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百县千碗 余姚食珍录① | 在阳明故里寻味“吾心光明”

百县千碗  余姚食珍录① | 在阳明故里寻味“吾心光明” 余姚文旅
2023-08-16
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生活的本味,蕴藏在一食一饭之间。地道的美食,总有无数理由吸引着食客,我们贪恋的不仅仅是这一份滋味,更是食物中所蕴含的城市记忆。


“此心光明,亦复何言。”——王阳明

宁波伯瑞特酒店,省级“百县千碗”美食体验店,品牌英文名为“Bright”(光亮地、明亮地),新建伯之“伯”、瑞云楼之“瑞”、特进光禄大夫之“特”,以阳明文化之本——“心”学为主题之源,为这座城市带来具有知行合一人文精神的体验和感受。



宁波伯瑞特酒店

今天,小编就带大家来到这里,好好感受文化+美食的极致体验!


作为王阳明文化主题酒店,伯瑞特酒店内阳明轩文化餐厅取名于余姚历史上著名的政治家军事家、哲学家王阳明。不经意间踏入,就会在这古色古香中醉迷。



餐厅器皿的设计也很特别,灵感来源于阳明典故“瑞云送子”,筷子选用上等红檀木精制而成,又名“知行合一筷”,融合了阳明心学经典“知行合一”思想。



现代审美与余姚当地悠久的文化理念融合,文化元素体现在酒店的角角落落。美食是故土的乡愁,也是城市的记忆,余姚餐饮文化历史悠久,在几千年文化积淀的滋养下,余姚美食形成了独有的风味和内涵。


 说到美食,你是不是已经流口水了呢?




美食是相逢最美好的理由,在伯瑞特酒店,可以打卡“余姚十大碗”,这里既有传统名菜,也有现代创新菜,每道菜都带有鲜明的余姚特色,还可以听听这些经岁月沉淀的美食里融汇的历史典故、民风民俗。



美食讲解员将“百县千碗”菜品的文化知识传递给食客



一方水育一方人,
姚城的美食佳肴,
每一样都深埋余姚人的记忆中,
快跟随小编一起,
来看看伯瑞特酒店最受欢迎的菜品!

驰骋四海
“红膏炝蟹咸咪咪,压饭榔头就靠伊”——宁波人编了不少顺口溜来表达对此道冷菜的喜爱。红膏炝蟹也是最具代表性的宁波菜之一,色彩艳红、鲜咸滑嫩,脂膏肥满,入口即化,以独有的风味备受当地人喜爱。


金玉满堂
余姚本地人餐桌上必不可少的就是“姚式三鲜”,此道菜又称“头汤”。是将蛋饺、千张包、冬笋、肉圆、小青菜、香菇、虾干等烧成满满一大碗,味道鲜美馥郁香浓。


好市发财
古言“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”,此道菜选用鱼翅、珍珠鲍、辽参、花胶、群边、瑶柱、鸽子蛋,加入高汤文火慢炖而成,成菜后,软嫩柔润,味中有味,是酒店招牌佛跳墙。


寻姚味
松茸花胶鳕鱼狮子头,又名“寻姚味”,选用深海鳕鱼制成狮子头,搭配松茸花胶,另用余姚特色百岁山矿泉水加持,清润滋补,一口鲜香,令人回味悠长。


招财进宝
火龙果芥末虾球,色泽艳丽,金色的芥末虾球仿似元宝,搭配红色的火龙果,清新解腻,色味俱全,老少皆宜。


五福临门
黑松露芦笋牛肉粒,此菜特选五种颜色的食材,寓意五福临门,选取余姚四明山本地芦笋,清脆爽口,搭配鲜嫩多汁牛肉,高蛋白低热量,是餐桌佳品。


这么多别有风味的菜肴,你心动了吗?再等等!

伯瑞特酒店内,还藏匿着一处静谧的文化空间——阳明书房。心形的书房入口寓意着“满腹经纶心中有大道”,两侧屏风引用了阳明心学中的经典语句“知行合一”、“致良知”、“心即理”等。书房内配有3000余册图书,其中尤以阳明文化书籍为特色,一方面融入图书馆总分馆制体系,提高书籍供给丰富度,营造“处处可学”的氛围感;另一方面也借助自动控制等新兴技术,打造24小时智能阅读环境,延存“时时能学”的仪式感。



总台的主背景墙为《阳明先生游四明山图》,设计理念来自于《游雪窦因得龙溪诸山记》,从古书中记载,王阳明先生非常喜欢游历四明山,四明山千峰竞翠,万壑争秀,云雾缭绕,多次率朋友、弟子一行到四明山区开展游学。



这里还会不定时举办阅读分享、公益讲座、艺术策展等活动,有机会一定要来参加!



食物疗愈心灵,文化洗涤灵魂。

传统文化与地道美食的完美融合,

带你品味这座城市的别样风情。









END

【声明】内容源于网络
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余山姚水,阳明故里。 欢迎分享您镜头下的美丽余姚,投稿请至2889918788@qq.com
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