《人参膳食纤维功能研究与开发应用》

种植方式：野山参、林下参、移山参、园参。

加工方式：水参、白参、红参、黑参。

较好热稳定性，能够耐受200℃以下的热加工处理；

典型的疏松孔洞结构，利于对水分和油脂等物质的吸附；

较好的控糖、控脂作用

调节肠道菌群结构，促进结肠健康，影响大鼠食欲和糖脂代谢；

调节MAPK/NF-κB信号通路改善免疫抑制小鼠肠黏膜屏障损伤，增强免疫力；

改变抗生素相关性腹泻小鼠肠道菌群的组成和多样性，恢复了肠道菌群，平衡了代谢过程，促进了黏膜的恢复；

人参多糖及其有效成分对葡聚糖硫酸钠诱导的结肠炎具有保护作用

人参膳食纤维是一种高营养低热量的食品原料，可以改善动物肠道健康，控制体重，提升机体免疫力。

人参膳食纤维具有较好热稳定性，适用于多种加工方式。

安全性更高，人参皂苷在应用过程中需注意控制用量（人参皂苷在猫粮和犬粮中安全上限分别为228.7 和 162 mg/kg）。