金秋时节，美酒飘香。为进一步促进中国酒业交流，传承中国白酒价值，推动行业发展，9月16日，以“以创新 致匠心”为主题的“一带一路”中国名酒价值论坛暨2018中国酒类供应链峰会在西安举行。茅台、五粮液、泸州老窖、古井贡酒、汾酒、西凤酒等10多家名酒企业负责人、行业专家、学者及媒体界人士齐聚西安，共同探讨中国酒业发展态势，把脉传统名酒营销新模式。
▲中国商业联合会党委书记、会长姜明为论坛致辞
中国商业联合会党委书记、会长姜明，中国酒业协会理事长王延才，中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉，陕西省工业与信息化厅党组书记、厅长张宗科，茅台集团党委书记、董事长、总经理李保芳，陕西西凤酒厂集团有限公司党组书记、董事长秦本平，五粮液集团公司副董事长邹涛，山西杏花村汾酒集团公司党委书记、董事长李秋喜，四川郎酒集团公司董事长汪俊林，四川全兴酒业公司董事长龚如杰，贵州董酒股份公司党委书记、董事长蔡友平，泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋，安徽古井贡酒股份有限公司常务副总经理闫立军等行业翘楚等出席会议。
▲中国酒业协会理事长王延才为论坛致辞
名酒促进了中国白酒行业的良性化、规模化、品质化，成就了中国名酒的品牌地位和中国白酒的行业地位。王延才在致辞中指出，名酒必须具备“四个特质”即酒与社会责任担当的代表、中国白酒酿造技艺和传承的代表、整个白酒产业科技创新的引领代表、个性化产品表达的代表。而名酒价值表达体系即为产区、酒庄、标准化。未来拟要通过做好产区表达、酒庄表达、标准化体系表达“三个核心”通过中国酒业科学表达体系，着力打造中国名酒的品质和价值表达。同时，希望高峰论坛可以达成一些中国名酒未来发展的共识，使白酒行业不断发展壮大，实现共荣共赢。
▲中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉发表《中国名酒价值》演讲
60多年中国名酒风雨兼程，中国名酒的坚守者以坚持传统酿造，品质追求第一，捍卫了中国名酒的价值，中国名酒的创新者，以科技创新驱动产业发展，提升产品品质，为中国名酒价值增光添彩。“何谓中国名酒，何谓中国名酒价值？一定是中国白酒酿造技艺和文化的传承代表、是中国白酒科技创新的引领代表、是中国白酒的品质典范。”宋书玉在致辞中围绕“敬、道、心、慧、艺、礼、誉、美”等八个方面阐释了中国名酒价值。
茅台集团党委书记、董事长、总经理李保芳，陕西西凤酒厂集团有限公司党组书记、董事长秦本平，五粮液集团公司副董事长邹涛，山西杏花村汾酒集团公司党委书记、董事长李秋喜，四川郎酒集团公司董事长汪俊林，四川全兴酒业公司董事长龚如杰，贵州董酒股份公司党委书记、董事长蔡友平，泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋，安徽古井贡酒股份有限公司常务副总经理闫立军等行业翘楚等在会上发表了观点。
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西凤秦本平：匠心品质 品牌力量 价值引领 共创未来
此次活动承办方陕西西凤酒厂集团有限公司党组书记、董事长秦本平作《匠心品质 品牌力量 价值引领 共创未来》主题发言，他表示：近年来，随着供给侧改革和消费升级的不断深入，白酒行业以国家级名酒企业为引领的复苏趋势，陕西“一带一路”核心区的定位及追赶超越的强大动力，赋予西凤老名酒新的发展机遇。西凤集团以“文化、品牌、品类、发展”四个自信为引领，依托西凤酒城建设，实施“一体两翼”战略，不断提高发展质量和规模效益，努力做强做大。同时，基于对宏观经济形势的判断和对白酒消费市场的把握，公司从体制机制、品牌建设、现代营销网络构建等方面启动了大刀阔斧的改革，各项经济指标不断增长，保持了快速健康发展的良好态势。
