冬季进补，因地制宜~- 大数跨境

广誉远大健康

2023-12-14

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冬季养生是一门大学问！我们国土面积大，各地区的风土人情、气候条件以及饮食习惯都各有特色，国民的身体状况也有很大差异。

因此，冬季进补也要因地制宜，根据所在地区的环境、气候特点来有效进补。快来看看，你应该怎么“补”！

东北地区：热补驱寒

东北是我国最冷的地区，由于气温过低，风寒感冒、呼吸道疾病及骨关节性疾病易反复和加重，心脑血管病患者遇骤冷易突发急性心梗或卒中。

所以，在天气寒冷的东北地区，进补宜大温大热之味，如：羊肉、鹿肉等，在烹饪时加入萝卜、白菜等，可以中和温补之效，令其补而不燥。补品中如人参酒、参茸酒等，强壮补身，御寒助阳确有作用。

西北地区：润补去燥

西北地区的冬季除了不亚于东北的严寒，更添一分“燥气”。寒邪和燥邪最易侵犯肺脏，加之西北人喜食牛羊肉，烹调以烧、炸、烤为主，口味多盐多油，这种高热量饮食虽然有助抵御严寒，但也很容易引发口舌生疮、咳嗽、便秘等燥热偏盛之症。

因此，冬季在“热补”的基础上还要加强“润补”，即多吃滋阴润肺之品，少吃辛辣刺激性食物，以免火上浇油、损伤肺津。如：蜂蜜、莲藕、百合、杏仁、银耳、鸭肉等。

蜂蜜中含有多种氨基酸和维生素、糖类，具有美容养颜、水嫩皮肤等功效。中医认为，蜂蜜性质平和，在人体当中归入肝经、脾经和大肠经，其同样具有滋阴润肺的作用。

鸭肉性凉，含有的营养物质非常多，其滋阴润肺、止咳化痰的作用是肉类食物中最强的。

中南地区：清补为主

中南地区冬季雨雪天气较少，温度多在冰点以上，人的肌肤腠理较为疏松，容易出汗，受寒湿外邪侵袭。由于中南地区人们喜食油腻、辛辣、厚味之品，脾胃功能和运化体内水湿的能力通常不太好，风湿性关节炎的发病率也相对较高。

结合冬季养“藏”之道，此时节要保暖防寒湿，饮食当以清补为主，且以汤粥为上品。如：莲子红枣大米粥就是一款比较适合全家人的清补的食方。莲子性寒，红枣性温，两者结合，寒温平衡。

东南地区：大雪后再进补

东南地区的冬季阴冷潮湿，多发皮肤冻伤之类的问题，且消化系统疾病较之北方更为高发。但冬天真正的进补还需等到大雪节气以后，因为补得太早或吃太多高热量食物，容易出现上火症状。所以，冬季进补切莫过于急切。

进补的食物首选羊肉，有助益气补虚、促进血液循环、增强御寒能力，还可以增加消化酶，帮助消化。冬天食用羊肉进补可以搭配山药、枸杞等，营养更丰富，温补又防燥。

西南地区：注意补阳

云贵高原冬季气候阴冷湿寒，四川盆地则潮湿多雨，早晚温差大，湿寒对人体的侵袭较重，所以，进补以补阳为主。

比如：牛肉，其性味甘平，有补胃脾、益气血、补肾壮阳、强筋骨之功效，对脾胃虚弱、便溏泄泻者尤为适宜，体弱畏寒者冬令食之效果尤佳。

虾米、虾皮，其性湿味甘，有补肾壮阳之功效，适宜于冬季肾阳虚弱所致的畏寒体乏者食用。

桔子，性温味甘，含有多种营养成分，特别是维生素C和D含量最为丰富，对于补阳益气，调节人体新陈代谢等生理功能大有好处。

综上，不同地区不同的生活、环境和饮食习惯，都要求大家冬天要根据自己实际的身体状况来合理进补。

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