学→微生物→免疫。
3.技术上:构建母子一体精细化营养与饲养技术，推动生猪“优生优育”，大幅提高健康养殖水平。
十、结语
1.未来饲料营养技术创新要更深度融入生猪养殖体系。
2.精准化、精细化营养与饲养体系，仍有待挖掘空间。
3.揭示母子系统营养生物学原理，构建关键技术对于高效健康养殖至关重要。
核苷酸在生猪养殖中的应用研究进展
王恬 教授
南京农业大学
一、背景与问题
核酸的基本单位，是生命的构建者，属于生物体内重要小分子活性物质。核苷酸是半必需营养素，补充半必需营养素可提高生长效率、节约成本，促进器官发育，减少器官损伤。幼龄动物在刚断奶后的一段时间内，核苷酸需求量更高，而其在快速生长发育阶段无法合成足量核苷酸。目前市面上断奶仔猪日常饲料中存在核苷酸供应不足的问题。
二、核苷酸在生猪养殖上的应用情况
1.断奶仔猪上的应用
在21日龄断奶仔猪上，进行了日粮中添加核苷酸的生长性能试验，研究结果表明与对照组相比，添加核苷酸的实验组：
(1)平均日采食量、平均日增重显著增加，料肉比显著降低。
(2)断奶仔猪肠道吸收能力及免疫力增强。
(3)保护断奶仔猪肝脏功能。
2.保育猪上的应用
添加外源核苷酸可以通过刺激下丘脑摄食中枢相关神经元，产生饥饿感促进进食行为，提升采食量及日增重。
3.哺乳母猪上的应用
添加核苷酸对母猪繁殖性能、仔猪生产性能和新生仔猪发育的影响：
(1)母猪采食量增加，背膘储备显著增加、背膘损失显著减少。
(2)产仔总数、活仔数、健仔数增加，弱仔率显著减少。
(3)平均初生仔猪重、窝活仔均重、窝健仔均重显著提高。
(4)母猪泌乳量增加。
(5)断奶仔猪窝重与均重增加。
(6)可促进新生仔猪肠道发育，增强仔猪应激反应的抵抗力，增强新生仔猪先天免疫功能。
小结：饲料中添加使用外源核苷酸的作用
1.适口性：提升适口性，进而提高动物采食量。
2.蛋白质代谢：促进蛋白质合成与同化，实现动物增重，降低料肉比，还能增强免疫力，提高IgG等免疫物质含量。
3.细胞层面：促进细胞繁殖，具体表现为推动肠道发育、促进益生菌增殖，以及助力器官修复、减轻器官负担。
三、外源核苷酸在饲料中添加使用方案
1.七天内为适应期，七天后为效果显著期（需试用七天以上）。
2.可采用预混，也可在饲养现场搅拌等方式添加核苷酸，核苷酸对热稳定。
3.原饲料配方中含有的酵母及核苷酸类物质会影响评估结果。
乳酸菌和丁酸梭菌代谢产物在仔猪上的应用及作用机理
王军军 教授
中国农业大学
一、产业问题及科学问题
1.仔猪死亡率高，制约我国养猪业高效和可持续发展。
2.低出生重仔猪在新生期和断奶期存在持续肠道损伤，引起菌群定植紊乱，肠道屏障损伤，炎症反应过度激活。
二、仔猪肠道菌群研究情况
乳酸菌在仔猪肠道菌群中占主导地位，其定植具有时空特异性。
三、植物乳杆菌及其代谢产物在断奶仔猪的应用情况
1.植物乳杆菌的应用
在25日龄断奶仔猪上，进行了日粮中添加植物乳杆菌P-8的生长性能试验，研究结果表明与对照组相比，添加植物乳杆菌P-8的实验组：
(1)显著增加平均日采食量、料重比显著降低。
(2)改善仔猪肝脏抗氧化能力和回肠绒毛形态。
(3)增加了仔猪肠道乳酸菌定植。
2.植物乳杆菌代谢产物的应用
在28日龄断奶仔猪上，进行了日粮中添加植乳杆菌代谢产物的生长性能试验，研究结果表明与对照组相比及添加抗菌肽和精油实验组，添加植乳杆菌代谢产物的实验组：
