最近参观了淮安的今世缘景区
就在涟水高沟镇的今世缘大道
一下车，就一个感觉
真香！
空气浓重的香气
仿佛有形一般，将人团团包裹
这香气远比酒香浓重
它更多来自发酵的酒糟
四处观察了一下
大致明白了香气的来源
“开窖的时候香气更重，
附近的麻雀会闻着香飞来吃酒糟”
今世缘酒厂的工作人员说
“麻雀会吃醉吗”我问
“不会！我们这儿有句老话
麻雀也能喝三两！”
今世缘景区就在今世缘酒厂
占地面积非常大
来这里可以参观
企业发展史展览馆、酒银行
智能化酿酒车间、老酒厂
这里也是数字旅游卡合作景区
一期和二期用户都可以来体验
参观游览免费，还有专人讲解
酒厂很大，几处地方需要坐车
人多可以集中乘大巴
人少也可以乘电瓶观光车
还是挺方便的
这里还养了天鹅等小动物
有时间可以顺带去看看
这里是特色工业旅游景区
当然要先了解一下企业背景
今世缘酒业的前身就是高沟酒厂
江苏著名的“三沟一河”之一
酿酒历史可以溯源上千年
展览馆里详细介绍了
今世缘酒业的发展历程
1996年推出今世缘品牌至今
几乎每年都会有一些重大进展
同时不断输出企业文化和理念
看得出这里非常看重
设备、技术、管理、人才
比如2015年5月
中国白酒首套装甑机器人生产线
就是在这里投产的
另外还有一个卫星模型
2019年9月19日升空的
国缘V9卫星
是我国分辨率最高的商用高光谱卫星
在距地500公里的轨道上
图像分辨率可达10米
智能化车间让人挺开眼
送料、配料、装甑、摊凉、发酵等一系列流程
全都实现了自动化、信息化、智能化
隔着玻璃从楼上看下去
整个车间整洁锃亮
主要就是几台机器人在忙碌
这黄色的就是机器人
偶尔有工人上前做一些清理工作
下面这个则是原料集中发放设备
参观走廊上还配有各个工序、流程的文字介绍
供前来参观的游客、客商们补充了解
除了文字，还有模型展示
让人更容易理解
这些智能化生产线的作用
总之，认真看一圈下来
就知道酿酒已不再是
我们从影视片里看到的
那些古法传统工艺
（这是网上的资料图）
当然古法的工艺也没有丢
厂区北面的镇上
专门建了高沟酒非遗保护区
这里把很多传统工艺保留了下来
比如粉碎、制曲、装甑等
这里是酿酒中心的车间
未经蒸馏过的酒醅
工人们往甑桶里铺撒发酵好的酒醅
一层一层地撒上去，把蒸汽给压住
过一会蒸汽再冒出来，就继续铺撒酒醅
未经蒸馏过的酒醅香气扑鼻
等蒸过后就带着明显的酸味
这就是传统的装甑工艺
现在已经可以用机器人代替了
这里还有一个独特体验
品尝一下65度的原浆酒
也学习一下白酒的鉴赏和品评
入口时醇和不刺激
入喉，到食道中下部
能感觉一股热流炸开
酒力弥漫，回味持久
可以观察到明显的挂杯
这里还建有一座白金酒库
也是他们的南厂区
建筑排布成几个巨大的“囍”字
这个厂区真的好大
比如说，图上画圈的地方
实际上这么大↓↓↓
“囍”字所在就是白金酒库
看这个金库一样的大门
里面贮藏着顶级的酒头
绕到后面还有一个巨大的酒库
里面封藏着上万吨陶坛储酒
视觉上就非常震撼
陈列馆中有封藏的珍贵原浆
这一趟走下来发现
工业旅游其实也很意思
这次参观时与一群河北客商同行
都是来自保定的终端商
专门来考察的
他们一路看一路研究
不时点点头，相互讨论着
有些关于酒类的知识
他们中有人也能讲得头头是道
让你拓宽了视野，丰富了见闻
去年今世缘酒厂销售70亿
其中90%都来自江苏省内
所以现在酒厂加大了向全国推广力度
河北保定就是计划中的标杆之一
这也和路上滴滴司机的话相应证
司机说，镇上很多人都在酒厂工作
加上每天都有很多乙方来参观、洽谈
酒厂的大小事，他们都知道
“省内基本都认这酒，
现在就是让全国各地的人知道这个酒，
基本上来的人都说，这酒确实好。”
最后再推荐一下餐饮
国缘宾馆的菜真心不错
也是“真香！”
不过这个得自费
不光自费，还得提前电话预订呢
（具体号码可自行百度）
不然真可能吃不到
你也想去今世缘景区参观吗
快来下载“水韵旅游”APP购卡吧
王女士：13145151030
李女士：13806135719
👇更多优惠活动请点击图片👇
