宴席市场，对餐饮渠道、酒店、酒水代理商而言都是非常重要的消费场景，也是各大酒企短兵相接、费用投入较大的消费场景。并且，随着今年白酒消费市场加速复苏，宴席市场热度也随之水涨船高。
在这样的市场背景之下，兼具名酒基因和名酒品牌背书的百家宴，也在持续强化“宴席，就用百家宴”的品牌主张。9月11日，“宴聚百家 共赢未来”百家宴品牌焕新发布会在郑州举行，四川五粮液浓香酒有限公司党委书记、董事长刘华，江苏省作家协会会员、《宴席上的中国史》《中国古代筵席》《中国宴席史略》作者李登年，四川安吉物流集团有限公司董事长代翔潇以及相关公司领导、经销商代表300余人共同出席了此次盛会。
以本次会议为新起点，百家宴对产品体系、营销模式等维度进行全面焕新，开启了品牌新征程。
深耕大众白酒消费市场
“1＋1＋1”产品系列发布
长期以来，在中国宴席市场，百家宴凭借超优品质与深入人心的品牌价值，深受各个消费群体认可与青睐，并在宴席市场上具有举足轻重的地位。
本次会议最大的亮点便是“1+1+1”产品系列发布。“1+1+1”即1款标品系列、1款形象产品、1款定制产品。其中，百家宴万家乐、红禧、金福定位大众宴席用酒，深耕100-300元优势价格带；小坛酒作为形象产品百家姓系列则是定制产品，满足消费者的个性化需求。
在产品品质打造上，百家宴依旧坚持精选五粮、年代窖池基酒进行酿造和勾调，集产区优良、血统纯正、五粮配方、严选窖池、匠心工艺、时光贮藏等6大品质优势于一身，口感“甘冽爽净、酒香幽雅、温润谐调、回味悠长”。
“1+1+1”系列产品的正式发布，意味着百家宴在产品层面顺应市场趋势发展，以更加精准的产品定位细分市场、细分人群、更全面、充分的满足个消费群体需求，将会有效强化其在大众宴席市场上的影响力与号召力。
会上，四川五粮液浓香酒有限公司党委书记、董事长刘华指出：“我们将百家宴产品矩阵丰富为‘1+1+1’，并差异化布局和运营，其中，标品系列以万家乐为核心大单品占位大众宴席市场；姓氏定制酒为宴席定制产品，通过平台服务商服务消费者个性需求；侧翼辅销产品为小坛装和两瓶装产品，在线上营销、线下连锁系统投放。”
强化营销模式
加速赋能产品快速下沉
目前来看，大众宴席市场以品牌化为基础的新一轮下沉仍在持续发展，下游聚合消费者需求，上游强化运营模式，这也将会让宴席市场延续高速增长态势，也是众多大众白酒消费市场演变的必然结果。
对于百家宴来说，也始终通过“优化与升级”来再次释放品牌势能，即进一步改善营商环境、增厚渠道利润、激活B、C端活力来实现品牌换新，促进品牌发展。
刘华讲到：百家宴将采用高投入运营模式，商家及终端的利润将来自返利、溢价及进货激励等多方面。
即针对消费者、终端、业务人员、经销商等不同市场对象，百家宴分别亮出开瓶扫码、宴席开瓶奖励、终端进货奖励、市场动销奖励等市场政策，充分激活渠道端积极性，在强化聚焦宴席渠道的同时，提供系统性的保障。
▲五粮液浓香酒公司党委副书记
同时，五粮液浓香酒公司党委副书记、董事、总经理石右磊表示：“百家宴品牌将坚持以‘深耕宴席场景，传播宴席文化’为导向展开品牌传播、坚持以‘亲民价位、宴用好酒’为核心进行产品建设，坚持以‘价值分配合理，市场秩序稳定’为目的进行市场管控，专注做好‘中华宴用酒’。”
百家宴所释放出一系列优化运营模式的举措，不仅获得了现有经销商的广泛好评，也得到了其他潜在合作伙伴的认可。会上，来自河南、山东、新青藏、桂黔滇、粤海营销大区的代表性渠道商与百家宴正式签约。
深入植根宴席场景
强化“中华宴用酒”定位
如何从当下竞争激烈的宴席市场保持现有地位并不断前进？近年来，百家宴一直在通过不断优化升级来给出自身的时代答卷。作为以中华传统宴席文化为强大精神内核的专为宴席而生的白酒品牌，百家宴从“中华家宴酒”升级为“中华宴用酒”，其在成长道路上正在加速演进、迭代。
▲文化名人、江苏省作家协会会员李登年
文化名人、江苏省作家协会会员李登年在发布会上表示：“宴席都是以酒为中心，百家宴定位为‘中华宴用酒’，品牌旨在不断深耕宴席场景，传承和弘扬中国宴席文化。接下来，我将与百家宴一起重新编撰及完善《宴席里的中国》一书，为中华宴席文化的传承，为百家宴品牌的推广助力。”
在市场上，百家宴始终以“宴文化”为精神核心，深度绑定各种宴席场景，为品牌量身打造文化IP，持续传播中华传统宴席文化，让百家宴成为情感表达的重要纽带，带动消费者对百家宴价值的认可。
对此，有百家宴经销商认为，用创新思维满足消费者新需求，传递品牌主张，体现了百家宴集中资源深耕宴席市场的决心与初心。此举不仅能有效促进产品在市场终端的动销，也能进一步在消费者心中形成独有的品牌认知。
毋庸置疑的是，通过全方位的焕新升级，将会把百家宴“中华宴用酒”概念与品牌影响力辐射到更多的消费群体，并让品牌在中国宴席市场上得到举足轻重的地位。