(1)仔猪平均日增重显著提高、料重比显著降低、显著降低腹泻率。
(2)改善仔猪肠道绒毛形态，增强屏障功能。
(3)改善仔猪肠道微生态。
四、低聚半乳糖在新生仔猪的应用情况
1.新生仔猪早期灌服低聚半乳糖可以显著提升平均日增重及断奶重。
2.早期灌服低聚半乳糖可选择性促进仔猪肠道乳酸菌定植，增强肠道屏障功能。
3.低聚半乳糖与罗伊氏乳杆菌协同干预（合生元）可以改善肠道屏障功能：
(1)富集肠道产酸拟杆菌，产酸拟杆菌可有效改善小鼠肠道屏障功能与结肠炎。
(2)提高代谢物N-乙酰-D-葡萄糖胺水平，N-乙酰-D-葡萄糖胺可以促进产酸拟杆菌增殖。
(3)依赖3-酮脂酰ACP合成酶（fabF），促进产酸拟杆菌体外合成十五烷酸，十五烷酸通过抑制NF-κB通路，改善小鼠肠道屏障和结肠炎。
(4)提高肠道十五烷酸含量，十五烷酸与产酸拟杆菌丰富呈正相关，十五烷酸可以抑制仔猪肠道炎症、改善屏障功能、缓解断奶应激。
五、丁酸梭菌及其代谢产物在断奶仔猪的应用情况
1.丁酸梭菌的应用
(1)提高断奶仔猪平均体重、平均日增重，降低料重比和腹泻率。
(2)改善仔猪肠道绒毛形态，调节肠道菌群，增强肠道屏障。
2.丁酸梭菌代谢产物的应用
(1)提高断奶仔猪平均体重、平均日增重，降低料重比和腹泻率。
(2)提高仔猪肠道屏障能力，抑制肠道炎症。
小结：调控乳酸菌和丁酸梭菌及代谢产物的作用机制
1.植物乳杆菌及其代谢产物可调控肠道微生态，改善上皮屏障，提高生长性能。
2.低聚半乳糖与罗伊氏乳杆菌协同富集产酸拟杆菌，合成十五烷酸，抑制肠道炎症。
3.丁酸梭菌及其代谢产物提高短链脂肪酸水平，改善肠道屏障。
下一代噬菌体革命：从精准靶向到AI赋能的动物营养新范式
贺志雄 研究员
中国科学院亚热带农业生态研究所
一、抗生素耐药性现状
1.与全球471万例死亡直接相关，造成100万亿美元经济损失。
2.病原菌进化速度快，“耐药-开发”失衡，存在多尺度跨物种传播途径。
二、噬菌体研究的范式转移
1.噬菌体研究呈现“资本驱动-研发扩张-技术转化”的螺旋上升曲线。
2.从“抗生素替代品”到“精准微生物组调控工具”的认知升级。
3.噬菌体组合与抗生素及市面替抗产品存在优势：
(1)靶向杀菌
(2)无副作用
(3)无残留，绿色环保
(4)见效快
(5)自我增殖
仍存在需要庞大的噬菌体库资源这一劣势。
3.动物营养领域的战略价值：
(1)抗生素替代与耐药性防控
(2)肠道健康与营养吸收优化
(3)食品安全与全产业链价值
(4)生态友好与可持续发展
三、噬菌体研究的前沿阵地
1.合成生物学赋能噬菌体工程
2.传递系统的革命性创新
3.多维度解析噬菌体-宿主-微生物组互作机制
4.跨界联合疗法：
(1)仿噬菌体增强肽类抗生素治疗性能。
(2)抗生素噬菌体联用降低耐药性。
四、动物营养领域的颠覆式应用
1.精准替代抗生素的实践突破
(1)显著降低仔猪腹泻率，促进断奶仔猪肠道形态和屏障功能正常发育。
(2)有效抑制产气荚膜梭菌繁殖，降低母猪出现梭菌胀气、死亡情况。
(3)促进肉鸡生长，缩短出栏周期，大幅提升欧指，增加养殖效益。
(4)有效抑制弧菌感染，同时具有耐高温、宿主覆盖面广、保质期长的优点。
(5)通过纤维降解和产甲烷相关微生物，调控瘤胃代谢功能。
2.噬菌体裂解产物对肠道免疫激活作用