西凤坚定品牌自信。对品牌资产开展多维度、全方位、系统化的保护与提升，重新审视品牌要素与资源的稀缺属性，构建清晰的产品体系，凝练提升品牌价值。西凤强化市场营销。坚持以“市场和消费者”为中心，从品牌、产品、渠道、终端、文化、宣传等方面持续发力，激活动能、集聚资源、实现突破。西凤抢抓战略机遇。加强与“一带一路”丝绸之路经济带上各个国家的经济文化交流，努力实现经济效益和品牌建设的双丰收，打造新丝路下的新西凤。西凤加大技术创新。坚持品类自信，高举凤香大旗，加大科研投入，提升研发水平，加快创新成果转化，不断满足和适应消费市场需求变化。西凤人不断探索、总结改善，把凤香型白酒推向和谐完美的新高度。西凤坚守品质初心。建立7道关卡55道防线和64条食品质量安全管理标准，大力实施风险因子管理，不断完善大数据平台及产品溯源体系建设，成立中国酿酒原料及品质安全研究院，与政府共建原粮基地，实现西凤酒从“田园到餐桌”的全过程监管。我们拥抱智能时代。追求白酒品控新高度。在中省工信部门的支持下，公司原料溯源、仿生人工制曲、自动化酿酒、智能机器人品评、智能灌装仓储物流等“白酒数字化智能工厂建设项目”已进入推进阶段，力求建成国内领先的数字化、网络化、自动化白酒工厂。西凤培养名酒工匠。坚持赋能式管理，启动了新一轮工匠传承与培养工作。建立人才储备库，培养技艺传承人，推行“西凤专家”“西凤工匠”评聘，建设具有创新能力的人才队伍。我们传播名酒文化。深度挖掘西凤酒历史文化、工艺文化、地域文化，不断延伸品牌文化、产品文化，并推动其向传播文化转化。围绕历史、文化、品质、诚信、丝路、国际、时尚和分享西凤，打造品牌多维度空间，讲好西凤故事，不断提升品牌影响力和消费者的认同感。我们谋求更大发展。中国西凤酒城是宝鸡市推进工业转型升级的四大主战场之一，并被列入《陕西省国民经济和社会发展第十三个五年发展规划纲要》。在扎实推进酒城建设的基础上，确立了西凤集团“一体两翼”发展战略，形成了以白酒产业为主，金融、文旅等产业协同发展的良好格局。
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茅台李保芳：以竞合的理念和行动共同推动行业持续稳定健康发展
李保芳在论坛上作题为《以竞合的理念和行动共同推动行业持续稳定健康发展》的发言，表示，以茅台目前的供需现状，主要任务不是卖酒，而是做服务。坚持以消费者为中心，把服务做好，让大家放心喝茅台，顺心喝茅台，舒心喝茅台。今年以来，业界同行高招迭出、亮点频现。汾酒蹄疾步稳的改革，五粮液的快速增长，洋河的市场创新，泸州老窖海外市场的拓展与深化，董酒稳中有进的态势，郎酒锐意进取的力度与举措，古井和兄弟企业的联合与联手，西凤的眼界、坚毅与信心都值得茅台思考和学习。
李保芳在论坛上结合茅台实践和个人思考，围绕“竞合”作交流探讨。他指出，老“八大名酒”的价值，在于有序调控之下的相互支持与帮衬，为行业贡献了一种好的传统。上世纪60年代，西凤、汾酒、泸州老窖、五粮液、古井、全兴、董酒，以及茅台成为“八大名酒”，全国掀起了一轮白酒行业学先进、争上游的高潮。在此过程中，酒企间毫无私心、相互帮衬的精神是“竞合”基因与传统，是白酒文化甚至中国文化的积淀与传承，也是中国白酒抱团走出去、打造中国白酒整体品牌的长远和现实需要。茅台作为其中典型的受益者，多年来，始终坚持与兄弟企业互学互鉴互促、共融共进共赢。
