陕酒的优势与劣势并存，西安酒业思享会（第三期）为振兴陕酒献计献策- 大数跨境

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陕酒的优势与劣势并存，西安酒业思享会（第三期）为振兴陕酒献计献策

食品新观察

2022-08-13

导读：找准方向，奋起直追，重回陕酒的巅峰时代。

“陕西酒的文化很深厚，但是文化不统一，一百个企业讲一百个故事。”

“陕酒规模体量不大，没有产区优势，不像贵酒川酒的产业集群，规模是阻碍陕酒发展的瓶颈。”

“陕西人才非常缺失，没有优秀的人才振兴陕酒，陕酒的未来就很迷茫。”

“陕酒在高端系列中存在产品缺失，至今没有享誉全国的高端陕酒品牌。”

“陕酒在营销水平上跟其他白酒品牌的差距很大，营销团队的综合素质跟不上时代发展。”

“很多陕酒品牌在省外一瓶难求，但在省内的价值与价格无法被提升。”

“相较于四川、河南、贵州政府对当地酒业的扶持与帮助，陕酒这边得到的扶持确实没法比。”

“很多经销商还是传统的销售方式，不利于陕酒的销售与市场拓展的新模式探索。”

这些都是西安酒业思享会（第三期）期间，与会嘉宾提出陕酒发展道路上所面临的的部分现象与问题。

为了解决陕酒发展目前面临的痛点问题，找到陕酒发展的新思路、新出口，助力陕酒向更高维度发展，8月12日，以“陕酒有哪些优势？如何助力陕酒崛起”为主旨的西安酒业思享会（第三期）在古都西安召开，这也是继7月15日、7月29日前两次西安酒业思享会成功举办之后，又一次为行业发展带来了新思维、新理念。

陕西共通酒业有限责任公司总经理丁济民，陕西杜康酒业集团董事长张红军，西安市糖酒集团国营西安酒厂总经理贺军强，陕西中樽文化产业投资集团董事长郭金平，深圳酒海实业有限公司董事长朱学忠，陕西国花瓷实业有限公司常务副总经理闫红斌，陕西国粹凤香酿酒有限公司总经理冯俊龙，陕西国粹凤香酿酒有限公司销售副总何品运，陕西嘉林商贸有限公司董事长王丽丽，壹玖壹玖酒类平台科技股份有限公司、陕西省公司总经理刘欢庆，西安景润商贸有限公司销售总经理邰亚芸，西安兴程商贸有限公司总经理孟文成，西安市糖酒集团西糖连锁总经理张彦谊，陕西汇华供应链管理有限公司总经理王伟强一同参加了此次思想盛宴。

在本次思享会期间，所有与会嘉宾各抒己论，展开激烈讨论，从酒厂、厂家、经销商多角度进行分享探讨，积极为陕酒的发展献计献策，为陕酒发展发出自己的声音。

— 丁济民 —

企业和个人，要拥有“企业家精神”

面对陕酒发展整体处在劣势大于优势的现状，陕西共通酒业有限责任公司总经理丁济民一针见血地指出，当下陕酒最需要做的是思想、认知、格局的改变。丁总提出了“企业家精神”，无论是企业还是个人，在振兴陕酒的过程中，要有引领精神，有带领团队不断前进的觉悟；要有认清精神，做酒是一件长期的事业，考验从业者的心性是否坚定，是否会被蝇头小利迷失方向，这决定了能走多远、走多久。

要有竞争意识，在竞争中提升自己，认清市场，及时调整发展战略；要有继续教育的思维，有提高认知的强烈愿望，人永远无法赚到认知以外的钱，新经济环境下，要有互联网思维，向身边优秀的人相互学习，是提升自己认知水平的一条捷径。“企业家精神”是所有陕酒的从业者应该学习努力的方向，有了众多陕酒人的不断进步，未来的陕酒一定会达到全国白酒市场的新高点。