3.可持续养殖解决方案：
(1)噬菌体处理禽畜粪便病原体的闭环系统。
(2)调控甲烷排放的噬菌体-古菌靶向技术。
五、全球创新地图与标杆案例
1.区域研究热点对比
(1)美国：开发了PhageBank噬菌体库。
(2)欧洲：致力于构建全球统一的噬菌体治疗循证体系。
(3)亚洲：正从“人-动物-环境”一体化视角进行深入探索与整合。
2.跨国药企布局动态——商业化进展
(1)北美：部分药企聚焦人类健康领域，加速研发个性化噬菌体疗法。
(2)中国：几十家商业化公司开发噬菌体，主攻动物健康、农业应用、人类健康及环境消杀产品。
(3)欧洲：部分药企覆盖人类健康、食品安全的噬菌体产品。
六、挑战与未来十年展望
1.关键技术瓶颈突破
(1)噬菌体宿主谱扩展的合成生物学路径。
(2)抗性突变监测的实时传感技术。
(3)智慧养殖系统：智慧监测、快检、系统平台。
2.产业化生态构建
3.2030愿景预测
(1)噬菌体-纳米机器人联合诊疗系统。
(2)个性化噬菌体营养方案的智能开发平台。
七、结语
当噬菌体研究遇见合成生物学与人工智能，我们正在重新定义动物健康的底层逻辑
——这不是替代，而是进化。
共晶技术--提质增效的分子制剂技术应用与案例
梅雪锋 教授
中国科学院上海药物研究所
一、共晶技术介绍
1.共晶是指两个及以上固体组分，在分子水平上通过非共价键作用，以固定比例形成无限重复的结晶形式；属于物理混合物，无化学变化。
2.共晶类似金属合金材料
3.共晶技术是改善活性成分理化性质的制剂技术，不改变分子结构，提高溶解度、稳定性、生物利用度等。
4.共晶技术与其他制剂技术比较
(1)更强的溶解吸收性。
(2)更多的产品剂型选择。
(3)更优异的稳定性。
(4)更精简、更安全的成分组成。
(5)更高的性价比
二、精油共晶优势
1.高熔点，挥发性低。
2.稳定性高，保质期长。
3.水全溶且快速溶解。
4.更大程度地提高产品的协同价值。
5.精油共晶评价实验
(1)仔猪：增加平均日增重、提升仔猪生长性能，提高仔猪肠道绒毛发育、增加肠道物理屏障功能，降低仔猪肠道通透性、提高仔猪肠道内短链脂肪酸含量、改善仔猪的肠道健康状况，腹泻率显著降低。
(2)肉鸡：显著提高肉鸡平均日增重、降低料重比，提高机体抗氧化能力。
(3)蛋鸡：提高鸡蛋的蛋白高度和哈氏单位、改善鸡蛋品质，可一定程度延缓鸡群产蛋率的下降趋势，并持续改善鸡群的健康情况，可增加破蛋率，且持续性改善鸡群的生殖系统状态，有效降低死淘率。
三、姜黄素共晶优势
1.更好的溶解性。
2.更高的生物利用度。
3.更好的肝脏保护效果。
4.姜黄素共晶在蛋鸡上的应用：显著降低产蛋后期蛋鸡的肝脏病理变化。
四、芦丁共晶优势
1.更好的溶出性。
2.更高的吸收性。
3.更强的降糖作用。
4.芦丁共晶在仔猪上的应用：可以促进仔猪卵巢子宫的正常发育，改善繁殖性能。
五、未来展望
1.共晶技术在动物健康养殖甚至整个农业板块具有广泛的应用前景，可以解决原料、辅料、功能添加剂等在应用中的痛点。
2.通过提高稳定性、水溶性、生物利用度等，开发具有我国自主知识产权的创新产品。
蔗糖微量元素螯合物特殊吸收机制的研究
邓泽元 教授
南昌大学
一、研究背景
1.矿物质元素的重要性