惟有“竞合”，方能共同取胜。“在做好自身的同时，怎么样发挥好引领带动作用，推动行业实现更高质量的发展，这才是“名酒”应有的价值所在”。李保芳在会上指出，近年来，全国白酒行业逐渐摆脱整体低迷，开始企稳复苏向好，呈现出“行业集中明显加快、消费升级明显加快、模式变革明显加快”三个明显加快的态势和特点。
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五粮液邹涛：以名酒振兴引领行业的高质量发展
五粮液集团公司副董事长邹涛表示：所谓名酒是在中国酿酒史数千年演进过程当中，历经大浪淘沙的精华，是优胜劣汰的佼佼者，直接体现了行业发展的历史规律，凝聚人民群众喜好的力量，是中国白酒历经数千年高质量呈现的完美创新，在白酒与文化密不可分的行业，名酒不仅仅体现着经济价值，更是一种文化表现和精神符号，引领行业的价值取向和发展趋势。当前中国迈向新时代，中国经济由高速度增长转向高质量发展，传统产业面临转型创新升级的时代课题，中美贸易风起云涌，国际局势中，民族工业肩负子自立自强的担当，白酒企业在传承与创新稳定和发展的辩证统一中持续建设，作为名酒企业，在新一轮转型升级中具有不可替代的作用。我们要精准把握经济新常态，率先洞察行业新机遇，做好行业风向标，推进行业高质量发展，使传统产业与时俱进，在时代舞台再添一枚重彩，为中国文化更添一份自信，他从五个方面进行解读。
第一，以传承为发展基石，不改初心坚守。第二，以创新为第一动力，提振产业活力。第三、以共赢为根本目的，推进协调发展；第四、以开放为必由之路，抱团开拓海外；第五、绿色为价值，坚持生态优先。
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汾酒集李秋喜：用心守望，用情酿酒
山西杏花村汾酒集团公司党委书记、董事长李秋喜：中国名酒企业再一次聚集一堂，共同探讨中国名酒的意义与价值共同研究白酒产业的道路与方向，我作为一名名酒企业的代表非常高兴也非常容幸，我认为中国名酒对于中国白酒产业就如同老子、孔子、孟子、庄子、墨子、韩非子对于中国文化历久弥心，引领中国白酒产业的传承、创新、发展和品牌战略，中国名酒是白酒产业传承发展的引领者，传承是白酒产业的芯片，没有传承白酒产业就没有什么价值可言，然而中国名酒的传承首先应该是传承中华文明，中华文明的载体有很多，中国名酒是最具活力的，最具实力的强势载体，我们应该对中华文明的传承肩负起自己的责任，对中华文明的贡献越大，投入越多，中国名酒的价值就越高，定力就越强。
对匠心精神的理解是四个字：用心守望，匠心的关键在于一个心字，无论任何事情，用心和不用心是天壤之别，一瓶美酒一颗心，守就是坚守，望就是坚定。要在传承的道路上不断地精益求精，中国名酒的传承是传承经典的工艺，每个名酒都有自己的特色，都有自己的绝活，这些特色和绝活就是我们各自的经典工艺，无论我们的经济效益如何增长，表面如何光鲜亮丽，如果工艺出现倒退，都是自己对子孙后代对白酒产业的不负责任。
中国名酒应该是一种情怀的代表，情操的代表，情操的基础是诚信，诚信酿造，诚信经营，诚心宣传，用老百姓的话说，名酒要有名酒的样子，情操的境界应该是产业责任和社会责任，产业责任就像我们今天这样，团结一致，同舟共济，共守规则，共谋未来，社会责任就应该把适量饮酒，文明饮酒，健康饮酒作为我们共同的旗帜。
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郎酒汪俊林：用质量、时间、竞合解读名酒价值
郎酒汪俊林用质量、时间、竞合三个关键词，解读了名酒的价值。关于品质 什么是名酒？名酒能够传承到今天靠什么？未来名酒靠什么？就两个字——品质，品质是名酒的灵魂，是名酒共同的基因，所有的名酒之所以是名酒，是因为酒业的品质是优秀的。一个企业的发展，应该为品质坚守，为品质改变。
