它是中西医共同推崇的“长寿果”，养胃润肺护肝脏！冬天吃正合适

看文章前，先来猜个谜语——

外披麻衣裟，内穿红大褂。

胖子里面藏，地下自安家。

谜底就是咱们今天文章的主角，你猜到了吗？

好了，不卖关子了，谜底就是鼎鼎大名的——花生！

花生作为餐桌上的“常客”，不仅味美，而且养生作用杠杠的。

都有哪些好处？接着往下看！

常吃花生，从头补到脚

花生素有“长寿果”的美誉，而中西医也都给它竖起了大拇指。

具体来说，花生的营养相当丰富：每100克花生约含20克～25克的蛋白质，是鸡蛋蛋白质含量的1.5～2倍；含有大量维生素E、维生素B、胆碱和钾、钙、铁、锌等矿物质。

更值得一提的是，花生所含的脂肪酸绝大部分都是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇。这种脂肪酸有助于改善血脂的构成，因而有“血管清道夫”的美誉。

而中医认为，花生味甘，性平，可润肺、补脾、和胃、补中益气，是我国传统的滋补食品。民间也有“生花生养胃，煮花生润肺，炒花生保肝”的说法。

总之一句话：经常吃花生，好处杠杠的！

不过，花生虽好，也有这样那样的食用“禁忌”，在吃之前最好注意一下~

这些人不适合吃花生，再馋也要管住嘴

花生属于一种高脂食物，每100克花生约含45克脂肪，是瘦肉的6~7倍。

所以，有肠炎、腹泻、消化不良、胆囊炎等疾病的病人不宜经常食用。

此外，想要减重的人，吃了花生后，记得要少吃其他高能量、高碳水化合物的食物，否则可是会长胖的哦~

花生红是非多，这些年关于花生的传闻还真不少，咱们今个儿来一辨真假——

花生的两个传闻，是真是假？

1.花生能补血？

花生看起来红红的，又很补的样子，应该能补血吧？

遗憾地告诉大家，花生并不能补血！

从现代医学看，贫血多是缺蛋白质或缺铁造成的。

花生蛋白质虽然含量高，但跟鱼肉蛋奶豆比起来，并不算优质蛋白，人们也不能很好地吸收利用。

虽然花生中的铁含量也很高，比木耳、菠菜、红枣甚至瘦肉中的含量都高，但所含的是非血红素铁，人体对这种铁的吸收率较低，一般不超过10%。

如果大家想补血，不如多吃些动物肝脏、血豆腐、瘦肉吧！

2.黑皮花生更营养？

是真的！

花生有红皮花生、黑皮花生之分。

黑皮花生的花青素、蛋白质、很多微量元素（包括钾、镁、铁、锌、硒等）比红皮花生要更高一些，脂肪酸种类比红皮花生要更丰富一些，脂肪含量则比红皮花生要低。

所以，论营养，还是黑花生更胜一筹。

花生的N样吃法，你pick哪种？

1.生花生

优点：没有经过加工，营养没有损失。

缺点：生花生在生产、储存过程中被污染的机会较大，所以一定要注意卫生。

对了，生花生有一种独特的鲜甜味，尤其是和馒头一起嚼时有一种意想不到的味道，不信你可以试试。

2.水煮花生

味道鲜美，其绝大部分营养成分和药用成分也基本能够保留下来。

3.炒、炸花生

优点：香！

缺点：经过高温火炒或油炸以后，营养价值和药用价值会降低。

4.咸干花生、淮盐花生、五香花生

优点：香！

缺点：在加工过程中需加盐浸泡或添加其他调味剂，花生的含盐量会有所增加，不适合有低盐饮食要求的人。

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编辑：西早