烹 饪 方 法
主 料
羊肉、面团(油皮+油酥)
辅 料
沙葱适量
调 味 料
盐、味精、蚝油、十三香、胡麻油
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制作方法： |
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1 |
制作油皮油酥: 分别和好油皮面团和油酥面团，静置松弛。 |
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2 |
调制馅料: 羊肉切碎，沙葱切末，加入盐、味精、蚝油、十三香、胡麻油等调料搅拌均匀。 |
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3 |
酥皮起层: 将油皮包裹油酥，擀开折叠多次，使其形成层次分明的酥皮。 |
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4 |
包馅塑形: 取酥皮擀开，包入羊肉沙葱馅料，收口捏紧，轻轻按扁成饼状。 |