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在西安这座历史古城，城墙文化展示着曾经的帝都威名，蕴含着数不尽的爱恨情仇，除了历史还有它慢节奏的生活态度吸引着我。幸运的是城墙根下就有一个叫做“喜地•花生”的咖啡馆，同时也有很正宗的西班牙美食，带来了欧式慢生活。咖啡是一个舶来品，坐在历史比它早很多的城墙下品味它，仿佛时间的变换就在眼前。在这里“花生”不是吃的，而是“花尽一生做一件喜欢的事”。也正是因为这个花生吸引了我，的确这个美好的畅想听起来很简单，能像这样坚持却不简单。
这家店拥有独特的手冲咖啡，在如今这个以By Hand为尊的年代，手动是种艺术，摆脱了机械的束缚更多地融入了人性创作的灵感，这也许就是为什么手造的东西都很金贵的原因吧。不过落到手冲的咖啡上，它当然更加亲民。在欧洲有很多咖啡师一生都会从事这项需要灵感的工作，手冲咖啡将制作工序变为一种表演。在鲁迅的眼中，他是用别人喝咖啡的时间去写东西，但是他现在应该会遗憾，没有享受到手冲咖啡蕴含的哲学，慢下来等待创意中的咖啡，慢下来看世界思考周围，也是一种惬意。现在的人缺少的就是慢生活，手冲咖啡让我们学会了慢下来享受生活。看着细嘴壶中的手冲咖啡缓慢淌出，有种期待之后的仪式感，它就像生活：你可以选择速溶，也可以选择慢的乐趣。
虽然喜地有咖啡，但也提供了地道的西班牙菜品，厨师是一位在西班牙生活多年的华人。在这里订餐一般都需要预约，以保证食材的选购避免浪费，尤其是保持海鲜的口感。推荐最地道的“西班牙经典海鲜饭”，如果你还没有去过西班牙看到热情的Flamengo 和斗牛士，那么就先从这盘舌尖上的热情体验吧。说起西班牙的味道，就要先说说它的地理。西班牙三面临海，内陆山峦起伏，传统和现代的烹饪手艺加上丰富的食材，使得西班牙菜在欧洲占有重要地位，是欧洲为数不多的几个做饭好吃的国度。
本文节选于《畅游Traveler》
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