柯大夫，您好。我平时会喝点蜂蜜水通便。请问泡蜂蜜水，用温水好还是凉水好？听说不能用开水，是真的吗？
柯大夫
蜂蜜的用途极为广泛，可内服又可外用，而且它既是美食，又是良药。不过要注意的是，喝蜂蜜有讲究：不同水温冲调，功效大不同！
◆ 开水冲泡——大忌
蜂蜜不能用沸水冲泡。因为蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质等，过高的水温会破坏蜂蜜中的营养成分和生物活性物质。
本来喝蜂蜜，就是想在满足口腹之欲的同时，再补补营养、通通便，用热水冲，营养成分等都被破坏了，那除了好喝，还有个啥用？
◆ 温水冲泡——补中
据《本草纲目》记载，温水冲泡蜂蜜能补益脾胃。因此，脾胃虚寒、体质虚弱者宜温水冲泡蜂蜜。
注意：用40~60摄氏度的温水冲泡蜂蜜，其营养成分得以完整保存，也容易被人体吸收。
◆ 凉水冲泡——清热
据《本草纲目》记载，用凉开水冲泡蜂蜜，可清热、润燥、解毒。因此，热气上火、痤疮、便秘者宜用凉水冲泡蜂蜜。
夏天来一杯凉爽的蜂蜜水，好喝又养身，值得一试！
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编辑：阿初
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