钙和锌是机体维持正常生理功能及生长所必需的矿物质元素，参与水解酶、神经传导、免疫、氧化还原酶、裂解酶、转移酶、肌肉收缩、连接酶、抗氧化、异构酶、骨骼生长、血液凝固等生理生化过程。
2.我国居民摄入不足
根据2023版《膳食营养素推荐量》，我国每天平均钙摄入量为366.1mg，只达到推荐量的42%，钙摄入严重不足。每天平均锌摄入量为10.3mg，接近成人推荐量，但在发展中地区居民及婴幼儿面临锌缺乏的问题。
3.畜牧业中的钙和锌缺乏
缺钙缺锌会导致骨骼发育异常、皮肤和被毛异常、产蛋量和蛋壳质量下降、免疫功能下降、消化障碍、胚胎畸形、肌肉和骨骼疾病、代谢紊乱、精液质量下降、母畜受胎率降低、神经系统问题和食欲减退等问题。
4.不同形式钙、锌补充剂
无机形式（如碳酸钙、硫酸锌）：钙含量高但生物利用度较低，易引起胃肠道不适。
有机形式（如柠檬酸钙、葡萄糖酸锌）：钙含量较低，需较大剂量，成本较高。
混合形式：配方复杂，成本进一步增加。
氨基酸（肽）螯合形式：吸收率高，但成本最高。
5.微量元素肠道吸收机制
无机形式的微量元素在小肠中的吸收效率普遍不高，如碳酸钙的吸收率为20-30%，硫酸锌为15-30%。
螯合形式（如血红素铁、氨基酸螯合硒）具有更高的吸收效率，如血红素铁的吸收效率可达20-35%，氨基酸螯合硒为70-80%。
6.寡二糖螯合形式
来源于甘蔗，在广西资源丰富，结构包含1个吡喃环和1个呋喃环，8个自由羟基，对金属离子有较强的螯合作用。
寡二糖铁已被开发为补铁强化剂，但国内对寡二糖矿物质（尤其是钙、锌）的研究和产品开发仍是空白。
二、研究结果与分析
1.寡二糖钙、锌的结构解析
扫描电镜及能谱图：寡二糖钙、锌络合物中存在钙、锌、氯等元素。
电感耦合等离子体原子发射光谱（ICP-AES）：寡二糖钙中钙元素占8.57%，锌元素占13.77%。
傅里叶变换红外光谱仪（FTIR）及核磁共振（NMR）：钙、锌元素主要与寡二糖的羟基、羰基等络合活性基团结合，氯元素取代氢参与络合反应。
热重-差热分析：寡二糖钙、锌络合物比纯寡二糖有更高的热稳定性。
2.寡二糖钙的吸收途径及机制
随时间变化：在时间为2h内，寡二糖钙以时间依赖的方式提高钙的摄取、截留及转运量。
随浓度变化：在浓度为8mg/mL范围内，寡二糖钙以剂量依赖的方式提高钙的细胞截留、转运及摄取量。
与膜转运载体的高亲和力：寡二糖钙可显著提高膜转运载体PMCA1b的热稳定性，表明其与PMCA1b有更高的亲和力。
显著上调膜转运载体的表达：寡二糖钙可显著上调膜转运载体如Cav1.3、PMCA1b的表达。
动物实验验证：寡二糖钙处理后小鼠血清中钙的含量显著上升，且可显著上调小鼠小肠中膜转运载体PMCA1b的表达。
3.寡二糖锌的吸收途径及机制
随时间变化：在时间为0.5-4h内，寡二糖锌以时间依赖的方式提高锌的转运量。
随浓度变化：在浓度为0.2mg/mL范围内，寡二糖锌以剂量依赖的方式提高锌的细胞截留、转运及摄取量。
显著上调膜转运载体的表达：寡二糖锌可显著上调膜转运载体如ZIP4、DMT1、MT1的表达。
与膜转运载体的高亲和力：寡二糖锌可显著提高膜转运载体ZIP4的热稳定性，表明其与ZIP4有更高的亲和力。
动物实验验证：寡二糖锌处理后小鼠血清中锌的含量显著上升，且可显著上调小鼠小肠中膜转运载体ZIP4、DMT1、MT1的表达。
4.结论
4.1寡二糖钙
与无机钙相比，寡二糖钙可将小肠上皮细胞对钙的吸收率提高37.4%。