— 张红军 —

陕酒省外市场潜力巨大，是弯道超车的好时机

陕西白水杜康作为近年来陕西白酒新生力量的代表，陕西杜康酒业集团董事长张红军为大家分享了陕酒发展省外市场的宝贵经验。陕西的白酒在省外市场拥有着巨大的消费潜力，这是陕西白酒实现弯道超车的好机会。陕酒企业要保持陕酒的特色，充分学习优秀酒企的品牌打造与市场推广。

在这期间，陕酒更要做的是打好省内市场基础，让消费者形成对品牌的记忆，铺垫好后续品牌IP的市场氛围。铺市发展的同时，要将大量的利润留给经销商、开发商，保护开发商的品牌价值、酒水品质以及合作权益，增强市场的自信心，才能在品牌发展中保证利润，走出“陕酒全国化”的特色发展之路。

— 贺军强 —

以文化推动陕酒发展，建立陕酒人才培养体系

谈到陕酒文化无法统一的问题时，西安市糖酒集团国营西安酒厂总经理贺军强感叹道：“多年来，政府也在大力支持陕酒的振兴，但我们很多陕酒企业在品牌文化发展上始终有所欠缺。”许多陕酒厂还是传统运营思维，无法跟上时代发展，要深耕秦汉文化，研究好陕西酒文化的历史，做小而精、专而美的陕西白酒，以文化自信推动陕酒的创新与发展。

除此之外，在培养人才的问题上，贺总指出：“当务之急是建立新的人才培养体系，全面、专业、新思维的多方位人才是陕酒人才市场最稀缺的资源。”所以，建立起一个专业、全面的陕酒人才培养体系，才能保证陕酒的活力与发展，不断产生新生力量，也是未来陕酒发展的重要支撑。

— 郭金平 —

联合为陕酒发声，让政府听见行业声音

陕西中樽文化产业投资集团董事长郭金平在思享会上表达了自己对陕酒的理解：陕西的白酒行业是一支队伍。陕酒在做好文化与品牌的打造后，要发出陕酒自己的声音。郭总说道：“这不是一个人、一个企业就能完成的事情，所有的陕酒人要形成一种共识。”

所有的企业要团结起来，共同为陕酒发声，聚是一团火，散是满天星，陕酒的团队要保持同一个声音，那就是：振兴陕酒！让政府看到行业潜力，听到行业诉求，才能获得更多的支持与认可。

— 朱学忠 —

打造陕酒高端品牌，打开格局走出去

深圳酒海实业有限公司董事长朱学忠表示：很多传统的陕酒企业普遍存在格局狭小，思想固化的缺点，崛起与复兴就是要打开格局，倾听与学习外界的声音，学习其他高端白酒品牌的成功经验，沉淀打磨陕酒自己的高端产品，在高端产品的研发上，陕酒拥有巨大的发挥空间。

在坚守品质达标的发展过程中，通过精通陕酒文化的人才运用互联网思维与手段将陕酒的品质与品牌文化发扬光大，陕酒才能得到真正的发展。

— 闫红斌 —

陕酒要走文化当先，品质为重的发展路线

作为陕酒行业的一名“老兵”，陕西国花瓷实业有限公司常务副总经理闫红斌谈起陕酒文化的多而杂的现象可以说是颇有感触。中华文化的发源地就是陕西，当地酒企要利用好这个优势，讲好陕酒的故事与历史。互联网快传播的时代，陕酒也要通过名人的发声为市场带来陕酒品牌地位的提升。在讲好故事，提升品牌的同时，要始终牢记品质当先，获得消费者认可才是第一要义，走“文化当先，品质为重”的发展路线。

白酒香型从没有优劣之分，白酒产业也呈现出行业集中度高的发展趋势，中高端的陕酒品牌在发展过程中，要从做品牌开始，不忘初心，牢记使命。中国历史证明，陕西人不缺乏开拓精神，一辈子做一件事，就是振兴陕酒。在白酒行业整体向好的大趋势下，陕酒一定能在“秦汉文化”的加持下，开拓出自己的发展之路。

