喝水煮粥加点它，夜里沾枕就睡，还能降火补虚！今晚就试试

入秋之后，很多人会出现睡眠不好的情况。

一来是因为，夏天暑热伤阴。“汗为心之液”，出汗太多，耗伤阴液，心的气血阴阳出现亏虚，无论是心气虚还是心阴虚，都会影响睡眠。 

二来，秋季万物萧条，会给人带来抑郁情绪，失眠也由此而起。而失眠又会加重焦虑，形成恶性循环。 

除了睡不好，秋天一到，秋燥、上火等困扰也接踵而来，怎么办呢？

不妨吃点百合来养生~

百合治“百合病”，医圣也推崇

中医认为，百合性微寒、平，一般人都可以食用。 

它主要有两大作用：一是清心安神，二是养阴润肺。 

所以，阴虚燥咳，劳嗽咯血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神不振，都适合吃它调理。 

 

怎么判断自己适不适合吃呢？举几个例子： 

如果你总是感到精神压抑，或动不动心烦意乱，失眠多梦，四肢困乏不想动，胃口时好时坏，那么，可以吃些百合。 

 
“医圣”张仲景将类似症状，称为“百合病”，用百合入药治疗。 

如果你口干、嗓子痒，或干咳，咳起来无痰或少痰，久咳不愈，也可以吃百合调理。 

 
吃百合，还可以防治秋燥引起的季节性疾病。 

注意：

吃百合，也有禁忌。百合偏凉，属“滑利之品”，容易拉肚子的，或者怕冷的人，不适合多吃。

寒咳的人，咳嗽带有清白色稀痰泡沫者，也最好少吃，否则会使寒咳加重。

鲜百合、干百合，哪种好？

百合，分鲜百合和干百合。

应该说，两者在“安心神”方面差别不大，但要论滋润能力，还是鲜百合更强些。

一般入菜时多用鲜百合，而入药多用干百合。

选购时，新鲜的百合，应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的，看上去柔软、洁白、有光泽、无明显斑痕,闻起来有淡淡的味道，略带苦味。

Tips：不喜欢这种苦涩味的话，可将鲜百合鳞片剥下，撕去外层薄膜，洗净后在沸水中浸漂一下，除去苦涩。 

干百合，则以片形均匀、肥厚、牙白色为佳，一般泡在常温的水中3~4小时可恢复成鲜百合模样。

百合的吃法非常多，可炒菜，可煮粥，可煮汤，可炖糖水，还可入药。下面小编给大家推荐几种吃法——

4种花样吃法，美味又养生

1、煮水

推荐：百合雪梨水

食材：百合30克，雪梨1个，冰糖适量。 

做法：

①将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入砂锅内，再加半碗多清水，煮一个半小时；

②待百合已烂，纳入去皮核切块之雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。  

作用：可缓解干咳少痰、大便干结等秋燥症状。

2、煮粥

推荐：百合粥 

食材：百合30克，糯米50克。 

做法：将百合洗净切碎，同煮至米烂汤稠，加冰糖适量，早晚温热服食。

作用：主治虚火痨嗽，也适用于虚烦惊悸、失眠多梦、精神不安之证。

3、炒着吃

推荐：百合炒牛肉 

食材：新鲜牛肉400克、鲜百合3~4个，生抽、蚝油、食用油、食盐适量。

做法：

①把牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓匀，倒入食用油，腌30分钟；把新鲜百合的花瓣剥下，洗净待用；

②锅里放一勺油，倒入牛肉高火快炒，马上加入百合片翻炒至牛肉全部变色，约1分钟后即可起锅食用。 

 
作用：把牛肉和百合搭配在一起，实为一道补脾润肺、养心安神的佳肴。

4、蒸着吃

推荐：百合蒸南瓜 

食材：南瓜约600克，鲜百合3~4个，白砂糖适量。 

做法：

①将南瓜挖囊去皮洗净，切片，纵向切成薄片，皮的方向朝下置于碗内，有助于保持瓜形；

②将鲜百合洗净后放入南瓜中，加入白砂糖；

③放入蒸笼，用大火先煮沸，再用小火蒸熟即可；

④端盘时将碗内的南瓜倒扣在碟子上，将碗拿开即可保持南瓜的形状。 

 
作用：秋季也是南瓜上市的季节，百合配南瓜，可健脾、滋阴、润肺。

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编辑：江鸟