吸收途径包括主动转运及细胞旁路。
促钙吸收的分子机制为：与膜转运载体PMCA1b的高亲和力及显著提高膜载体的表达。
4.2寡二糖锌
与无机锌相比，寡二糖锌可将小肠上皮细胞对锌的吸收率提高208%。
吸收途径包括主动转运、细胞旁路及寡糖转运途径。
促锌吸收的分子机制为：与膜转运载体ZIP4的高亲和力及显著提高膜载体的表达。
寡二糖螯合钙、锌作为一种新一代钙、锌补充剂，在提高吸收率方面具有显著优势，为解决我国居民及畜牧业中钙、锌缺乏问题提供了新的思路和方法。
从机制到饲效--不同动物采食调控技术的研发与应用
余淼 博士
成都大帝汉克生物科技有限公司
一．动物采食调控系统及机制
1.采食调控的基本概念
采食调控是动物根据自身营养需求和外界环境条件，通过神经、内分泌等系统对摄食行为进行精确调节的过程。
它涉及多个层面的交互作用，包括感觉器官对食物的识别、中枢神经系统对摄食信号的整合与响应，以及内分泌系统对代谢状态的调节。
2.嗅觉与味觉的协同增效作用
嗅觉与味觉的紧密联系：嗅觉和味觉在动物采食过程中起着至关重要的作用。嗅觉负责识别食物的气味，而味觉则负责感知食物的味道。两者相互协同，共同影响动物的摄食行为。
协同增效的具体表现：
酸甜：酸味和甜味常常相伴出现，酸味能增强甜味的感知，使食物更加鲜美可口。这种协同作用在水果中尤为明显，如柑橘类水果中的柠檬酸与糖分相结合，形成了独特的酸甜口感。
苦：苦味通常被视为一种警示信号，表明食物可能含有有毒物质。然而，在某些情况下，苦味也能与甜味或其他味道相结合，产生复杂的口感体验，如咖啡和茶的苦味与回甘。
咸鲜脂肪味：咸味和鲜味是许多动物喜爱的味道，它们能够激发食欲并促进食物的摄入。同时，脂肪味也是动物采食过程中的重要味道之一，它能够提供丰富的能量来源，并增加食物的口感和风味。这些味道的协同作用，使得食物更加诱人，促进了动物的摄食行为。
3.神经与内分泌系统的调控机制
神经系统的调控：动物的摄食行为受到中枢神经系统的精确控制。当感觉器官接收到食物信号时，这些信息会被传递到大脑进行加工和处理。大脑通过整合来自不同感觉器官的信息，判断食物的可食性、营养价值以及摄入量等，从而作出是否摄食的决策。
内分泌系统的调节：内分泌系统在动物采食调控中也发挥着重要作用。例如，胰岛素、瘦素等激素能够调节动物的代谢状态和食欲。当动物体内能量储备充足时，这些激素会抑制食欲，减少食物的摄入；而当能量储备不足时，则会刺激食欲，增加食物的摄入量。
二、不同动物采食调控相关应用研究
1.家畜家禽的采食调控
通过调整饲料配方和饲喂方式，可以优化家畜家禽的采食行为，提高饲料利用率和生长性能。例如，在饲料中添加适量的酸味剂或甜味剂，可以增加饲料的适口性，促进动物的采食。
2.水生动物的采食调控
水生动物的采食行为受到水环境、食物来源和种类等多种因素的影响。通过模拟自然水域的生态环境，提供适宜的食物种类和数量，可以调控水生动物的采食行为，促进其健康生长。
3.宠物的采食调控
宠物的采食行为受到主人饲养方式、食物种类和口感等多种因素的影响。通过了解宠物的口味偏好和营养需求，提供个性化的饲料配方和饲喂方式，可以满足宠物的健康需求，提高其生活质量。
三、动物采食调控未来展望
1.深入研究采食调控机制
