“四高”特质+文化迭代，习宴酒塑造宴文化新IP- 大数跨境

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“四高”特质+文化迭代，习宴酒塑造宴文化新IP

食品新观察

2020-09-21

导读：习宴酒壹品青宴、壹品蓝宴、壹品红宴，自带着一种“不一样”的气质。总结来看，习宴酒壹品系列的特质可以归结为“四高”特质。

如今，酱香型白酒已成为行业实实在在的“风口”，酱酒的竞争即将进入品牌化竞争的新阶段。习酒正面临着两大历史任务：完成百亿跨越和冲击行业第七位。

白酒行业经过40年的发展，已经进入新常态，同时也呈现出两大矛盾——过剩与稀缺的经济性矛盾、行业增长与局部企业亏损的矛盾。产区、企业、品牌、渠道集中，正推动行业在消费者、营销模式、品牌文化三大方面展开升级。

近日，《食品新观察》在陕西铭藏玖号酒业有限公司总经理孙如亮处获悉，习宴酒推出高端、次高端核心系列大单品：习宴酒壹品青宴、壹品蓝宴、壹品红宴。这正是习宴酒对三大升级的有力回应。

《食品新观察》判断，习宴酒壹品青宴、壹品蓝宴、壹品红宴不仅拥有品牌高、定位高、品质高、颜值高的“四高”优势，还将习酒文化与宴文化完美融合，必将成为酱酒领域又一高端单品系列。

剖析壹品青、蓝、红宴的“四高”特质

习宴酒此次推出的系列单品习宴酒壹品青宴、壹品蓝宴、壹品红宴，自带着一种“不一样”的气质。总结来看，习宴酒壹品系列的特质可以归结为“四高”特质。

首先是“品牌高”。习酒已经从一家区域性品牌转变为全国性品牌。今年上半年，习酒就实现营收41亿，习酒的发展速度有目共睹，距离成为一家“准百亿”级的酒业巨头，只差临门一脚。伴随着习酒体量的日渐攀升，习酒的品牌推广不断深入，习酒的品牌知名度、美誉度和影响力日渐攀升，很显然习宴酒壹品青宴、壹品蓝宴、壹品红宴的定位是以习酒的品牌背书为基础的。

其次是“定位高”。三款新品，酒质提升、全新设计包装、习宴酒一改往日习宴酒定价体系，填补了习宴酒品牌在中高端产品线上的空白。是习宴酒的战略级产品。从这一定位来看，“高端、次高端产品”除了字面之意外，还另有深意——习宴酒想打造的是目前在习酒家族中，可以真正作为大流通渠道的高端产品；这也充分彰显了习宴酒壹品系列酒的品质自信。

第三是“品质高”。作为习宴酒“高端、次高端”白酒核心单品，习宴酒壹品青宴、壹品蓝宴、壹品红宴必须拿出与这一定位相匹配的品质。

在这方面，习宴酒壹品青宴、壹品蓝宴、壹品红宴显然拥有绝对的实力和底气。

习酒地处目前全球唯一的优质酱香白酒集中产区——赤水河产区，几十年酿造工艺的积累，特别是近二十年茅台集团的技术支持，使得习酒在酿造工艺方面处于行业领先地位。

据《食品新观察》了解，习宴酒壹品青宴、蓝宴、红宴在酒体研发不仅传承习酒的设计理念，还顺应当代消费者对酱香型白酒在香气和口味上的双重需求，进一步突出酱香型白酒“陈香舒适、细腻体净、醇厚圆润”的个性气质，使酒体的绵柔程度进一步提升。

据孙总介绍，此次，习宴酒专门成立了项目攻关小组，历经一年研发试验最终开发习宴酒壹品系列。为了确保习宴酒壹品青宴、壹品蓝宴、壹品红宴认定的酒质，习酒公司创新地采用了专用的酿造工艺路线，来组织生产，酿酒原料选择本地优质糯高粱、伏天制曲、坚守习酒“12987”传统酿酒工艺，陶坛分级贮存三至五年后，采用以酒勾酒，在老酒调味中，添加多种陈年老酒，并应用微机勾兑技术确保质量稳定，最终形成习宴酒独特的勾兑工艺。

第四是“颜值高”。习宴酒壹品壹品青宴、壹品蓝宴、壹品红宴的设计不仅有高品质作为“里子”，还有高颜值作为“面子”。孙总介绍道，习宴酒壹品系列的外形设计遵循“高端”这一原则，根据不同的适用场景，设计了壹品青宴、壹品蓝宴、壹品红宴三款，分别以帝王黑青、黛蓝和宫廷红为瓶体主色。壹品青宴凸显静谧、优雅与高贵，壹品蓝宴凸显商务、精英与华丽，壹品红宴凸显喜庆、团圆与幸福。

瓶体上习宴酒的“超级符号”首次亮相。以习宴，中国宴，宴天下为设计主题，通过一副钟鸣鼎食的“宴乐图”，瓶身再现汉代皇宫贵胄、达官贵族大型宴请场景。其中，鼓瑟吹笙、吹笙鼓簧、鼓瑟鼓琴、仙禽瑞兽等元素，都体现了歌舞升平的繁华场景。巧妙地融入了习宴酒的宴，始于礼，制有度，传承情的理念，将习宴酒五千年，饮宴文化一览无余；十万里，世故人情尽在其中的气概一览无余。集美术与陶瓷工艺于一身，将收藏和艺术完美融合。

秉承习酒文化，助推习酒高质量发展

习酒“自强不息，厚德载物”的君子文化，精准描述了习酒60年的发展以及贡献的社会价值。而习宴酒秉承的是“习宴，中国宴，宴天下”的宴文化。

对于习宴酒来讲，为什么宴文化+习酒文化迭代成为本轮转型升级的关键词？

有业内人士分析，从全社会来看，文化价值已经成为企业对外塑造价值、对内塑造品牌的关键词，白酒行业从营销竞争向文化竞争的变化，核心单品亦需要文化根基。趋势之下，不仅仅是习酒，包括茅台之内的一线名酒都在不断深化文化建设。

目前，酱香型白酒正面临量的增长、价格增速、利润水平都高于行业平均水平，未来市场空间巨大，将呈现规模化、多样化、立体化等格局。

孙总表示，传承习酒文化的同时，习宴酒要在深耕文化和服务质量上下功夫，完善习宴酒文化内涵，优化习宴酒文化体系。

对于习宴酒来说，在习酒即将跨入百亿大关的当前，集中所有优势资源开发并推出这样一款产品，无疑对习宴酒壹品系列产品寄托着厚望。结合习酒的发展情况来看，它也带着多重的责任。