宁夏好味道丨仙鹤有情，匠心煮饺- 大数跨境

宁夏文化和旅游

2021-02-03

导读：仙鹤楼水饺

今日

之味

一场全景式的寻味之旅

搜罗宁夏地道旅游美食

仙鹤楼水饺

　　在宁夏，想吃到馅大、皮儿薄的手工水饺，仙鹤楼是必选，这家从上个世纪80年代就从街边起家的小馆子，经过多年经营，已然成为众食客趋之若鹜的餐饮名店。

　　提起仙鹤楼，品牌创始人马德荣是一个绕不过去的人。

仙鹤楼水饺

　　上个世纪80年代中期，马德荣在银川中山南街租了一套营业房，白手起家，一路风雨兼程，将仙鹤楼从一个小小的面馆，打造成为中华餐饮名店。

　　数十年如一日坚持初味不变，仙鹤楼的秘籍令人惊叹：选用优质的盐池羊肉，20余种调味秘制而成，其特点清香可口，油而不腻；饺子造型统一模式，高低长短都用卡尺量；不论是羊肉馅、牛肉馅、素馅儿还是虾仁馅，严格按比例下料……

　　即便如此苛刻，杨军、李顺琴在仙鹤楼一干就是35年，杨军打饺子馅儿，李顺琴负责包饺子，夫妻俩天天重复着同一个动作，这样的工作看似简单却很少有人能够做到，是坚守，也是匠心。

　　如今，夫妻俩的三个孩子也传承了他们的衣钵，在不同的岗位上奉献着自己的力量。人间最质朴的美味，就是这样薪火相传，生生不息……

明日预告

耿　婷丨编辑

刘　枫丨责编

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