随着科技的进步和研究的深入，未来将进一步揭示动物采食调控的分子机制和神经生物学基础，为开发新型饲料添加剂和饲喂技术提供理论依据。
2.智能化饲喂技术的应用
结合物联网、大数据和人工智能等技术，未来可以实现对动物采食行为的实时监测和智能调控，提高饲养管理的精准性和效率。
3.可持续发展与采食调控
在全球资源日益紧张的背景下，如何通过采食调控技术提高动物的饲料利用率和生长性能，减少资源浪费和环境污染，将成为未来研究的重要方向。
互动论坛
主持人：麦康森 院士
嘉宾：
邓先锋先生
铁骑力士集团总裁
吴亚男博士
嘉吉动物营养与健康中国区战略大客户商务总经理&营养技术服务总监
陈学华先生
山东和美集团技术总监
安 洋先生
根源集团合作发展部总经理
麦康森：今天的主题是转折，首先请大家简短的介绍一下自己的公司。
邓先锋：目前整个集团最基础的是饲料事业部（即猪事业部）、蛋鸡产业（圣迪乐）、食品事业部。我们的事业部基本上实现产业协同价值拉通的发展，同时我们也感受到整个环境的变化，因此我们也在不断的调整。现在我们公司从过去的铁骑力士实业有限公司，调整到铁骑力士食品有限责任公司，我们在这里努力转变，稍后再给大家做交流。
吴亚男：我来自嘉吉动物营养与健康。我于2016年从南京农业大学毕业加入嘉吉，至今已有8年多的时间，目前主要负责物料战略大客户的销售以及技术服务工作。从全球发展来看，我们是一家超过160年的企业，进入中国市场也超过50年。我们一直希望成为大家的合作伙伴，在发展过程中贡献我们的力量。我们的定位是安全、精准、增效。安全指的是食品安全和饲料安全。我们希望能够帮助大家在饲料安全方面做好工作。精准指的是嘉吉的精准营养体系。确保无论环境如何变化，经历多大转折和转变，我们都能提供更加创新的解决方案。最终目标是增效，我们一直认为唯有增效才能降本，并且希望与合作伙伴共同思考和探索如何提高农场终端效率，以达到降低成本的最终目标。
陈学华：山东和美集团是一家专业从事肉禽饲料的公司，目前涉及屠宰、育种和种鸡养殖。一年的屠宰量大约为1.2亿只，有1.5亿只种苗。目前山东肉鸡竞争非常激烈，近两年大家对料肉比向肉质转变，前几年山东整体料肉比降低较快，但问题也很多。我们希望各位专家有机会与美集团指导交流，共同关注安全食品和健康食品。
安 洋：根源集团09年成立至今已有16年，每年的销售收入大约在8亿元。主要是以微生物为核心的企业，它布局了微生态、酶制剂、发酵菌剂或者通过菌酶结合解决原料方面的工作。我的客户群体是整个龙头企业，我们实现与客户的互利共赢和协同发展共同进步。从我们的产业布局来看，我们也有饲料养殖板块，也有农业微生物、食品益生菌、水产动保等。根源是一个研发企业，每年集团大约有10%左右的销售收入用于研发，因此它是技术研发性企业。
麦康森：邓总在铁骑力士30年了，你怎么看待转型对企业或者对你个人的影响？
邓先锋：从春节到现在，DeepSeek的爆火，让大家逐渐意识到AI已经是不得不面对的一个问题。所以我们整个100多人的干部团队专门到阿里去学习AI，以及如何与产业的深度融合。这几年我们都在做数字化的深度应用，在这个过程中，我们建立财务共享，取消出纳岗位转变为机器审查。我们已经不再需要这些，而是在合理高效的方面不断优化。
