在当今竞争激烈的酒类市场中，烟酒店作为传统零售渠道的重要组成部分，面临着诸多挑战和困惑。为了更好地探讨和解决这些问题，11月9日，2024第三季酒业思享会再度在西安朴院里酒店召开。
长安区新心怡酒水经销部负责人甘少青，西安瑞宝丰商贸有限公司总经理周军锋，贵州国台酒业销售有限公司陕西分公司总经理吴杰、西安区域经理赵丹丹，陕西省糖酒会副食流通协会常务副会长、食品新观察总编刘强等20余位协会领导、酒企代表以及烟酒店老板参加，食品新观察运营总监谢腾飞主持本次思享会。
本次思享会共分为“经营过程中，烟酒店老板有哪些困惑”和“当下，厂家如何帮助烟酒店走出销售困境”两个话题。会上，所有与会嘉宾各抒己论，就目前烟酒店经营所面临的实际困境展开激烈讨论，并对如何开展店铺“自救”纷纷给出自身看法与见解。
多重因素相叠加
烟酒店经营困难
从门庭若市到门可罗雀，近年来烟酒店衰落速度可谓是十分明显。客户流失、利润下滑、行业内卷、电商平台冲击、消费降级……成为困扰众多烟酒店老板的心头病。
“粗略估算了一下，仅仅在我店铺周围的三百米内，就超过了6家烟酒店，竞争可以说是非常激烈。但许多同行都在想方设法的去引流、寻找新客户，例如有的通过美团、饿了么等电商平台销售。”陕西昊久电子商务有限公司负责人徐爱华认为市场竞争激烈程度远超往年。
然而，烟酒店老板转战电商平台的效果似乎并不明显，徐爱华表示，“不论是美团或者是饿了么都会进行大量的消费券，客户在使用消费券之后，基本上不挣钱，甚至有些情况下还会出现亏配送费的情况。”
“大家的消费观念在急速改变，而且变得日益保守。现在不仅是酒难卖，烟也难卖。就拿我自己举例，前几年都会在换季时节开启疯狂购物，但是现在不会了。”平安烟酒店负责人张晓蓉认为近年来消费降级影响着烟酒店的发展。
张晓蓉还表示，每年店铺任务量都是呈现持续增长的状态，比如说去年签的任务量是100件，到今年可能会变成150箱。但是，目前经济大环境不太理想，结果就导致市场上出现了低价、倒挂的现象，形成了恶性竞争的无限循环之中。
作为一名在西安酒水圈摸滚打爬二十余年的“老兵”，长安区新心怡酒水经销部负责人甘少青认为，“目前，对于大多数烟酒店老板而言，最为重要的是信心问题，包括了市场信心和消费信心，同行应该携手共渡难关。”
门店位于曲江新区的西安枫香庭烟酒负责人闫艳英则表示，“目前，行业内卷严重，有的同行低价行为已经严重伤害到合规经营烟酒店的利益，厂家应当加强市场管控。”
电商平台冲击加剧
烟酒店应加速转型
目前，随着人们消费习惯的改变以及线上电商平台的强势崛起，烟酒店正在面临电商平台的严重冲击。尤其线上店铺通过不断地打价格战以及各种促销手段抢占消费市场，让烟酒店老板苦不堪言。
面对电商平台冲击，西安高新区诚达烟酒商行负责人任永刚认为，厂家应对电商产品与线上产品进行区分。“可以给电商平台的产品打上‘电商特供’的标签，烟酒店与线上店铺相比较稳定，线上店铺可能会出现刚买完酒，商品链接就失效，甚至店铺倒闭的现象。”
任永刚还表示，烟酒店要做服务，要做卖酒以外的服务，与优质的客户进行密切的互动，从而拓展更多优质客源。
对此，西安华奥金酒业有限责任公司负责人符晓云也持相同观点，她认为，“对与客户提出的线上和线上产品差异的问题，我们也必须要积极进行澄清，不能坐以待毙。”
“当下，烟酒店老板作为重要的是做好服务、将产品价格控制在合理范围之内。同时，也要利用微信朋友圈和视频号做店铺引流，通过这些平台将自身的优势无限放大，让客户看到你的某些优势，自然会对你产生好感，从而最终实现转流。”符晓云也表示烟酒店老板应当运用新媒体平台，创新经营模式。
西安起杨星月商贸有限公司负责人陈金日表示，对于厂家而言，要有足够的信心去管控市场发展的问题，比如对线上和线下市场进行分隔管理，线上产品与线下产品进行区分，只有这样才能保证终端商的利益，让大家更有信心去销售产品。
越是危难紧要时刻
厂家更要帮商扶商
“越是在终端店困难的时刻，厂家越是要挺身而出，积极为烟酒店营造良好的产品销售环境。”陕西宇卓酒业有限公司负责人胡鹏在会上的精彩观点，引起了所有与会嘉宾的共鸣。
▲西安瑞宝丰商贸有限公司总经理周军锋
西安瑞宝丰商贸有限公司总经理周军锋结合自身与国台酒的合作经历，向与会嘉宾分享了自身观点，她讲到：目前不仅仅是酒行业在变化，整个消费大环境都在发生巨变，原有的运营理念正在被抛弃。现如今，我们与国台在做便是做好服务，以及解决“如何为客户兜底”和“怎样让客户赚取到最大的利润”这两大现实问题。
▲贵州国台酒业销售有限公司
陕西分公司总经理吴杰
贵州国台酒业销售有限公司陕西分公司总经理吴杰指出，国台目前正在通过各种措施也实现产品政策的连续性和稳定性，同时也在不断加大对市场的管控力度，提高对合作盟友的支持，全面做好基础服务。
面对烟酒店目前所面临的诸多难题，陕西省糖酒副食流通协会常务副会长、食品新观察总编刘强在总结发言时讲到：当下，虽然面临各种各样的困难与挑战，但是烟酒店老板一是要保持信心，要有积极乐观的态度；二是要利用新媒体平台，打造个人IP，与客户产生更多的联系。
刘强还表示，针对烟酒店老板所提出的线上价格冲击的问题，厂家应当积极进行调整优化，在管理好线上平台的同时，也要保护线下烟酒店的正当利益。
总体而言，本次思享会深度剖析了烟酒店目前的经营压力来源于消费环境的改变、恶性竞争、电商平台冲击等。如今，面对这些客观因素的挑战，烟酒店老板要保持信心，主动求变不断探索适合自身的发展新模式。