— 冯俊龙 —

线上营销打开陕酒新营销模式

作为陕酒行业的年轻力量，陕西国粹凤香酿酒有限公司总经理冯俊龙用互联网思维让陕酒快速走向市场，线上销售的模式让80%的陕酒销售到了省外，甚至云南市场。冯总谈到陕酒传统的营销模式时表示：“陕酒在省外市场还有很多空白市场等待陕酒品牌去抢占，陕酒一定要坚守品质，提高市场的运作能力，实现更多的市场可能性。”新时代下的年轻一代的陕酒人，正在用自己的方式方法为振兴陕酒发声。

同时，陕西国粹凤香酿酒有限公司销售副总何品运补充道：“清晰的品牌自我认识是企业品牌营销的关键一步。”通过品鉴等活动让消费者认可品质，再通过线下门店进一步增加消费者的体验感，进一步为品牌定调。

— 王丽丽 —

守好阵地，多方联合，共同讲好陕酒故事

陕酒的崛起，其中不仅有酒厂酒企的革新变化，更多的是面对终端市场的渠道商、经销商需要提高认知，增强对陕酒的信心。这是陕西嘉林商贸有限公司董事长王丽丽在听完多位陕酒企业的分享后的真实想法。“酒商要做的不是生意，而是事业！”整个陕酒运营市场与消费市场需要抓紧转变思维和格局，通力合作进行品牌的延伸。

陕西作为一块“风水宝地”，在积极拓展的同时，也要守好自己的阵地，保证省内白酒市场的正常需求。同时，增加产量，保证品质，打开经营思路，多方联合起来，共同讲好陕酒的故事。

— 刘欢庆 —

新赛道来临，线上市场为陕酒赋能

壹玖壹玖酒类平台科技股份有限公司、陕西省公司总经理刘欢庆谈到陕酒经销商的销售模式痛点时表示：“经销商的转型已成必然，线上+线下就是裂变转型的方向。”陕酒的经销商一定要有这样的转型思维，从线上市场为陕酒赋能。

白酒行业的新赛道已经开启，陕酒要利用好线上销售包容性更强的特点，完成全产业公链的搭建，做好流量产品与利润产品的区分和运营，提升好陕酒的服务能力，让全世界的消费者都能品尝到陕西白酒的风味。

— 邰亚芸 —

陕酒的变革期蕴藏着巨大机遇

疫情之下，各行业纷纷寻求变革新发展之道，西安景润商贸有限公司销售总经理邰亚芸就表示：“疫情之下的变革之期，就是陕酒的崛起之时。全世界都见证着中国力量、中国速度、中国文化和中国自信，民族品牌的崛起正处在发展的风口之中。”

作为民族品牌的代表—陕西白酒肩负着向世界展示中国白酒文化的使命与责任。各大陕酒企业要资源共享，通力合作，通过线上+线下+新零售的最新销售模式，打造好“陕西白酒”这一张中国名片。

— 孟文成 —

用引流+拓客的双重打法开拓陕酒消费场景

西安兴程商贸有限公司总经理孟文成表示：“陕酒要想崛起，是需要消费者、经销商、陕酒企业三方共同努力才能实现。”合作就是为了共赢，在合作层面，每个环节都需要将“陕酒崛起”作为发展目标，大家同心协力，朝着一个目标共同迈进，才能迎来陕酒的真正崛起。

孟总提出“引流+拓客”的双打法去开拓新的陕酒消费市场。陕西白酒不缺文化赋能，企业需要在讲好品牌文化的同时，积极与经销商、开发商合作，为产品引流，不断吸引新的消费者加入，拓展客户渠道，壮大陕西白酒的消费队伍。

— 张彦谊 —

提高认知，拉动陕酒单品未来增值空间

白酒作为中国独有的具备一定金融属性的消费品，陕酒的单品保值问题是陕酒市场很难进一步扩大的根本问题。西安市糖酒集团西糖连锁总经理张彦谊表示：“省内的消费者认识不到陕酒的未来价值，反而是省外部分陕酒的单品价格居高不下，这是自我认知的问题。”