如何坚守品质？就八个字：敬畏自然，崇尚科学。白酒靠微生物的发展，如果不敬畏自然，不尊重自然，就容易走弯路。我本是学医的，后来转到白酒行业。刚开始的时候，他看到郎酒车间，就有人建议，把车间地面改成水泥地，看起来更整洁卫生。结果，这样的改变反而不利于微生物生长，不利于品质提升。然后，他们又把水泥地改成了三合土地面。
同时，要崇尚科学，用科学的方法研究微生物的环境，研究提升酒质的有效微生物。现在提倡消费者要健康饮酒，大家应该提倡饮酒的健康。健康饮酒是每个人自己怎么适量饮酒，作为企业要强调饮酒的健康。如何运用科学的方式让白酒更有益健康，应该是我们研究的方向。这些年郎酒花了很大力量研究健康的问题。
只有品质是基础和关键。未来的郎酒，要对消费者负责任，让酒的品质越来越好。作为名酒的企业，要坚持质量，把发展的时间把握好。我们如果长期对这个行业负责任，时间是最好的朋友，如果追求短期的效益，时间是我们最大的敌人。时间效益和速度是我们要掌握的。
关于竞合 这几年，是整个行业的最好时期，销售规模增大，市场发展，是整个行业相互交流，相互支持最好的时期。
一个行业，特别是名酒企业要相互支持，相互交流，共同提高。我们合作，但并不是说不竞争。竞争是在技术上怎么提高产品质量，在销售技巧上怎么让消费者更加满意，怎么为消费者做更好的服务；但在技术，质量，为消费者服务上，我们要合作。
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全兴龚如杰:四个方面来迎接机遇和挑战
四川全兴酒业有限公司董事长龚如杰提到，作为中国白酒行业的一员，我们深切感受到中国白酒发展正步入新的阶段，未来发展空间广阔，充满机遇。他指出，要从四个方面来迎接机遇和挑战。
一是要把握白酒行业发展趋势，实现行业发展提升。中高端的白酒品牌在消费者心目中始终保持着良好的品牌形象和美誉度，为白酒行业创造了难得的发展机遇。
二是致力于创新驱动，促进白酒行业的创新升级。老的八大名酒需要顺应发展的趋势，拥抱互联网，拥抱大数据，并运用大数据在生产环节推进工艺创新、品质提升、模式升级。在流通环节把传统的酒水分销转型布局线上加线下，店内与店外，服务加零售的新模式，通过源源不断地创新和拓展，促进白酒行业持续提升和发展。
三是传承白酒文化，弘扬白酒行业的工匠精神。要坚守自己的技术资源和核心能力，坚守传统白酒文化的净化，以虔诚执着的匠人之心做酒产品，使白酒的工艺特色和品牌意义在传统中不断地升华，塑造中华白酒文化的魅力。
四是推进白酒文化交流合作，推进白酒行业的协作共赢。我们心往一处想，劲往一处使，期待和在座的各大酒企进一步加大合作力度，完善合作领域，完善合作机制，同心同力做大做强，共同促进白酒行业的健康持续的发展。
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董酒蔡友平:八大名酒的健康价值
贵州董酒股份公司党委书记、董事长蔡友平，用“8341”这个数字来介绍董酒：八，就是老八大名酒，董酒1963年首次参加中国名酒评选即入选中国名酒，进入“八大名酒”行例； 三，就是三次封密，自1983年起，国家轻工部、科技部、保密局三次将董酒生产配方和工艺定性为国家机密，保密期为永久；四，就是四次荣获中国名酒称号；一，就是天人合一，遵循天道，坚守中国传统白酒的健康文化。
面对充满机遇和挑战白酒行业，蔡友平提到，未来的十年是董酒内外兼修的十年，经过了1995年到2007年十二年的沉寂、再经历这十年董酒人的坚守，董酒具备了进入市场化高速发展的基础。董酒将会沿着产品品牌化、品牌市场化、市场全国化的战略思路，坚定不移迈出走向市场的坚实步伐。董酒人将继续向同行先进们学习，遵循市场规律，广纳贤才，努力奋斗，让董酒在市场上快速回到老八大名酒阵营中。作为中国白酒健康文化继承者和传承者，对中国白酒发展有义不容辞的责任，董酒愿意和在座白酒界同仁一起，共同推进中国白酒健康文化发展，让中国白酒健康文化走向世界！