虽然我从事行业已有30年，但在数字化的今天和在座的各位一样。今天的变化让我们不得不去思考一些问题。我们在不断学习养殖过程中的系统制造成本，包括猪肉、鸡蛋的通路，这些都有一些AI。另外我们也涉及了食品领域，涉及从前端研发到餐桌的消费。对于我个人而言，认为需要不断学习。如果你能主动做好准备，那么在这个过程中你会做出选择。在未来的大变化中，我们充满期待。希望在座的各位能共同成长。谢谢大家。
麦康森：嘉吉深耕中国50年的企业，对于贸易战，是机遇还是挑战，你们是怎么看待的？
吴亚男：嘉吉对中国市场是有信心和决心的。我认为无论国际形势如何变化，我们仍然会不断加大对中国市场的投入。中国市场尤其是生猪市场在全球地位可见一斑，因此我们仍然希望在中国市场继续加大投入，并且与行业共同进步。
我认为对于企业而言，在时间或者时代的进程中，企业和个人很难产生很多变化。关键在于面对转折或者变化的过程中，如何更快地拥抱这些变化，并在这些变化过程中更加快速地适应企业或者个人的变化，以及寻找更多机会非常重要。我们一直坚信无论环境如何变化，我们都希望在这个环境中取得长久的生存和发展，这非常重要的是创新研发能力。近几年大家非常关注完全成本，特别关注饲料成本。我们在进行许多研发工作时，更多关注如何提高猪的健康，使养殖更加可持续，以及如何不断提高生产效率。近几年大家与全国优秀企业进行了许多联盟活动，例如总部联盟或者与优秀企业家的交流活动。我们希望最终端客户在品种营养和管理方面得到不断提升。最近我们分析了一组新数据，即我们所在农场2024年与2023年相比，平均PSY从24.3增加到25.1，增长0.8。对于Top10工厂，其PSY从29.3增加到30.7，平均增长为1.4。即使在当前猪价和大环境都不佳的情况下，许多企业仍然在不断提高盈利能力。越是生产成绩优秀的内容客户，他们的进步空间越大。因此我认为无论最终市场、环境如何，企业还是个人都应该非常清楚地了解核心技术的关键所在。
麦康森：对于贸易战，陈总是怎么看待的？
陈学华：4年前的关税战导致豆粕价格大涨，当时大家还是非常紧张的。但是如今的低蛋白日粮、杂粕的替代等技术是非常成熟的。近几年，特别是肉鸡行业，整个养殖环境改善是非常大的，温度和湿度可以做到精准控制。
麦康森：根源和他们都不太一样，作为添加剂企业，你们是怎么面对这种转折的？
安 洋：目前客户群体也在发生很大变化。例如TOP50饲料体量已经占到全国70%，TOP100占到90%的市场体量。目前我们80%的产量来自于饲料企业，我们现在研发方向主要转向动物方向。随着养殖密度的增加，大家对肉蛋奶品质和绿色环保健康的关注逐渐增加，整个行业并不缺肉，而是缺少有品质和健康的产品。因此，我们在研发方向上做到两点，第一是在更大的品质提升方面进行研发。第二是针对高密度养殖带来的猪群健康，包括整个猪群的抗应激能力和免疫力方面进行布局。目前我们更多参与到客户的项目中去，做定制化产品，以更好地配合这些企业，制作更适合他们自己的产品。困难的行情只会快速淘汰无创造力或低产能的企业，而对于研发型企业反倒是利好。
麦康森：2024年你们的研发投入是多少？
安 洋：2024年整个集团的销售收入大约为8亿元，研发部分大约为7,500万元。
陈学华：我们主要是饲料企业，最多的是一个验证性试验，主要是考虑添加剂如何使用等。在选择添加剂时，主要考虑以下问题：1.原料成分明确 2.原料卫生指标控制。