所以，陕西白酒市场需要的是一场认知上的改革，让市场认识到陕酒未来价值。只有认知统一，才能把陕酒单品的未来增值空间进一步扩大，让更多的爱酒者、藏酒者意识到陕酒的不凡与魅力。

— 王伟强 —

陕西白酒的队伍必须要团结一致

刚从北京出差回来的陕西汇华供应链管理有限公司总经理王伟强向我们分享了他在高铁站看见的趣事：“高铁站里最大的一块广告板，放的是山西酒品牌集体打的广告，非常震撼与引人注意。而这就是陕酒发展存在的产区短板，大家缺乏明确的方向指导与优秀的服务意识。”

王总表示：“这就需要陕酒的文化根植。这样无论陕西白酒企业如何发展，始终坚定一个明确的目标与方向，陕西白酒的队伍必须要团结一致，坚持一个目标，坚持一个整体发展路线，也能让一些小酒企在市场动荡中不会盲目跟从，避免造成资源浪费。”

陕西以地理优势和浓厚的历史文化底蕴使其成为西北地区的桥头堡，以文化为产品赋能，酒、文化与城的结合更是珠联璧合。在陕酒振兴一盘棋中，酒厂、企业、经销商、消费者都应该思考主动调整以适应发展，在政府的支持与引导下一起振兴陕酒，事物是不断前进发展的，即使有坎坷，陕酒也不容小觑。

陕西省糖酒副食流通协会副会长、食品新观察总编刘强总结道：此次思享会为陕酒的振兴望闻问切，对症下药。陕西作为十三朝古都，蕴藏着丰富的酒文化与酒历史，陕酒的发展还存在“各家说各话”，从陕酒的大局面看来，没有形成统一的白酒文化输出形式。遍地成林的酒厂，造成了品牌数百却是“一盘散沙”的尴尬局面，企业间也缺少合作抱团的意识，陕西白酒的两极分化的局面已经产生，市场格局已经到了需要改革的关键之期。

在品牌上，陕酒缺乏真正的“高端产品”，在中国高端白酒的市场，陕酒还有很大的空白要去填补，目前陕酒的头部企业具备这样的实力，发挥空间巨大，要积极抢占高端陕酒的单品塑造。“凤香”白酒作为陕西独有的白酒香型，这是陕酒的特色。但陕酒的发展呈现的是百花齐放，百家争鸣的繁盛场面，陕酒企业在对于产品的研发和生产时要保持“陕西特色”，浓香型的长安酒、清香型的白水杜康都是在陕西当地走出了自身特色的成功企业。

此外，陕酒在省外还有很大的增长空间，各企业也要积极外拓市场，整合互联网思维智能化手段，线上宣传陕酒，打通传统陕酒销售的最后一层壁垒。经销商要及时转型，拓展思维模式，打开眼界格局，在渠道建设上与国内先进板块学习，加强流通渠道领域的现代技术运用，进一步扩大自身及陕酒本土品牌的影响力。

在营销方面，陕酒在品牌与市场的营销综合素质与一线白酒品牌差距很大。当下，建立完善的陕酒人才培育体系，培养新生力量作为陕酒后续发展的储备力量，才是陕酒崛起的长远之道。在目前的产业营销中，要具备创新意识，学习外省成功的白酒品牌，整合渠道资源，去实现全方位的品牌打造与营销。

陕酒的复兴与崛起是一条漫长而艰难的道路，在这期间，酒厂、酒企、经销商、消费者要齐心协力，共同打造好陕酒文化之根。“有特色才能有发展”，才能建立起陕酒特色产区。近年来，陕西各地的政府与协会也在积极支持“陕酒复兴”，企业与经销商要积极响应号召，集合身边资源，团结更多的力量与团队，做到“陕人喝陕酒，陕人卖陕酒”，为陕酒的振兴贡献自己的力量。