首秀春糖，让富平红“中国柿酒，高端果酒”的形象深深植根每一位消费者心中。而近段时间，蓝溪金炫携手富平红再次载誉而归：第十三届（2022）亚洲葡萄酒质量大赛中大金奖获奖名单中，富平红柿酒赫然在列。
第十三届（2022）亚洲葡萄酒质量大赛，是由西北农林科技大学葡萄酒学院、西北农林科技大学葡萄酒现代产业学院、宁夏大学食品与葡萄酒学院、新疆农业大学葡萄产业学院，新西兰林肯大学葡萄酒、食品与分子生物科学学院、葡萄酒协会委员会联合指导，常青藤葡萄酒市场研究机构承办，全国葡萄酒高校联合打造的专业赛事。旨在由17位国际国内品评专家组成的专家评审团，由40位葡萄酒生产经营企业人员、葡萄酒消费者组成的大众评审团，通过同步盲品的形式，最终选出大金奖9个、金奖192个、消费金奖49个和银奖191个。
经过多番评判和激烈角逐，在十三届（2022）亚洲葡萄酒质量大赛上，富平红一举拿下大金奖，收获了果酒行业和果酒市场对富平红柿酒品质的充分肯定，再一次彰显了品牌实力、影响力，同时也为其进一步开拓国内外市场创造了有利条件。
品质实力见证荣耀
富平红柿酒斩获大金奖
食品新观察通过梳理发现，过去几年，富平红还获得了第八届、第九届亚洲葡萄酒质量大赛“金奖”，第26届中国杨凌农高会“后稷奖”，2020年国际葡萄酒（中国）大奖赛（IWGC）摘得两金一银……每一项殊荣的获得，是对其品质的检测，更是在表明一件事：对于蓝溪金炫和富平红柿酒而言，“成为中国柿酒高端品牌”不单单是一句简单的口号。
绚丽的色彩、优雅的香气、舒适的口感、微醺的酒度、丰富的营养共同造就了果酒基因，也由此促使果酒产品越发受消费者青睐。但真正能够使其从行业竞争中取胜，且实现更高层次和质量的发展的关键，还是在于品质根基。
显而易见，能够参与十三届（2022）亚洲葡萄酒质量大赛并获奖的产品，绝非等闲之辈，那么高端柿酒富平红能够从中脱颖而出，并成为大金奖得主，究竟是凭借了什么？食品新观察认为，是自然馈赠，是风土凝萃，是匠心打造，是科学酝酿。
富平红之于自然馈赠，始于北纬34°的陕西富平。这里阳光充足、昼夜温差大，还有肥沃的土地、无工业污染的自然环境，是世界著名柿子优生区，其特有的“富平尖柿”饱满匀称、皮色橙红、果肉厚实、汁水丰盈，更是富含糖、蛋白质、维生素C以及钙镁等微量元素。可以说，富平红自诞生之日起，就赢在了“起跑线”上。
富平红之于风土凝萃，归于以“生态+科技+循环产业链”的建设思路打造的盘龙酒庄。这里位于中国柿酒核心产区富平县淡村镇，拥有适合微生物生长繁衍的酿酒环境。值得注意的是，在减少过多人为因素的情况下，盘龙酒庄酿造出了富平红单宁平衡、不染杂味的酒。
富平红之于匠心打造，成于技术保障形成的竞争壁垒。一方面，富平红柿酒的专业研发酿酒师团队由中国现代葡萄酒之父西北农林科技大学教授李华老师领衔、数十名资深果酒酿造师组成。另一方面，经过不断尝试和创新，100%原汁发酵的富平红柿酒，手握脱涩熟化、精华自流汁、低温慢发酵这三项核心技术。显然，正是资深团队与核心技术的加持，才成就了富平红柿酒如今的高端品质。
富平红之于科学酝酿，源于12道严苛的酿造工序。6斤柿子完全蜕变成1斤柿酒，要历经人工采摘、剪梗筛选整理、二次筛选、熟成、破碎、发酵、沉淀过滤、木桶熟成、调配混合、稳定处理、装瓶、瓶陈等工序。与此同时，为了一瓶品质上乘的富平红柿酒，更是需要层层工序监督。
面对个性化、多元化的消费需求，鼓足品质“底气”是果酒乃至整个果酒行业竞争的必胜法宝。由此看来，富平红柿酒能够在高端柿酒品类中极为突出，完全是意料之中，毕竟正是因为从原料、环境到酿造工艺、工序的层层保障，富平红柿酒才会有如此与众不同的魅力，才能够为广大消费者带来“柔滑纯净、酸甜爽口、鲜美味长”的独特体验。
《2020低度酒行业市场前景及现状分析》报告显示，近两年中国低度酒市场的消费金额增速在50%以上，随着年轻人微醺时代的到来，低度酒已然慢慢地成为了酒类中最受关注的新赛道。同时也有数据表明，在过去多年里，中国果酒市场的年消费增长率保持在13%左右，远高于同期白酒行业增速。
由此可见，随着国内市场的不断扩大、消费需求的不断增加，中国果酒市场市场呈现出快速发展的态势。而此次富平红柿酒获“大金奖”，代表的不单单是其在产品品质、技术创新等方面取得的重大进展，更是直观反映出了中国果酒产业的整体实力和巨大潜力。那么，面对竞争愈发激烈的果酒市场，富平红柿酒又该如何继续提升品牌影响力呢？在食品新观察看来，其关键之举在于样板市场的打造。
据了解，富平红柿酒坚持“以富平为核心市场辐射至渭南市”的样板市场打造。对于富平红柿酒而言，这是蓝溪金炫品牌、营销资源聚焦之地，对于其后期部署、发展起资源支撑作用。而为了把样板市场做深、做透，蓝溪金炫将以渠道建设为主要抓手：
一方面，重点开拓专卖店、团购、电商、现渠及餐饮渠道，将专卖店与团购相结合、电商与现渠相结合，打造会员服务体系，打通实现线上线下新零售渠道销售，同时通过餐饮渠道，锁定消费人群及消费场景；另一方面，从核心终端筛选、选货奖励、陈列执行、生动化布建、促销买赠、餐饮品鉴等方面建立各渠道的标准化、精细化运作模式，聚焦资源、稳扎稳打，实现精准营销。
与此同时，富平红柿酒将通过持续的品牌探索，深挖消费场景，并聚合品牌之力，通过一系列促销活动、参加行业展会、行业媒体宣传以及户外大屏、楼宇广告等媒体广告加持，不断放大声量触达市场，进一步扩大行业影响力。
值得一提的是，2023年，蓝溪金炫还将有向北京、成都等酒类产品消费重镇发布优惠政策、邀请核心客户和经销商走进盘龙酒庄等品牌动作，持续打响富平红柿酒的品牌知名度。食品新观察认为，无论是果酒行业的巨大市场空间，还是自身的品牌积淀，都表明在新消费观念的影响下，富平红柿酒迎来了发展的绝佳机会。
诚然，无论是富平红柿酒荣获第十三届（2022）亚洲葡萄酒质量大赛“大金奖”，还是多年来获得其他褒奖，都是对蓝溪金炫坚守高端柿酒品质的最佳诠释。而这些荣誉也终将转化为内在驱动力，鞭策着蓝溪金炫携富平红柿酒驰骋于果酒赛道，持续引领中国高端果酒新风尚。可以预见，按照如此成长节奏和进阶态势，蓝溪金炫还将携手富平红柿酒向行业输送更多惊喜。
