【食疗养生】5种炒前需要焯水的蔬菜，千万别省这一步！

菠菜水开后焯15秒

茭白、竹笋焯水3分钟

热水焯15秒

去种皮、胚芽，浸泡后焯水熟透后食用

注意不要多吃

西兰花、菜花含有丰富的纤维素，焯过水后更容易消化，而且这类蔬菜难以被清洗干净，焯水后可去除虫卵、农药等残留。

新鲜的黄花菜不能直接食用，需将花蕊摘掉，焯水，然后放入冷水中浸泡1小时以上。