宁夏好味道 | 银川五渡桥铁锅大公鸡

　　许多人喜欢去银川五渡桥农庄，去了不吃上一口铁锅大公鸡，就会魂不守舍。

　　每天到棚里抓鸡，是农庄厨师要做的第一件事。他们通常选用6个月大小4斤左右的新鲜活鸡，精心处理后剁成块，冷水焯锅，去除腥味和血污，然后捞出备用。