金沙真实年份酒陕西市场现 “金沙速度”，“年份”背后底气何在？- 大数跨境

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金沙真实年份酒陕西市场现 “金沙速度”，“年份”背后底气何在？

食品新观察

2020-12-29

导读：金沙真实年份酒，向市场“乱象”亮剑，引领行业‘归真”。

2020年，酱酒热度不减，继续高歌猛进。近日，《食品新观察》从金沙酒业西北开发部了解到，金沙酒业推出的摘要（年份酒·15年）、金沙回沙酒1951（年份酒·8年）、金沙回沙酒1963（年份酒·6年）三款真实年份酒已经在陕西市场启动招商。

品质之上，唯有老酒。据《食品新观察》了解，金沙酒业这三款真实年份酒是陕西白酒市场首款获得中国酒业协会白酒年份酒联盟授予唯一产品编码，并接入了中国酒业协会白酒年份酒联盟追溯系统的酱香型白酒。

众所周知，此前，由于缺乏相关的标准，白酒的“年份”问题一直困扰着行业，“年份”概念甚至一度沦为了厂商自说自话的数字游戏。此次，金沙酒业在陕西白酒市场推出获得中酒协权威认证的真实年份酒底气何在？“年份”二字背后，透露金沙酒业哪些更深层次的战略意义？

6个月三款产品同时获得年份酒权威认证

产能+基酒储存实力初现

年份酒的概念源自国外，比如在法国干邑地区，VSOP和XO分别对应着不同的储藏年份，而在中国有句俗语叫“酒是陈的香”，年份酒也被认为是白酒企业的高端产品，但此前由于行业一直没有相应的标准，企业在年份酒产品上往往自说自话，标注模糊也是普遍问题。

因此，年份酒标准的缺失成为白酒行业的一块心病。近年来，行业对年份酒的关注度与日俱增。关于年份酒的运作，金沙酒业方面实则早有谋划。

2019年3月份，中国酒业协会正式颁布了耗时13年才确立的白酒年份酒团体标准。希望以此解决白酒年份酒标准长期“裸奔”、年份酒产品标注自说自话的行业乱象。

该标准对年份酒生产企业设置了较高的门槛。其中对生产资质、生产能力、检测设备、技术人员、生产管理都有明确的要求。

比如在生产资质上，要求申请的白酒企业必须不间断酿造20年以上，并具有完整的生产记录和酒库储存、出入库记录；而且近十年，要求企业每年原酒产量要大于销量30%等诸多条件。

同时，白酒年份酒标准重在监管。在管理流程上，满足资质的白酒企业需要先提出申请，经过现场核查后，中酒协将对认定基酒进行签封，并录入数据库进行统一管理。并引入专门机构用于对白酒年份进行检测。

另一方面，白酒年份酒标准重在监管。在管理流程上，满足资质的白酒企业需要先提出申请，经过现场核查后，中酒协将对认定基酒进行签封，并录入数据库进行统一管理。并引入专门机构用于对白酒年份进行检测。

值得注意的是，产品先行、有备而来的金沙酒业2020年1月就向中酒协年份酒认证联盟提出真实年份酒认证申请，并于6月正式过审，此时距离整体标准的出台，也不过15个月的时间。

金沙酒业之所以能够在如此短的时间内打造出真实年份酒产品，加快年份酒建设的步伐，很大程度上取决于金沙酒业的产能基础和品牌底蕴。

“通过现场认定和审查，金沙酒业完全具备生产真实年份酒的资质。”今年5月，在率队到访金沙进行年份酒资格审查时，中国酒业协会副秘书长甘权对金沙酒业给予高度认可。

“看了金沙酒业的万吨陶坛库，感到很震撼，专家组一致认为，金沙酒业是有很深厚的历史积淀和物质积淀的。”正如甘权所言，年份酒团体标准的设立，是为了净化年份酒市场，让消费者明明白白消费，而作为酱酒领域的主流企业和知名品牌，品质和产能无疑是支撑金沙真实年份酒产销的坚实基础。

目前，金沙酒业有3800口酱香窖池，年产酱香基酒1.9万吨，基酒储量高达4万吨，优质酒比例90%以上，为贵州省基酒储存量第二的酱酒生产企业，产能仅次于茅台。按照规划，2022年公司产能数量将在现有基础上，再增1万吨。

由于从1951年成立至今生产从未断绝，因此金沙酒业各年份基酒储量充足、合理，而这为产品的品质及稳定性提供了充足的保障。以量为纲，长期以来不间断生产，奠定了金沙年份产品的基因。

首提真实年份

向市场‘乱象’亮剑，引领行业‘归真’”

作为拥有中国酱香核心工艺的贵州第二大酱酒企业，金沙酒业始终秉持对市场、对消费者负责的态度。《食品新观察》认为，在中酒协发布白酒年份酒团体标准后，金沙酒业迅速响应，推出首款真实年份酒，是对年份酒市场概念的规范和中国白酒消费的正确引导，也是贵州名酒捍卫高端白酒市场形象的责任与担当。

金沙酒业三款真实年份酒首先是实力的表达。正如金沙酒业党委书记、董事长张道红所言，到目前为止，整个行业还没有一家企业能够一次性通过三款年份酒产品的认证，金沙酒业是第一家。一次性通过三款真实年份酒的认证，是因为金沙酒业有强大的基酒产能和强大的老酒储备，有实力同时上市三款真实年份酒产品。

二是品质的表达。张道红认为，“品质之上，唯有老酒”，真实年份酒作为品质之上的更高形象，代表着更高的酒质与更好的体验。随着人民生活水平的提高，喝少一点，喝好一点的消费共识已得到认可。金沙酒业在此背景下，推出真实年份酒，开发另一种品质表达的载体，代表了品质酱酒的新高度。

三是稀缺的表达。三款真实年份酒均采用相应年份的老酒资源精心勾调而成，其加权年份达到了标注年份，参与的老酒资源是不可复制的，是难以再生的，是绝对稀缺的，每年产量更是极其有限的，三款真实年份酒产品上市后，金沙酒业不会大量的去招商，只会招省代。目前，金沙酒业已有几家省级代理商达成意向合作。

四是诚信的表达。以为陕西白酒行业经销商告诉《食品新观察》，目前，经销商和消费者都在关注年份酒，很多消费者喝了一辈子的“年份酒”，但可能喝的不明不白。金沙酒业通过真实年份酒的认证，让消费者选择中国酒业协会权威认证的白酒，让消费者喝得更放心，让消费者明明白白消费，喝明明白白的酒。同时也保护了消费者的权益，不再遭受市场虚假年份的欺骗。

五是赋能的表达。三款真实年份酒的出品，是对金沙酒业百亿路上产品优化的加持，也是对金沙酒业品牌、品质双提升的具体表达，真实年份酒将是仅次于摘要的大单品，在百亿金沙品牌矩阵中发挥重要作用。