吴亚男：我们每年大约有15%的收入投入到研发中。从时间维度来看，有些是短期研发，有些是考虑5年-10年探索性的研发，还有的是解决一些区域性问题的研发。
每年我们还有非常重要的内部考核指标，即在产品研发方面的考核。我们每年研发的新产品和服务至少能够为业务带来30%的增长。因此我们仍然希望通过产品和解决方案的分析，带动整个业务的增长。这些增长毫无疑问是因为我们的产品、服务和解决方案能够为客户带来更多价值。我们每年也会在整个营收中拿出大约5%来提供社会责任服务。例如社区建设，以及对偏远山区儿童的早餐改善计划或者农民技能提升等措施，使我们所在的社区环境变得更好。
邓先锋：去年研发费用大概5亿左右。
麦康森：对于2025年到2026年，饲料主要原料价格走向怎么看？
邓先锋：我们在年前已经完成一部分投资期货，因为我们的产品终端面对城市消费者的价格是固定的。09年我们已经成立了海外事业部，提出千亿增长目标。如果国内份额降低，我们还是需要寻找海外高附加值区域的增长。同时我们与全球第一的人力资源公司合作，来协助我们的出海计划。
麦康森：嘉吉的很多货船在海上来不了中国，面对高关税，你们如何看待？
吴亚男：豆粕和进口添加剂价格短期来看，肯定会上涨。但长期来看，我认为取决于两个方面。一方面是国内需求程度，另一方面是生猪市场，包括生猪养殖量和大家对豆粕减量的快速程度，以及需求端发生的变化。对于美国大豆的缺口，它只占了全国大豆进口的20%，我觉的还是比较有信心的。因为在过去几年美国政策引导下，我们逐渐减少对美国的进口，同时养殖效率的提升以及更创新的替代方案应用。
观众提问1：在当今这个行情下，我们如何解决内卷这个问题？
邓先锋：我们为事业部提出了双1目标，第一个要求是养殖及饲料板块成本下降10%。其次是应该寻找与同行匹配的战略合作伙伴，而不仅仅是简单地成立一个纯粹的价格合作伙伴。
观众提问2：可否预测下，大概在什么时间节点，大家对产品的关注重心会转变到产品的健康和安全上面？
安 洋：已经有企业开始关注无抗养殖，甚至有些食品企业，会来监管我们的饲料、养殖模式、整体用药程序等。以前是饲料替抗，现在开始转变为养殖替抗。其次，许多从事完全无抗养殖的企业，其养殖水平无论是整体存活率还是其他方面都不差，只是缺乏规范养殖。目前所有养殖企业都在向头部企业靠拢，随着养殖水平和养殖规范的提高，我认为大家对无抗养殖肉质品质的关注度会逐渐加强。
观众提问3：从技术转型到销售管理，会有什么优劣势？行业在变化，人才也在变化，嘉吉对于未来行业如大客户部人才团队的建设这块有什么考虑？
吴亚男：我博士毕业时从事技术服务类工作，目前是大客户的业务负责人。虽然我在嘉吉中的身份发生了变化，但是我与客户的互动过程中没有发生特别大的变化。从我入行到现在，我坚守的初心仍然是如何用技术解决问题，这也是大家这些年一直在做的事情。从这个变化中我们可以看到技术人员有更多的可能性，并且用技术的方式帮助终端客户解决问题，创造更多的价值，从而带来业务增长。第二点是战略大客户人才培养。随着整个行业的变化和成熟度的不断转折，每个人和企业的能力都在不断提升。这使得从业者更快地适应变化。从个人层面上，我们需要不断学习，掌握专业技能，沟通和项目管理能力。我们一直在不断培养团队，必须具备客户思维、技术能力、专业方案能力以及与客户系统地以项目方式开展工作的能力。这些都是我们在进行人才盘点和培养时特别关注的问题。