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泸州老窖林锋：三个坚持，提升中国白酒的人文价值
泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋表示，中国白酒行业在中国酒业协会的带领下，积极应对市场调整，携手推动产业升级，为行业在未来新常态形势下的高质量发展打下了坚实的基础。这其中各大名酒企业团结一心，互帮互助、各展所长、主动担当，成为引领全体白酒企业健康发展的领头雁和主力军，为行业的持续向好做出了突出的贡献。
中国白酒作为中华文化的优秀载体和中国民族产业的杰出代表，责无旁贷应扛起助力文化复兴，各大名酒企业从三个坚持着手，共同提升中国白酒的人文价值。
一是梳理挖掘中国白酒文化脉络；二是保护传承中国白酒文化遗产；三是丰富解读白酒传统文化内涵。
林锋认为，品质是中国白酒的生命。他呼吁各名酒企业发起三大行动，借助现代日新月异的现代科学技术携手推动中国白酒的转型升级。一是发起中国白酒的智能化行动，二是发起中国白酒数字化行动，三是发起中国白酒的集约化行动。
同时，林锋强调白酒要强化顶级产区和全球品牌宣传，并强化企业公民意识、绿色发展意识和共生共赢意识。
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古井贡闫立军“新的时代白酒四个方向
安徽古井贡酒股份有限公司常务副总、亳州古井销售有限公司董事长、总经理闫立军在讲话中指出，中国白酒行业经过五年的深度调整，经过2017年初步回暖，2018年强力复苏再现繁荣，但是我们必须清醒的认识到当前的复苏呈现的是冰火两重天，仅仅是名酒企业和部分区域龙头企业表现出高位高速增长的态势，其他中小企业仍在寒冬下。这种情况下，市场、品牌开始向名优酒集中，呈现出新的竞争趋势。
闫立军认为，中国白酒已经进入新的时代，我们要研判中国白酒的进一步发展方向，引领中国白酒走向高质量发展的健康之路，总体思考向四个方向发展：一是向更高品质发展；二是向更聚特色方向发展；三是向更大规模方向发展；是向国际化方向发展。
同时，他认为中国白酒同源同根高质量发展是所有白酒从业者所有的责任，名酒企业要身先士卒，要做好四点：一是练内功，二是走出去，三是创特色，四是畅胸怀。
在2018中国酒类供应链峰会现场，李保芳与邹涛、李秋喜、汪俊林、龚如杰、林锋、阎立军、蔡友平等酒企领导共同印鉴《中国名酒西安宣言》，为中国白酒行业助力喝彩，开启中国白酒新篇章。
在致敬1963环节，现场观众以崇高敬意致敬季克良、秦含章、赖高淮、李大信、韩建书等大师，西凤酒业后辈为大师敬献花环，李保芳、邹涛、汪俊林、林锋现场为大师们颁发了匠心奖牌，感谢大师们对中国白酒行业做出的贡献。
季克良在峰会上指出，质量是品牌的生命，是企业的生命，是产品市场竞争力，要时刻保障产品质量。1963年，茅台被评定为“老八大名酒”之一，如今茅台发展成为行业顶尖的酒类企业，在社会责任等方面做出了诸多贡献，致敬1963是很有必要的；同时，也希望中国名优白酒事业发展越来越好。
海纳百川，有容乃大，中国正在以更加积极主动的方式拥抱世界，而在“一带一路”倡议中，白酒不仅是中国与世界贸易畅通的商品，资本融合的桥梁，更是民心相通的使者。白酒行业当以共赢理念，构筑行业梦想，彼此成就，增光添彩，努力使中国名酒的光耀更加精彩，更加瞩目。
